Про всяк випадок почну з передісторії. У Петербурзі існують не тільки поребрик, парадна, бадлон і пампушки, але ще і шаверма (то, що в Москві і на півдні прийнято називати шаурмою). Продукт, прямо скажемо, зовсім не корисний, але під настрій смачний.
До появи приправи Кнорр я намагалася приготувати шаверму або шаурму в домашніх умовах за рецептами з інтернету, але виходило не дуже схоже на оригінал. І тут таке щастя - готова приправа за 9 гривень! Гріх не спробувати.
У пакетики два відділення. Одне - з приправою для м'яса, другий (трохи менше) - для соусу. Витрата економічний, особливо приправи для м'яса. Вистачить не на одну шаверму. Результат мені сподобався. М'ясо (точніше, я робила з куркою) вийшло дуже схоже за смаком на оригінал. Соус - трохи менше, але в цілому за рахунок смаку м'яса це було не дуже помітно. Всі разом - смачно!
Рецепт шаурми в домашніх умовах:
2. Курку відварюємо до готовності, потім ріжемо на курочки (1 - 1,5 см) і обсмажуємо до золотистої скоринки (5-7 хвилин), додавши приправу Кнорр "Шаурма по домашньому" для м'яса.
3. Овочі дрібно ріжемо, солимо до смаку.
5. На розкладений лаваш кладемо м'ясо і овочі, і тільки після цього заливаємо їх соусом. Це важливо! Якщо соус відразу змішати з овочами, буде занадто багато соку і лаваш розмокне. Потім звертаємо шаурму. Можна також додати соус після того, як згорнули трубочку.
6. Обсмажуємо вийшов "рулончик" на сковороді (3 хвилини). Шаурма-шаверма готова!
Іноді, коли не хочеться морочитися з лавашем, я готую "ледачу шаверму по-петербурзькому" - додаю начинку і м'ясо в розрізану по центру піту (останнє фото).
Склад приправи для соусу: мальтодесктрін, цукор, часник, сіль, гірчиця, соняшникова олія, екстракт петрушки, любисток, зелень селери, сухий лимонний сік, підсилювач смаку і запаху глутамат натрію (.).
4 бали ставлю за підсилювачі смаку в складі. Все-таки річ не надто корисна для здоров'я. Але якщо порівнювати з ризиком покупки шаурми-шаверму на вулицях, краще, звичайно, приготувати вдома з готової приправою. Тому рекомендую.
Нещодавно знаючі люди мені розповіли, що, виявляється, шавермой в Середній Азії називається саме місце, де готують шаурму. Але у нас, в Пітері, дійсно, сам продукт продається як шавермой!
Іріша, Стася - спасибі! Я вже після написання відгуку робила повноцінний "загорнутий" варіант, але не було фотика, щоб зняти, на жаль. Може бути, коли-небудь додам красиві фоти
Ой, як у мене слюні-то потекли! Днями якраз збираюся зробити шаурму, пошукаю цю приправу. Нещодавно була в Пітері, і все дивувалася, чому у них на кіосках написано "Шаверма", думала, може, інше блюдо. А це, виявляється, москвичі і пітерці її по-різному називають
Ніби як в московській шаурми присутній капуста, а в нашій пітерської шавермой її немає (тільки огірки, помідори і цибулю за бажанням). А в Ростові-на-Дону я взагалі зустріла кіоск з вивіскою "шаверна". Довго думала, що вони хотіли цим сказати: чи, таверна, де готують шаверму?
Так, у нас капуста якраз є)) А я люблю, коли овочів багато - і капуста, і огірки, і помідори Ну все, завтра куплю курку і точно приготую!