Таблиця 2 Раціон годівлі м'ясних корів на підсосі в стійловий період
У структурі зимових раціонів на частку грубих кормів припадає 40-45, в тому числі сіна 30-35, силосу або сінажу 35-40, концентрованих кормів 15-20%. Коровам в розрахунку на 100 кг живої маси задавали 2,3-2,8 кг сухої речовини, 1,9-2,4 Еке, 82-86 г перетравного протеїну, 6,1 г кальцію, 3,7 г фосфору, 32 мг каротину на 1 Еке.
Таблиця 3 Раціон для бугаїв-плідників в случной період
Племінним бикам в розрахунку на 100 кг живої маси потрібно: в случной період при середньому навантаженні 1,07-1,36 кг сухого речовини і 1,06-1,37 Еке; при підвищеному навантаженні потреба биків в сухій речовині підвищується до 1,15-1,56 кг і 1,16-1,60 Еке на 100 кг живої маси. Потреба виробників в перетравного протеїну при середньому навантаженні - 100 г, підвищеної - 115 г на 1 Еке.
Раціони для биків-виробників складаються з урахуванням якості кормів. На 100 кг живої маси їм можна давати 0,7-1,0 кг сіна, 0,6-0,8 кг силосу, або сінажу і 0,3-0,6 кг концентрованих кормів. У зимовий стійловий період в раціони включають хорошої якості сіно злакових і бобових культур, силос, сінаж та концентровані корми у вигляді суміші (овес, ячмінь, просо, висівки пшеничні, шроти) або комбікорми, виготовлені за спеціальними рецептами.
Для підвищення повноцінності харчування за амінокислотами, макро- мікроелементів і вітамінів, що робить позитивний вплив на освіту насіння і тривале збереження статевої активності, в раціони слід вводити, особливо в період статевого навантаження, корми тваринного походження - м'ясо-кісткове, кров'яне, рибне борошно, свіжі курячі яйця (3-5 штук), а в необхідних випадках - концентрати вітамінів а, в, Е і солі мікроелементів в складі преміксу.
У літній період племінним бикам дають зелену масу сіяних трав, сіно і концентрати. Биков можна пасти на культурних пасовищах, не знижуючи при цьому норм згодовування сіна і концентратів.
Гарне вплив на процеси травлення, статеву активність надають кормова патока, морква червона, милиацин. При вгодованості биків нижче заводської, а також молодим виробникам норми годування слід підвищити на 10-15%,
При недостатньому рівні годівлі генетичні задатки м'ясної продуктивності повністю не реалізуються. В результаті виробництво яловичини стає збитковим. Тут, доречно згадати зоотехнічний афоризм: "Годувати худобу добре-дорого, а погано-руйнівно".
М'ясна продуктивність залежить від віку тварин. У міру зростання і розвитку тварин підвищується їх жива маса і, отже, величина м'ясної туші. Тому від дорослої тварини отримують м'яса більше, ніж від молодого, ще не закінчив свій розвиток. М'ясо молодих тварин в порівнянні з м'ясом дуже старих тварин більш ніжне і приємне на смак. Але м'ясо дуже молодих тварин водянисте, воно бідніше жиром і менш калорійне.
Величезний вплив на м'ясну продуктивність надає рівень і тип годівлі тварин. Якими б не були скоростиглими тварини за своїми спадковим якостям, розвинути властивості хорошою м'ясної продуктивності можна тільки при відповідному рівні і типі годівлі. Недостатній рівень годівлі молодняку подовжує термін його вирощування на м'ясо, збільшує витрату корму на кожен кілограм приросту. При забої таких тварин отримують м'ясну тушу більш низької якості, в якій відносно менше м'язової і жирової і більше сполучної тканини.
Успішне вирощування і відгодівлю молодняку м'ясної худоби можливі тільки при організації гарної кормової бази, що забезпечує повноцінну годівлю тварин протягом усього року. Через низьку якість кормів, незбалансованості раціонів, погану підготовку кормів до згодовування знижуються середньодобові прирости живої маси молодняку і жива вага йде на реалізацію худоби, збільшуються витрати кормів на одиницю продукції. Недостатній рівень годівлі і незбалансованість раціонів у м'ясних корів впливає на м'ясну продуктивність і, як наслідок, на живу масу телят до відбирання. Важливим фактором підвищення ефективності скотарства була і залишається спеціалізація і концентрація. Рентабельним м'ясне скотарство, як показали дослідження вчених, може бути тоді, коли діловий вихід телят від 100 корів становить 80-85 голів, середньодобовий приріст живої маси молодняку не менше 750 м