Домашнє пряжене молоко
для рецепта квашеного топленого молока потрібно:
- Молоко - 1,5 літра (незбиране),
- Кефір натуральний - 200 гр.
Як приготувати топлене молоко
Молоко, я завжди використовую незбиране, виливаємо в каструлю, ставимо на вогонь - доводимо до кипіння. Потім робимо найменший вогонь і починаємо томити наше молоко. Час приготування топленого молока приблизно 2 - 3 години, за цей час молоко придбає красивий колір.
Пряжене молоко можна приготувати і в мультиварці, до речі, дуже зручно. Правда, часу на приготування піде більше. Пряжене молоко в мультиварці готується на програмі «гасіння» 6 годин, нудитися його можна залишити на ніч. Навіть якщо ви поставили його в 10-11 годин вечора, не обов'язково схоплюватися з ліжка і бігти його відключати. Мультиварка сама перейде в режим очікування і буде працювати на підігріві. До сніданку вас чекатиме прекрасний молочний напій.
Також можна приготувати топлене молоко в духовці: поставити молоко в духовку відразу в горщику і також його мучити на повільному вогні.
Коли ваше молоко прийняло красивий ніжно-кавовий колір топленого молока - воно готове.
Як зробити кисле пряжене молоко
Тепер в готове домашнє топлене молоко слід додати кефір,
ретельно перемішати і відправити в духову шафу, попередньо розігрітий до 150 градусів.
Коли молоко починає злегка кипіти, зменшити температуру до 100 -120 градусів і залишаємо наш горщик на 25 хвилин.
Потім дістаємо готове кисле пряжене молоко з духовки, охолоджуємо його.
Квашене топлене молочко готово.
Домашнє пряжене молоко за цим рецептом відмінно підійде для дитячого і дієтичного харчування, його можна їсти, трохи присипавши цукром або з печивом.
Приємного вам апетиту!
Дорога Катя, ряжанка в мультиварці виходить дуже смачною! Я готую її так:
Знадобиться продуктів небагато:
Коров'яче молоко - 2 літри;
Домашня сметана - 300 грам.
А готую її власне так:
Для того, щоб приготувати ряжанку в мультиварці нам необхідно налити молоко в каструлю мультиварки.
Вибрати режим «Гасіння». І залишити гаситися на шість годин. Таким чином, у нас вийде пряжене молоко. До речі, його теж можна використовувати у випічці, тесті, додавати в чай.
Коли час гасіння підійде до кінця, мультиварку слід відключити і дати охолонути, тепер уже топленого молока до 40-45 градусів.
У тепле молоко необхідно додати домашню сметану. Добре перемішати за допомогою міксера.
Після чого мультиварку слід знову включити. Тепер уже необхідно вибрати режим «Підігрів». В цьому режимі потрібно мучити ряжанку 30 хвилин.
Після закінчення вищевказаного часу потрібно відключити наш кухонний прилад. Відкривати відразу ні в якому разі не можна! Потрібно почекати 6-8 годин. Після цього часу тепер уже готову ряжанку слід ще раз збити міксером.
Наш смачний кисломолочний продукт готовий!
Юля, велике - велике вам спасибі. Спробую. Для жителів мегаполісу, особливо взимку, натуральні молочні продукти - це розкіш. Будемо шукати: =))))
Це у Вас район невдалий, напевно 🙂 Я теж живу в мегаполісі, але у нас по суботах, прямо у двір приїжджають з сусіднього селища, привозять молоко, сметану, курей свійських.
Добре, якщо перевірене. У нас теж на розлив продають, але довіри немає. "Відриваємося" влітку в селі
Катя, тоді спробуйте зробити пряжене молоко з магазинного молока. Тільки беріть не в коробках тривалого зберігання, а в пляшках або поліетиленових пакетах, у якого термін придатності від декількох днів до тижня. І все вийде.
Аня, дякую) Я так і зроблю. Одного разу, мені ще пощастило спробувати домашній варенець. Це фантастика. Смакота з присмаком вареного згущеного молока.
Тільки брати або 6% або НЕ нормалізоване, на якому стоїть позначення 4,5% -6%
Будь ласка Катерина! Готуйте молочко з задоволенням! У вас все вийде!
Навіщо стільки сметани.На 1 л молока вистачає 2-3 ст.ложкі.Очень ніжно і смачно.
Марина, дякую за пораду!
Дуже люблю готувати пряжене молоко. Світланин рецепт сподобався. Я найчастіше топлю молоко для ряжанки. Сама процедура приготування подобається, особливо, коли молоко виходить коричневе, з щільною помаранчевої пінкою. Ось таке використовую для ряжанки, а ще додаю в ряжанку некислий домашній сир. Ще смачніше виходить.
Світлана, а сир додаєте в момент заквашування або в готову ряжанку?
Анюта! Сир я додаю разом зі сметаною в момент заквашування. Але сир. як я вже говорила, не повинен бути кислим. Він може бути навіть вологим, це ролі не грає. А потім, коли такий підвид ряжанки готовий, в нього можуть додавати цукор. Я помітила, що і діти маленькі їдять, не відмовляються.
Маленькі дітки від сиру часто відмовляються, напевно його їм ковтати не подобається. А ось в тому варіанті, який вами преложен, сир повинен бути з'їдений із задоволенням!
дуже цікаво було б приготувати топлене молоко, навіть зацікавив сам процес.
Дуже корисні поради з приготування топленого молока, як дістану домашнє молочко, приготую неодмінно.
Дуже цікавий рецепт. Обов'язково зроблю, люблю топлене молочко.
Навіть не пам'ятаю, коли останній раз пробувала пряжене молоко. Мабуть, потрібно самій готувати і смак згадувати.
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
MAXCACHE: 0.98MB / 0.00100 sec