Переваги: швидко, смачно, просто, склад, ціна
До недавнього часу я не особливо поважала плов, бо в моїй родині від представляв собою жирний рис упереміш з м'ясом і салом. Мені він навіть іноді сниться ночами (граючи другорядну роль в низькосортних ранкових кошмарах). До слова, з "нормальним" пловом я познайомилася в гостях у чоловікового бабусі, яка змогла зварганити з пісного м'яса ароматну таку рисову кашу. Проте, десь там, на задвірках підсвідомості, бігала туди-сюди недовірлива думка, бубна, що це був не справжній плов, а щось віддалено схоже на нього.
Пішовши на поводу у своєї цікавості, я дізналася з енциклопедії, що плов - це.
складене блюдо в основному з рису (проте, зустрічаються й інші варіанти круп'яної складової) і, як правило, м'яса або риби, однак і тут бувають винятки.
У зв'язку з цим (а у мене немає бажання не довіряти поточним джерелом), плов - це прототип казкової "каші з сокири", бо традиційного єдиного правила його приготування не існує. Так-так, можна хоч греблю гати пригадувати мені Схід, але вищезгаданий факт я таки вирішила взяти за істину (хоча б тому, що вона дуже зручна).
Відчаливши з рідних пенатів, я кілька разів готувала типу "традиційний" плов, але кожен раз надто морочилися з приправами (а адже саме вони і грають головну гастрономічну роль в рисово-м'ясному виставі). Мені навіть кілька разів приходила в легковажну голову думка, яка підбиває зовсім відмовитися від приготування східного блюда і звернути свою увагу на моно-м'ясо. Але я (будучи впертим людиною) не бажала відмовлятися від ідеї пожерти, як людина, і відправилася в супермаркет "Магніт" отоваритися приправами.
На полиці я запримітила новий завіз і вибрала серед знайомих раніше пакетиків Maggi на друге для плову з куркою. Стартова ціна приправи - 34 рубля. Мені ж вона дісталася за 39 карбованців. Майбутнє плову зберігається в герметичному глянсовому пакеті. на якому знаходиться вся супровідна інформація для недосвідченого споживача.
Так, на фронтальній стороні роздрукована харчова цінність. розрахована на 100 грам:
Білки: 6,4 Гжіров: 3,8 гуглеводов: 43 гЕнергетіческая цінність: 1111 кДж / 264 ккал
А ось в тилу знаходяться і склад.
Cушение овочі (морква, цибуля, часник (порошок), паприка, буряк столовий (порошок)), йодована сіль, спеції і пряні трави (кумін, каррі, базилік, перець чорний, куркума, коріандр), цукор, соняшникова олія, регулятор кислотності (лимонна кислота). Продукт може містити молоко, селера, глютен.
і спосіб приготування страви (для самих маленьких).
Сама ж приправа має насичений яскраво-цегляний колір ірезкій перцевий аромат. від якого хочеться дзвінко чхнути (якщо вже зовсім заритися в неї носом). Консистенція (як така) відсутня, адже замість неї йде розсипчаста структура. яка так і норовить розсипатися на підлогу.
Отже, я взяла для плову 600 гр. курячого філе (попередньо обробивши його від залишків жиру і плівок); 4 столові ложки рослинної олії і 150 гр. длиннозерного спеціалізованого рису (який спочатку продавався для приготування східної "каші").
"Звільнене" від колишніх дефектів куряче філе я нарізала на великі квадрати (бо терпіти не можу колупатися в плові, щоб знайти (хоча б по запаху) малесенький шматочок м'ясця) і відправила їх в радянську чавунну сковорідку з рослинним маслом на дні. Вогонь я поставила самий мінімальний: так мені зручніше відстежити рівномірне прожарювання продукту, а то я частенько його "профукує" і по кухні тягнеться сморід підгоріле м'яса. Для повноцінного рум'янцю мені знадобилося 20 хвилин (по 10 хв. На кожну сторону).
Далі я відміряла граненим 100 грама склянкою 150 гр. рису.
і закинула його до курки. Пакет з приправою від Maggi ретельно витрушують вже на утворену гору домашнього плову.
Розмішавши як слід вийшла кашу, я залила все це розпуста прохолодною водою (на сковорідку ушло400 мл.), Та й закрила пихкати чавун на 50 хвилин. .
За 3 хвилини до готовності плову, в нього були вставлені 3 зубчики часнику, які знову зачинилися кришкою.
Після протяжного крику, який долинав від чоловіка: "На-а-Адь, ти про плов то не забула?" - я повернулася на кухню, оцінила гідно повне випаровування води з чавуну, вимкнула.
синій газ, що горів квіткою
і залишила плов "доходити" ще хвилини на 3. Трохи пізніше я набрала на ложку жменю рису і оцінила його золотистий колір і насичений пряний аромат.
Приправа від Maggi гармонійно доповнила базові інгредієнти і нагадала про себе компліментом від чоловіка, який сказав, що мій плов навіть краще, ніж у його бабусі. Я, до речі, сама не думала, що такий поворот може стати дуже приємним.
Ніяких негативних наслідків після поїдання плову помічено не було. До речі, перерахованих вище продуктів вистачило всього лише на 4 дорослі порції. які були знищені за один вечір.
Я рекомендую Maggi на друге для плову з куркою і дякую вам за приділений час.