У своєму блозі я багато уваги приділяю здоровому харчуванню. Саме харчування дозволяє нам зберегти своє здоров'я. Можна дуже багато говорити про рецептах довголіття, але якщо, при цьому ви будете їсти все те, що пропонує нам супермаркет, то про здоров'я говорити складно.
Пропоную тему для розмови - користь пророщеної пшениці. Зима - найкращий час, щоб підтримати свій організм всім необхідними вітамінами і мікроелементами. У пророщеної пшениці міститься хром, йод, цинк, залізо, фолієва кислота, кремній, калій, вітаміни Е, В1, В2, В3, В6.
Купити зараз її нескладно. Зайдіть в будь-який супермаркет, до відділу «Здорове харчування», і обов'язково там побачите багато корисних для свого здоров'я продукти. Чому ж так корисно вживати саме пророщені зерна пшениці?
Корисні властивості пророщеної пшениці:
- Підвищує наш імунітет.
- Нормалізує обмін речовин.
- Запобігає виникненню і розвиток інфекцій і запальних захворювань.
- Відновлює життєво - важливих функцій організму.
- Має яскраво - виражений омолоджуючий ефект (при постійному застосуванні).
- Нормалізує міклофлору кишечника.
- Підвищує витривалість до холоду (зараз це дуже актуально).
- Відновлює здоров'я наших волосся і нігтів.
- Сприяє природному схудненню.
- Підвищує гостроту зору.
Ось такі чудові корисні властивості пророщеної пшениці. Як часто ми не бачимо те, що у нас під рукою, що дуже доступно, дешево, корисно, просто в приготуванні.
Пропоную вам подумати про невеликі зміни у вашому меню. Замініть хоча б звичний сніданок з яєчні, бутербродів і кави на корисну страву - пророщену пшеницю. Хочу сказати, що чоловік у мене не приходить додому обідати, дуже часто бере на роботу в контейнері просту їжу - пророщені зерна пшениці і курагу. І не страждає, а навпаки, дуже задоволений таким обідом.
Як же пророщувати пшеницю? Повірте, це так просто, нічого складного. Треба тільки робити все регулярно, поставити що називається «на потік», щоб ви балували себе і свою сім'ю живими вітамінами постійно. А ще вам буде дуже приємно, повірте, усвідомлювати, що ви долучаєтесь до самого здорового харчування.
Отже, як же правильно проростити пшеницю? Існує кілька способів. Я вам розповім свою налагоджену просту технологію. Прочитала все у Вадима Зеланда, перевірила кілька способів. Ділюся кращим.
Зерна перебрати, видалити сміття. Пшеницю висипати в каструлю, залити простою водою, перемішати, викинути все те, що спливло на поверхню. Воду злити. Кілька разів промити проточною водою. Потім розкласти все на тарілку шаром в 2 сантиметри і трохи залити холодною водою на ніч, щоб верхній шар трохи торкався поверхні води. Ні в якому разі не тонув у ній. Тарілку накрити марлею. Або просто накрити іншою тарілкою. Залишити в теплі. Найкраще зерна пророщувати при температурі 20-22 градуси.
Через добу або трохи більше ви помітите проклюнулися білі проростки. Їх величина не повинна бути більше 1-2 мм. Перед вживанням їх треба обов'язково промити ще раз питною водою, щоб видалити побічні речовини, які виділяються при проростанні.
Ось і я все премудрість. Головне - не лінуватися. Хочу тільки ще підкреслити, що пророщувати пшеницю «про запас» не можна. Приблизний розрахунок на людину - 50-100 грамів. І ще одне маленьке доповнення. Я часто бачу вже пророщені готові зерна в супермаркетах. Продають в упаковці. Не знаю, як ви до цього ставитеся, але я різко негативно. Тим більше, так паростки вже сантиметрів по 5, а то і більше проросли. Готуйте краще самі.
Якщо бути більш суворим, підходити до всього ще більш ретельно, то Вадим Зеланд радить пророщувати пшеницю на шунгітовой воді. Ми свого часу купили шунгіт, але якось він у нас не прижився.
Як же вживати пророщену пшеницю? Найкраще саме в тому вигляді, в якому ви її приготували. Тільки треба дуже ретельно пережовувати. Смак у неї досить специфічний. Мені нагадує запах весни, свіжості і трави. Почніть з пари ложок пророщеної пшениці. Не змушуйте себе відразу є багато. Поступово ви будете помічати, що вже пари ложок мало, можна і побільше. І так замініть собі повноцінний здоровий сніданок.
Що робити, якщо ви так хочете, але ніяк не можете себе пересилити, не подобається смак, або у вас діти ніяк не хочуть це бачити на сніданок? Думаю, багато хто знає ще про один чудовому способі вживання пророщеної пшениці. Можна припустити зерна через м'ясорубку або змолоти в кавомолці. І додавати в супи, каші, салати, фруктові десерти і навіть при випіканні хліба в хлібопічці.
Але я все - таки за звичайний класичний спосіб вживання пророщеної пшениці. Новомосковскла, що пророщені зерна пшениці краще не піддавати термічній обробці, щоб вони не втратили своїх корисних властивостей.
Ось ще варіанти здорового сніданку з зернами пророщеної пшениці.
Додайте до пророщеної пшениці курагу, родзинки, яблуко, мед. Можна, звичайно, фантазувати, в залежності від бажання, наявності продуктів, переносимості і т.д.
Ось наш сімейний рецепт.
До пророщеної пшениці додати залиту на 10 хвилин теплою водою курагу та ізюм. Додати чайну ложку меду і 1 маленьку натерту моркву.
200 г пророщеної пшениці, 50 г зелені петрушки, 1 зубчик часнику, 2 ст. ложки рослинної олії (краще взяти лляне), сіль за смаком.
Зерна підсушіть і подрібніть в міксері. Додайте дрібно нарізану петрушку і роздавлений часник. Заправте маслом, посоліть і перемішайте. Потім всю масу знову збийте в міксері.
Для тих, хто хоче застосувати пророщену пшеницю, при цьому не готовий ще до традиційного вживання, можу порадити теж непогані рецепти:
150 г відвареного рису, 4 ст. ложки пророщеної пшениці, 1 зубчик часнику, 1 солодкий перець, 1 невеликий маринований огірок, 1 ст. ложку сметани, трохи рослинного масла, 0,5 ч. ложки виноградного оцту, сіль за смаком.
Перець і огірок наріжте дрібними кубиками, змішайте з рисом і зернами. Для соусу сметану змішайте з подрібненим часником. маслом, сіль і оцет за смаком. Заправте ним салат.
Коржі - дуже ситний сніданок.
Пророщених пшеницю пропустіть через м'ясорубку, додайте трохи холодної води і сформуйте коржі. Випікайте в духовці або просто підсушіть на посипаній борошном сковороді. Можна помазати їх вершковим маслом або медом. А можна посипати свіжою зеленню - кому як більше подобається.
1 ст. відвареного рису, 50 г пророщеної пшениці, 1 зубчик часнику, 1 солодкий перець, 1 невеликий маринований огірок, п1 столову ложку сметани, трохи рослинного масла, ½ ч. ложки виноградного оцту, сіль за смаком, зелена цибуля.
Очищений перець і огірок наріжте дрібними кубиками, перемішайте. Для соусу змішайте сметану з подрібненим часником. додайте рослинне масло, сіль і оцет. Заправте салат, зверху посипте пророщеною пшеницею і порубаним зеленою цибулею.
Рецептів, звичайно, велика кількість. Спробуйте, застосуєте все у своєму житті. Знайдіть нові, ті, що саме вам сподобаються. Прислухайтеся до свого організму. І ви будете нагороджені. Здоров'я всім і радості в нашому житті.
