Вирощування овочів в районах Сибіру, Уралу та Далекого Сходу до цих пір приділяється недостатньо уваги.
Однак малопоширені овочеві рослини: листові і кочанні салати, шпинат, листова капуста, мангольд, петрушка. селера. ревінь, щавель, багаторічні луки не менше цінні для харчування людини. У них сприятливо поєднуються поживні речовини, вони корисні для дитячого і дієтичного харчування. Майже всі ці рослини мають лікувальні властивості і здавна використовуються як лікарські рослини. В першу чергу заслуговують поширення скоростиглі зеленню овочі, особливо багаті вітамінами.
Вирощування овочів в Сибіру, нових, скоростиглих, сприятиме їх безперервного надходження в торговельну мережу протягом всього року. На початку буде надходити продукція з захищеного грунту - огірки та зеленню овочі. Трохи пізніше у відкритому грунті відростають багаторічні луки, щавель, ревінь, спаржа, естрагон. Потім з'являються у садівників-любителів салат, крес-салат. салатна гірчиця, кріп. редис. шпинат - «король овочів», коріандр. квасоля і горох - найцінніші джерела білка.
До середини літа встигають рання білокачанна капуста, в також високопоживні, ніжна і соковита кольрабі. До кінця літа з'являються томати. кабачки, часник. перці. дині, кавуни і овочева кукурудза.
Не слід забувати про пряних рослинах, які надають їжі особливий аромат, покращують її смак і стимулюють обмінні та захисні функції організму. Це кріп, фенхель і пряні коренеплоди (білі, коріння). петрушка, селера, пастернак, вівсяний корінь. І нарешті, восени надходять незамінні. морква, буряк і капуста.
Недостатня популярність більшості овочевих культур пояснюється відсутністю розробленої агротехніки вирощування овочів в умовах Сибіру і малої обізнаністю людей про способи їх застосування.
В матеріалах сайту наведені прийоми і дані поради садівникам для ефективного вирощування овочів в Сибіру, на Уралі і Далекому Сході, і багатьох інших малопоширених, але вельми цінних за смаковими і поживними якостями культур. У них узагальнені методи обробітку овочів з урахуванням передових прийомів овочівництва, стосовно до спеціальних сель / хоз.предпріятіям, а також для присадибних ділянок.
Ще записи по темі