Так як під час боротьби з жирами ви починаєте використовувати низьковуглеводні програми харчування, то знижується концентрація глікогену в м'язах. У той же час навіть при мінімальному споживанні вуглеводів певні запаси глікогену в тканинах м'язів будуть присутні.
Коли організм перебуває в стані дефіциту енергії, то він починає використовувати наявні запаси різних речовин, до яких слід в першу чергу віднести жир і глікоген. Жири розщеплюються на гліцерин і жирні кислоти, а глікоген в свою чергу - пировиноградную і молочну кислоти. Ці речовини в основному реутілізіруется, а не виводяться з організму.
Говорячи простіше, вони потрапляють в кровотік і використовуються потім організмом для синтезу глюкози. Цей процес прийняти називати глюконеогенезом. Так одним з видів сировини для цієї реакції є гліцерин, а також молочна і піровиноградна кислоти. Також організм задіє і деякі амінокислотні з'єднання.
У класичному вигляді програма харчування в період сушіння має на увазі збільшення споживання білкових з'єднань і амінок, так як це дозволяє організму синтезувати достатню кількість глюкози. Глюконеогенез протікає в клітинах печінки, а потім глюкоза надходить в м'язові тканини, де перетворюється в глікоген. З цього можна зробити висновок, що в організмі існує особливий механізм справляння глюкози з білкових і амінокислотних сполук.
Таким чином, зниження кількості споживаних вуглеводів не є основною причиною зниження силових показників, а також працездатність людини. Це припущення було підтверджено і в ході наукового експерименту, в якому брали участь гімнасти.
Після зниження загальної енергетичної цінності раціону і скорочення кількості спожитих вуглеводів, працездатність випробуваних не знизилася. Зате вони досить істотно втратили в жировій масі. Також був відзначений і незначний приріст маси м'язів.
У той же час тренінг гімнастів в більшій мірі носить аеробний характер, що має на увазі використання в якості основного джерела енергії глікогену. Також відзначимо, що на тлі значного зниження споживання вуглеводів, калорійність раціону була знижена не суттєво. У той же час для бодібілдерів в період сушіння основним завданням є максимальне зниження жирової маси. З цієї причини вони змушені обмежувати споживання не тільки вуглеводів, але і жирів.
Тут слід зазначити, що велике значення мають темпи поставки енергії, отриманої від жирових відкладень і споживаних жирів з їжею. І ці темпи значно відрізняються. Процеси розщеплення жирів, що знаходяться в підшкірних відкладеннях і надходять з їжею, дуже схожі один на одного. Однак для розщеплення жиру в харчовому тракті потрібно менше часу. Таким чином, при скороченні числа споживаних з їжею жирів, дефіцит енергії стає більш вираженим і в цей момент ми відчуваємо зниження працездатності.
Жирові запаси, створені організмом здатні забезпечувати наші потреби в енергії тільки частково. Все це призводить до того, що семи діб для відновлення м'язів після тренінгу вже недостатньо. Брак джерел енергії в результаті призводить не тільки до зменшення гликогенових депо, але також сповільнюється і синтез білкових з'єднань.
Це в свою чергу викликає дефіцит АТФ, необхідного для зростання міофібрил. Таким чином, якщо не змінити графік занять, то ви будете приходити на чергове тренування не тільки недостатньо відновленим, але і позбавитеся результатів попереднього тренінгу. Це пов'язано з тим, що під впливом молочної кислоти, яка синтезується під час фізичних навантажень, велика частина нових міофібрил буде знищена.
Прийшла пора провести експеримент, щоб спробувати збільшити результативність занять. Для цього робота над м'язами ніг проводилася один раз в 8 діб, а інші м'язи тренувалися за допомогою чергування занять. Протягом одного тижня в роботі були задіяні проміжні і гликолитические волокна, а на наступній - окисні. При цьому зберігався інтервал в сім днів між тренінгом кожної групи м'язів.
В результаті жирова маса продовжила падати, а ось працездатність збереглася. Якщо ви хочете позбутися від падіння сили і працездатності під час проведення циклів сушіння, то в першу чергу необхідно збільшити час для відновлення м'язів. Працюйте над кожною групою через день, і це дозволить вам довести час відпочинку до 10 днів.
Чому на сушінні падає сила і як максимально зберегти м'язову масу на дієті, дивіться тут: