Сьогодні хотілося б поділитися з вами досить простим рецептом приготування безопарного дріжджового тіста. Багато хто боїться готувати дріжджове тісто самі і частіше купують готове. Цей варіант теж має місце бути, але куди смачніше виходить випічка з домашнього тесту, приготованого власними руками. Як відомо, дріжджове тісто буває безопарне і опарне. Друге готується трохи довше, ніж перше, чого, як правило, і бояться багато господинь. Тому сьогодні зупинимося докладніше на приготуванні звичайного безопарного дріжджового тіста.
Для приготування безопарного дріжджового тіста вам знадобиться:
1 стакан молока;
30 г пресованих дріжджів;
4 ст. л. рослинного масла;
5 ч. Л. цукрового піску;
¼ ч. Л. дрібної солі.
Яйце розтерти з цукром і сіллю.
У теплому молоці (температура молока 30 ° С. Це важливо!) Розчинити дріжджі.
Додати попередньо підготовлене яйце, перемішати.
Невеликими порціями, як на фото, додати просіяне борошно.
Додати рослинне масло і вимісити тісто ще раз.
Тісто буде приємним, еластичним і трохи "глянцевим" від масла. Накрити тісто рушником і поставити в тепле місце на 20-30 хвилин. Тісто має піднятися.
Після того як безопарне дріжджове тісто піднялося, його потрібно ще раз обмять, накрити рушником і знову прибрати в тепле місце, щоб воно піднялося ще раз. Так воно буде більш пишне.
Безопарне дріжджове тісто готове. З тіста, приготовленого за цим рецептом, можна випікати найрізноманітніші булочки і пиріжки, експериментуючи з начинками на ваш смак.
