У напоїв з додаванням полину давня історія. Згідно з легендою, абсент (найбільш відома назва полиновому настоянки) вперше був виготовлений французьким доктором Ордінер, який в XVIII столітті покинув свою вітчизну.
Новий напій дуже швидко став популярним, але оскільки він містив шкідливі для здоров'я речовини, в Швейцарії і Франції його виробництво було заборонено, в той час як в Іспанії абсент виготовляли аж до Другої світової війни. В даний час знаменита фірма Перно випускає трав'яний лікер з додаванням полину.
пригорща сушеної полину 1-2 листочка герані
(Пеларгонія запашна) 5 гілочок звіробою з листям і квітами 8 горошин перцю 10 родзинок 1 пакетик чаю 2-3 ст.
ложки меду 1 л чистої горілки (45%)
У велику банку покласти полин і звіробій, інші добавки і залити горілкою. Банку обернути змоченою окропом лляної або бавовняною тканиною і поставити в гарячу воду на дві години (коли вода охолоне, трохи відлити і додати окропу). Потім дістати з води і вийняти пакетик з чаєм, а банку закрити і відставити на тиждень.
Потім процідити через фільтр для кави з цигаркового паперу або шматок бавовняної вати, загорнутий в стерильну марлю. Проціджену настойку залишити на кілька годин для освітлення. Рідина без осаду обережно розлити в пляшки або графини, а осад додатково процідити через лійку з шаром бавовняної вати, після чого вилити в настоянку.
Приголомшлива полинова настойка
Історія виникнення абсенту Абсент - це алкогольний напій, приготований з екстракту полину гіркого (лат. Artemisia absinthium). До складу абсенту входять також екстракти анісу.
Абсент Абсент - це алкогольний напій приготований з екстракту полину гіркого. Ще за півтори тисячі років до Різдва Христового єгиптяни оцінили.
Приготування настоянок в домашніх умовах Настоянки бувають спиртні солодкі або гіркі. Солодкі настойки готують з суміші спиртових настоїв і фруктово-ягідних соків, цукрового піску, спирту, лимонної.
Ще рецепти лікарів Лікер Мараськін Цей напій вимагає досить великих витрат часу на приготування, але той, хто на них піде буде винагороджений одним.
Солодкі горілки (ратафії) Малинова ратафія Найбільшу зрілу і дуже чисто перебрані малину засипте в бутель і залийте спиртом так. щоб ледь покрило ягоди.
Рецепти настоянок Настоянка Кардамонови 4-6 г насіння кардамону, 1 л горілки, 1 л води, 400-600 г цукру. Насіння кардамону залити горілкою, настоювати.
Активні компоненти абсенту Один з головних компонентів абсенту - це спирт. Однак, інший кандидат - монотерпін, туйон, який вважається конвульсантов. Механізм дії туйону.
Технологія приготування вина Кращим сировиною для виробництва вина є, як вказує сама назва, виноград, однак при деякому бажанні і значних затратах можна зробити.
Технологія приготування плодово-ягідного вина Важлива умова при виборі вихідної сировини - використання зрілих свіжозібраних плодів і ягід. Плоди або ягоди перебирають, видаляють загнили, недостиглі.
Кавовий лікер Лікер кавовий № 1 410 г кави мокко, 2 л спирту, шкірка 2 помаранч, 1,64 кг цукру, 750 мл води.
Приготування плодово-ягідного вина Вино виготовляють із соку, цукру і води. З 1 кг плодів і ягід в середньому можна отримати 0,65 л соку.
Рецепти фруктових вин Грейпфрутове вино 3 великих грейпфрута, 4,5 л окропу, на 4,5 л соку - 6 склянок цукру, 1 ст. л. дріжджів.
Приготування домашнього пива Домашнє пиво У бочонок налийте 2 відра холодної води, розмішайте в них 0,5 відра ячмінного солоду і залиште на ніч.
Рецепти приготування наливок Наливка з брусниці Візьміть навесні сухого полину з розрахунку 5-10 г на 1 л горілки, дайте настоятися до осені. Восени.
Рожева настоянка Здавна відома в провінції. Крім виняткового смаку має і деякі секретні гідності. Вважалося, що якщо молода дівчина набере плодів шипшини.
Домашні плодово-ягідні вина Хороші натуральні вина можна приготувати з соків різних культурних і дикорослих плодів і ягід, причому їх можна використовувати в будь-яких.
Апельсиновий лікер Лікер апельсиновий «оригінальний» 1 апельсин, 400 г цукрової пудри, 1 л горілки. У велику банку (2-3 л) з широкою шийкою.
Яєчний лікер Лікер яєчний № 1 8 яєчних жовтків, 500 мл коньяку, 200 г цукру, 1 пакетик ванілі. Акуратно відокремити від білків.
Рецепти приготування домашніх дріжджів Дріжджі з висівок Всипати в каструлю чотири склянки пшеничних висівок, залити окропом, так щоб ледве покривав висівки і утворилася густа.
Поради з приготування настоянок Для приготування настоянок треба використовувати виключно ректифікований спирт, отриманий в магазині. Смак всіх солодких настоянок і лікерів поліпшується при додаванні.
2 Responses to Приголомшлива полинова настойка
Схожі статті
