Марія Занина
Проект «Холодне ласощі - морозиво»
«Це - радість солодка
З кіркою шоколадною
І Морозиво це
Дуже люблять діти влітку. »
Про морозиві говорять дуже багато, особливо влітку. На честь нього організовуються конкурси та свята. Його люблять і дорослі і діти, причому, достовірно не відомо, хто більше. Його називають зимовою казкою, молочної радістю, охолодженим щастям, адже для щастя морозива дійсно потрібно зовсім небагато - один стаканчик. А може бути - цілий холодильник?
Я дуже люблю морозиво, саме різне: і крем-брюле, і пломбір. Найбільше мені подобаються торти-морозиво, тому що його в упаковці багато, і це для мене справжнє свято. Але мені його завжди купують, і я задумалась, чи можна морозиво приготувати в домашніх умовах?
Мета дослідження: Дізнатися якомога більше про морозиво і спробувати приготувати морозиво в домашніх умовах.
1. З'ясувати, що таке морозиво і коли воно з'явилося;
2. Дізнатися які види морозива існують і як його виробляють;
3. Знайти найпростіший рецепт приготування морозива;
4. Приготувати морозиво в домашніх умовах.
Гіпотеза: Приготувати смачне морозиво в домашніх умовах - це можливо.
1. Що таке морозиво
Щоб дізнатися, що таке морозиво, я зайшла в інтернет. В електронному словнику Вікіпедія є таке визначення: морозиво - це заморожена солодка маса з молочних продуктів з різними добавками.
Морозиво з'явилося дуже давно. У Китаї до столу подавалися десерти, схожі на морозиво, - сніг і лід, змішані з шматочками апельсинів, лимонів і зернятками гранатів. Охолоджені вина, соки і молочні продукти вживали ще в давнину.
Там же я дізналася, що морозиво виготовляється зазвичай з:
Т. к. Морозиво - це молочний продукт, воно містить багато корисних речовин, уталяет голод і покращує настрій. Це смачний і корисний десерт для дорослих і дітей.
2. Яке морозиво буває
Мама і бабущка мені розповіли, що раніше було мало видів морозива і його складно було дістати в нашому місті. Зараз в магазинах його дуже багато і можна вибрати на будь-який смак.
Види морозива, які є в наших магазинах:
• Щербет - м'яке морозиво на основі фруктів, ягід, соків;
• Фруктовий лід - тверде морозиво на паличці на з соку, зазвичай без молока (Приложение1);
Морозиво буває в вафельних, паперових і пластикових стаканчиках, в вафельних ріжках. Його розміщують на паличках, продають рулети з морозива, брикети, торти і т. Д.
Ескімо - вершкове морозиво на паличці, покрите шоколадною глазур'ю. Його винайшли, коли випадково облили брикетик морозива шоколадною глазур'ю. А коли продавали в одному з кінотеатрів, йшов фільм про ескімосів. Тоді один з відвідувачів назвав цей вид морозива «ескімо» (Додаток 2).
У кафе я пробувала морозиво, прикрашене шматочками фруктів і ягід, вафлями і печивом. Іноді його поливали шоколадними або фруктовими сіропомі і карамеллю, посипали шоколадною або горіховою крихтою. Найчастіше їх подавали в креманках. (Додаток 3) З морозива також готують смачні молочні коктейлі з різними добавками.
Коли я з мамою і татом їздила до Пермі, там ми спробували м'яке морозиво. Його наливали зі спеціального апарату в вафельні ріжки або пластикові стаканчики.
Багато морозива їсти не можна, так як воно холодне і можна захворіти, але мама мені розповіла, що морозиво допомагає загартувати горло, щоб хворіти рідше. Тільки його треба їсти по-немногу, і коли ти повністю здоровий.
1. Виробництво морозива
Раніше виробництво морозива було досить складним, і тому вважалося ласощами тільки для особливих випадків. Його готували лише для королів та імператорів і для їх сімей. Прості небагаті люди ніразу в житті не пробували морозиво.
Зараз морозиво є майже в кожному продуктовому магазині. Воно проводиться за допомогою спеціальних апаратів - фризерів (Додаток 4).
Фризер - це спеціальний апарат призначений для приготування м'якого і твердого морозива. Він одночасно перемішує і заморожує суміш до потрібної температури.
2. Простий спосіб приготувати морозиво вдома
Опитавши своїх друзів, я дізналася, що вони не знають, як готувати морозиво, але хотіли б навчитися робити його будинку (Приложение5).
Уважно вивчивши рецепти різного морозива в інтернеті, я вибрала найпростіший. Це ягідний щербет (Додаток 6).
Для його приготування:
1. Я дістала з морозилки ягоди;
2. Купила з мамою апельсини;
3. Почистивши апельсини, перемішала їх з ягодами в міксері;
4. Додала подрібнений волоський горіх, кокосову стружку і цукрову пудру;
5. Ще раз перемішала міксером;
6. Помістила щербет в морозилку;
7. Через годину щербет перемішала ложечкою;
8. Ще через годину моє морозиво застигло, і я переклала його на тарілку і посипала тертим шоколадом.
Смачне домашнє морозиво готове (Додаток 7). Воно вийшло солодким і ароматним. Це буде чудове ласощі в спекотні літні дні.
В ході дослідження я дізналася, що морозиво було винайдено дуже давно, і не завжди було так багато різновидів морозива, як зараз. Існує вершкове морозиво, щербет, фруктовий лід, пломбір, крем-брюле та ін. Морозиво буває в вафельних, паперових і пластикових стаканчиках, в вафельних ріжках. Його розміщують на паличках, продають рулети з морозива, брикети, торти і т. Д. Готують морозиво за допомогою спеціального апарату фрізера.
Я знайшла найпростіший рецепт приготування морозива і спробувала приготувати морозиво-щербет в домашніх умовах. Вийшло дуже смачно - це значить, що гіпотеза мого дослідження підтвердилася.
