У лікувальному харчуванні включається в дієти №1, №2. №4 (без молока)
Суфле з курки чудово підійде для людей, які страждають захворюваннями органів травлення
Для приготування нам знадобиться:
Курятина 150 г
молочний соус 150 г
яйця 2 шт
зелень петрушки
сіль за смаком
- куряче м'ясо відварюють
- Два рази пропускають через м'ясорубку
- білки відокремлюють від жовтків, пропущену через м'ясорубку відварну курку, молочний соус добре перемішують. При перемішуванні посолити. Білки збивають в пишну піну і обережно додають до загальної маси
- викладають у формочки і варять на пару 20 хв
Приготування соусу:
невеликій кількості холодного молока розбавити столову ложку борошна- молоко довести до кипіння і постійно помішуючи влити молоко з розведеною мукою, варити помішуючи до загустіння, посолити за смаком
перед подачею полити молочним соусом із зеленню петрушки
Дякую за увагу! З повагою, Ольга.