Ти звикла вважати себе незалежною особистістю, але останні дослідження говорять, що це не так. Всі люди - симбіотичні організми. Всередині нас живе мікробіота! До чого ці звістки? Так, здалеку, ми заводимо розмову про пробіотики.
Звучить це все неймовірно тривожно, відразу згадуються Герберт Уеллс і Айзек Азімов, але на ділі мікробіота (людська мікрофлора) - це мільйони працьовитих (і, ми впевнені, веселих) бактерій. Вперше образно назвати мікробіоту органом наважився журнал Sсience.
Анна Попенко
Аспірантка НДІ фізико-хімічної медицини, захищає кандидатську на тему «Метагену кишечника людини», учасник Російського метагеномного проекту
Поміркуй сама: ця штука виконує функцію по регуляції обміну речовин організму, відіграє велику роль в імунітеті, виробляє до 30% енергії і здатна впливати на вищу нервову діяльність. Це 100 трильйонів клітин - в 10 разів більше, ніж людських (підрахунками займався The Institute of Science in Society). Бактерії живуть у шлунково-кишковому тракті, населяють нашу шкіру, рот і інші слизові оболонки і всюди приймають діяльну участь. Людина і мікрофлора - справжній суперорганізм, і ми потрібні один одному! Так що в твоїх інтересах пестити і леліяти живе в тобі вихованця.
З народження
Мікрофлора молодиків нестійка до року, вона сильно змінюється і не залежить від їх місця проживання. До 2-3 років у малюка в нормі формується цей самий «орган» - і тоді виявляються відмінності, які пов'язані зі способом життя. Наприклад, у індіанців з Південної Америки і африканців один тип мікробіоти, який пристосований до вживання складних вуглеводів. У європейців, американців і китайців дещо інший: ймовірно, це наслідок західній макродіети, де переважають білок, тваринні жири, багато цукру.
Більше 500 видів мікроорганізмів живе в кишечнику здорової людини. А маса мікробіоти більше маси мозку людини.
Прибуток: теорія
В кінці XIX століття були відкриті антибіотики, принципово змінили лікування багатьох хвороб. Однак попутно з'ясувалося, що вони бувають токсичні, славляться великою кількістю побічних ефектів і - головне - вбивають і корисну мікрофлору. І ось в XXI столітті на сцену виходить новий гравець - пробіотики. Ймовірно, в недалекому майбутньому антибіотики підуть на другий план, а то й зовсім в історію. А лікувати бактеріальні зарази і не тільки будуть за допомогою пробіотиків. Уже сьогодні таким чином борються з однією з клострідіальном інфекцій. Правда, поки в рамках клінічних експериментів і в Америці. Слабонервних просимо перескочити абзац. Суть методу - в трансплантації вичавки калу здорової людини в кишечник пацієнта, через клізму або за допомогою трубки, що проходить через рот і стравохід. Такий метод виявився в три рази ефективніше за антибіотики.
Сьогодні на пробіотики покладають великі надії дослідники, які займаються діабетом 2-го типу, метаболічним синдромом, хворобою Крона, виразковий коліт та іншими хворобами сучасної цивілізації. Вплив мікробіоти на ожиріння вже перевірено на мишах. Джефрі Гордон з вашингтонського Центру геномних досліджень пересаджував туди-сюди мікробіоту худих і справно мишей. З'ясувалося, що одна мікрофлора сприяє стрункості, інша - до повноти. Але і це ще не все.
Магічним чином бактерії здатні впливати і на стан нашої психіки. Механізм поки не вивчений, але експерименти на мишах підтверджують цю теорію. Гризунів клали на високу платформу і дивилися, як через деякий час вони почнуть стрибати. Миші з певною мікрофлорою виявилися більш нервовими, вони раніше вирішувалися на відчайдушний крок в безодню (всі залишилися живі, не хвилюйся!). Американські уми зараз всерйоз зайняті вивченням того, як це працює на людей. Сьогодні близько 20% жителів США приймають різні психотропні препарати і витрачають на них 34 мільярди доларів щорічно. Однак часто лікування таблетками виявляється неефективним.
Прибуток: практика
Анна Попенко пояснила це так: «Сама по собі мікрофлора - складне співтовариство з дуже тонкими взаємодіями між учасниками. І просте додавання якогось одного об'єкта і складно, і навряд чи зрушить рівновагу. Наприклад, корисна мікрофлора з пробіотика в таблетці зазвичай не заселяється в кишечнику, через якийсь час вона «йде». Але поки «живе» там, може поліпшити стан наявної мікрофлори ».
Правда, фахівців, які не погоджуються з Ганною, досить багато. Сьогодні пробиотик в комплексі з іншим лікуванням може призначити гастроентеролог при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, є вони і в арсеналі у гінекологів. Жувальні оральні пробіотики здатні покращувати стан порожнини рота і боротися з різними простудними захворюваннями. Наприклад, можна спробувати їх, якщо відчуваєш, що в тебе ось-ось заболить горло.
Чи не плутай пробіотики з пребіотиками. Так називають БАД або їжу, які стимулюють вироблення корисної мікробіоти в самому організмі. По суті - угощеньіце для твого симбіотичного одного. Список корисних продуктів ти знайдеш нижче.
Приклад з майбутнього
«Дисбактеріоз кишечника - дуже часте явище. Це зовсім не смертельно, але приємного мало. Він важко лікується, роками, тому що заново підселити мікрофлору вкрай складно, - розповідає Ганна Попенко. - Ще в кінці XIX століття вчений Ілля Мечников придумав, що було б непогано робити закваску з бактерій власного кишечника і такий кефір випивати. Адже своя мікробіота найпростіше підсів в організм. Можливо, в світі майбутнього у кожного з нас лікарі будуть брати бактерії, очищати, покращувати і зберігати на випадок недуги. У нас в лабораторії подумують про таку розробці ».
Меню суперорганізму
- Мудрі індійці випивають перед вечерею склянку ласси (добре збиту суміш йогурту, води, солі і спецій). Західні вчені вважають цю звичку дуже корисною. Так що тримай рецепт. Тобі знадобиться ½ ч. Л. насіння зіри, 300 мл натурального йогурту, 75 мл води і дрібку солі. Обсмаж насіння на сухій сковорідці, закинь в блендер разом з іншими інгредієнтами і збий. Охолоди і пий.
- Квашені овочі (та ж капуста, а ще кабачки, баклажани, цибулю і моркву), ферментована соя теж припадуть до смаку твоїм бактеріям. Як бонус отримаєш вітамін K2, який відіграє значну роль в обміні речовин в кістках і сполучної тканини, а ще в роботі нирок.
- Віддаючи данину російській столу, фахівці нахвалюють kefir.