затребуваність професії
Представники професії Кухарі є досить затребуваними на ринку праці. Незважаючи на те, що вузи випускають велику кількість фахівців у цій галузі, багатьом компаніям і на багатьох підприємствах потрібні кваліфіковані Кухарі.
опис діяльності
Діяльність кухаря є роботою в сфері обслуговування. Це професія для ресторанів, кафе, їдалень, барів, місць громадського харчування, послуг домашнього обслуговування.
Хто крутіший?
Виберіть професію,
яка подобається вам більше!
Ваші думки формують
Технік служби безпеки руху
Яке необхідно освіту
Середня професійна освіта (коледж, технікум)
Для того щоб працювати за професією Кухарі. не обов'язково мати вищу педагогічну освіту за відповідною спеціальністю. Для даної професії досить мати диплом про середню професійну освіту, отриманий в коледжі або технікумі, або, наприклад, досить закінчити спеціальні курси.
трудові обов'язки
Кухар здійснює приготування страв, миття і бланшування продуктів, змішування продуктів, смаження, запікання, варіння на пару. Готує соуси, супи, бульйони, холодні закуски, салати. Декорує страви. Планує меню. Вивчає вимоги клієнтів до обслуговування і якості страв і продуктів. Проводить інструктаж метрдотеля і офіціантів. Контролює роботи з прибирання, дезінфекції, санітарної обробки службових та виробничих приміщень, а також з прання і підтримці відповідно до діючих санітарних норм спеціального одягу співробітників. Вивчає скарги і претензії клієнтів до якості страв та обслуговування, веде статистичний облік і претензій, готує пропозиції щодо вдосконалення роботи.
Переважно фізична праця
За результатами анкетування, професія Кухарі має на увазі переважно фізична праця. Кухар повинен мати хорошу фізичну підготовку, високу силову витривалість і міцне здоров'я.
Особливості кар'єрного росту
Кар'єрні сходи кухаря є освоєння таких посад: кухар, старший кухар (головний в зміні), су-шеф (помічник шеф-кухаря), шеф-кухар і власник ресторану.
Можливості кар'єрного зростання
Мінімальні кар'єрні можливості
За результатами анкетування, Кухарі мають мінімальні кар'єрні можливості. Це зовсім не залежить від самої людини, просто професія Кухарі не має схеми кар'єрного росту.
характеристика співробітника
Кухар повинен володіти естетичним смаком, уявою, акуратністю, відповідальністю.
Кому підходить професія
Однаково підходить всім
Дані анкетування свідчать про те, що професія Кухарі абсолютно однаково підходить як чоловікам, так і жінкам. Її не можна віднести за статевою приналежністю ні до чисто чоловічий, ні до чисто жіночої.