Корисні добавки при випічці хліба (Про головне)
Сучасний темп і нові технології змінили традиційні навички у багатьох сферах життя, включаючи хлібопечення. Вже визнано, що дріжджі завдають певної шкоди організму, а класичні закваски вимагають великих витрат часу, тому з'явився цілий ряд добавок, покращувачів, стабілізаторів, таких як ПАНИФАРИН, Аграм, екстра-р і так далі.
Такі хлібопекарські добавки і закваски, як Аграм темний і Екстра-р використовуються для отримання спеціальних сортів випічки та поліпшення якості хліба. Найбільш популярний поліпшувач борошна паніфарі н, збільшує об'єм і пористість хліба, покращує структуру, позитивно впливає на смак, стабілізує випічку і довше зберігає свіжість готового хліба. Порошковий ПАНИФАРИН - клейковина і амилолитические ферменти, що покращують всі показники свіжого хліба, але їх ефективність різна в залежності від складу борошна і якщо не підходить ПАНИФАРИН, чемзаменіть його не погіршить якість хліба. Потрібна заміна покращувача на, наприклад, мажімікс або Фортекс, а ці покращувачі можна застосовувати як окремо, так і в комплексі з ПАНИФАРИН.
Найчастіше технологічні процеси на хлібозаводах і випічка хліба в домашніх умовах вимагають застосування нових ефективних заквасок. До таких можна віднести Аграм та екстра-р. Аграм і суха закваска екстра-р дозволяють випекти повноцінний хліб удома з пшеничного і житнього борошна, при цьому поліпшуються властивості тесту, аромат хліба, підвищується його кислотність. Закваска екстра-р продукт українського виробництва і у вільному продажу Екстра-р купити сьогодні можна. Для домашньої хлібопічки цілком підходить інша відома закваска, Аграм темний. до складу, якого входять житнє і пшеничне борошно, продукти бродіння тесту, органічні кислоти і емульгатори, всі складові АГРАМ не завдають шкоди організму.
Нові терміни, що увійшли в хлібопічку - Аграм, Екстра-р, ПАНИФАРИН. Де купити найпростіше ці добавки? Зайдіть на наш сайт або в магазин Здорового Харчування "Правила Єди", ви познайомитеся з вибором пекарних добавок, дізнаєтеся все про ПАНИФАРИН Екстра-р, Аграм темний, купити їх зможете за прийнятними цінами і найкращої якості.