При хронічних гастритах слід уважно дотримуватися всіх рекомендацій лікаря щодо харчування. Деякі види продуктів можуть спровокувати загострення захворювання.
Мабуть, свіжий пшеничний або житній хліб (а також всі здобні вироби) - це самий грізний ворог для хворих на гастрит. Нерідко після вживання свіжого хліба люди відчувають загострення захворювання. Більш того, навіть здорові, буває, скаржаться на печію.
Дозволено: черствий або вчорашній пшеничний хліб, а також сухарі.
2. Супи і бульйони
Дозволено: легкі бульйони і супи без білокачанної капусти.
3. М'ясні страви
Дозволено: відварна пісна яловичина, парові котлети, телятина на пару (або гриль), відварна курка.
4. Яйця круто
При хронічних гастритах не рекомендується вживати яйця круто. Це сприяє розвитку загострення захворювання. Але в меню здорової людини цей продукт повинен зайняти гідне місце. За словами дієтолога Оксани Скиталінська, омлет на пару або зварені «в мішечок» яйця повинні стати постійною частиною раціону як юних, так і літніх людей.
При цьому такий склад мікроелементів, вітамінів і поживних речовин корисний для мозку, нервової системи і печінки.
Дозволено: яйця всмятку або омлети. Молодим людям рекомендується вживати не більше 2-3 яєць в день. Літнім людям рекомендується приймати в їжу не більше 2-4 яєць на тиждень.
5. Жирна риба
При порушенні кислотності шлункового соку і схильності до гастритів слід обмежити вживання риби жирних сортів. Так само як короп, білуга, осетрина, сьомга, оселедець, севрюга, сом та інші жирні сорти риби.
Дозволено: нежирна відварна риба або риба, приготована на пару.
6. Кислі фрукти і ягоди
При гастритах не рекомендується вживати кислі фрукти і ягоди. Слід відмовитися (або обмежити) вживання деяких ягід, цитрусових фруктів, а також свіжих соків, які можуть спровокувати загострення гастриту.
Дозволено: солодкі фрукти і ягоди, варення і запечені фрукти.
7. Жирні страви
Свинячий, яловичий жир, а також солоне або топлене вершкове масло можуть погіршити перебіг гастриту і викликати його загострення. Також слід триматися подалі від жирної баранини і маргаринів.
Дозволено: несолоне вершкове масло, оливкову олію.
8. Молоко і молочні продукти
У деяких випадках кисле молоко при гастритах може нашкодити. Тут все залежить від переносимості молока організмом. В цілому, лікарі не рекомендують вживати кислі і жирні (більше 40%) молочні продукти (головним чином, це стосується жирних сирів).
Дозволено: кефір, вершки, сметана, сирники, сир, згущене і сухе молоко.
9. Алкоголь і куріння
Неважливо, є у вас схильність до гастриту чи ні, але надмірне вживання алкогольних напоїв і куріння сприяють його розвитку. Лікарі настійно рекомендують позбутися шкідливих звичок.
Дозволено: помірне вживання алкоголю (не більше 1 келиха сухого вина в день).
10. Кислі овочі
При хронічних гастритах не рекомендується вживати білокачанну капусту, ріпчасту цибулю, а також квашені, мариновані, і солоні овочі. Вони можуть спровокувати загострення гастриту.
Дозволено: «нейтральні» овочі в відвареному або запеченому вигляді (картопля, буряк, морква та інші).