Найніжніші, м'які пряники виходять на сметані. Усередині випічка пухнаста і повітряна, а її солодкість завжди можна відрегулювати на свій смак. Ще одна перевага рецепта в тому, що молочного продукту потрібно всього лише 150 грамів, а на виході виходить досить багато - близько 40 пряничка.
складові
- сметана будь-якої жирності 150-160 г
- куряче яйце 1 шт.
- розпушувач або сода, гашене оцтом 1 ч. л.
- цукровий пісок 125 г
- пшеничне борошно 400 г
- сіль 2 щіпки
- рослинне масло 1 ст. л.
- білок 1 шт.
- цукрова пудра 120 г
Як приготувати пряники на сметані
- У миску розбийте куряче яйце, всипте сіль і цукровий пісок.
- Збийте все за допомогою міксера.
- Додайте в яєчну масу сметану і розпушувач. Знову все збийте міксером, щоб не було грудочок. Замість розпушувача можна використовувати 0,5 ч. Л. соди, гашеного 9% оцтом або лимонним соком.
- Потім влийте в тісто рослинне масло і всипте пшеничне борошно по частинах. У міру додавання борошна вимішувати тісто доведеться виделкою, а потім - руками.
- Замісити круте пластичне тісто і помістіть його в холодильник на 30 хвилин.
- Потім дістаньте, відріжте четверту частину і розкачайте її в пласт товщиною близько 1 см. Тоньше не потрібно, так як тоді ваші пряники НЕ будуть об'ємними. За допомогою стаканчика або формочки для пряників виріжте з тіста невеликі заготовки, злегка підсипаючи борошно в міру вирізання і вмочуючи формочку в борошно.
- Заготовки викладіть на досочку. Таким чином виріжте пряники з усього тесту.
- Деко застеліть пергаментним папером і злегка змастіть її рослинним маслом. Викладіть на неї пряникові заготовки. Помістіть деко в духовку на 200 хвилин при 180-200 ° С.
- Рум'яні і золотисті прянички дістаньте з духовки і остудіть.
- У мисці збийте 1 білок з цукровою пудрою до утворення білої тягучою маси.
- Всипте в миску з масою остиглі пряники і добре перемішайте все руками, щоб кожен пряник був оповитий глазур'ю.
- Виставте пряники на досочку або на решітку духовки і висушіть в духовці при 100 ° С близько 30 хвилин.
- Ваші пряники готові! Подавайте їх до чаю або до кави.
