- 200 мл рафінованої олії (бажано оливкової, але цілком підійде і соняшникова олія);
- 2 свіжих яєчних жовтки;
- 1 чайна ложка готової гірчиці (можна використовувати домашню гірчицю, приготовану з порошку на огірковому розсолі);
- 1 десертна ложка свіжовіджатого лимонного соку;
- ½ чайної ложки кухонної солі дрібного помелу;
- 1 чайна ложка цукру.
2. Починаємо збивати жовтки, поступово додаючи до них сіль, цукор і гірчицю.
5. Готовий соус охолоджуємо і подаємо до столу.
1. Подрібнюємо зелень петрушки і корнішони в кухонному комбайні або ножем. Шматочки повинні бути досить дрібними, але не пастоподібних.
2. Ретельно розминаємо виделкою варений жовток. Отриману однорідну масу додаємо до подрібненим овочам.
4. Перчимо соус тартар за смаком.
Готуйте популярні соуси до улюблених страв легко і швидко разом з HobbyMama!
