Люди з високим рівнем гемоглобіну змушені харчуватися за особливою дієтою, з якої виключаються всі шкідливі для них продукти. Ми постараємося докладно розповісти про особливості цієї дієти, а також перерахувати чинники, що впливають на зростання гемоглобіну в крові людини.
Трохи про гемоглобіні
Гемоглобіном називають білок, що входить до складу кров'яних клітин. Він складається з гема (залозисте з'єднання) і глобіну (білка). Атоми заліза надають крові насичений червоний колір.
Гемоглобін виконує дуже важливу функцію - переносить кисень і вуглекислий газ по всьому організму. У чоловічій крові рівень гемоглобіну вище (130-160г на 1л крові), а в жіночій нижче (120-140г на 1л крові).
Причини підвищення рівня гемоглобіну
На різкий стрибок значень гемоглобіну впливають ряд захворювань. Серед них непрохідність кишечника. бронхіт. запалення легенів. серцева недостатність. опіки. згущення крові, діабет. підвищення рівня кров'яних тілець. Також спровокувати зростання рівня гемоглобіну в організмі може куріння. Залежність від сигарет викликає кисневе голодування в крові.
У ряді випадків підвищення гемоглобіну є варіантом норми. Йдеться про збільшення кількісних значень білка після фізичної активності, найчастіше у професійних спортсменів. Подібне зустрічається у пілотів і альпіністів, оскільки вони більшу частину часу проводять на висоті. Підвищення гемоглобіну спостерігається і у жителів гірських місцевостей.
Правила харчування при високому рівні гемоглобіну:
- Випивати мінімум 2л рідини в день.
- Знизити вживання м'ясних продуктів, білків, субпродуктів.
- Зробити акцент на вживанні сої, бобових.
- Час від часу включати в свій раціон трохи риби і морепродуктів.
- Зробити каші основою свого харчування.
- Їсти побільше фруктів і овочів - свіжих або після термічної обробки.
При зниженому гемоглобіні потрібно дотримуватися дієти, розробленої з урахуванням факторів зниження білка. Її основою повинні стати продукти, що містять правильне залізо. До складу харчових продуктів входить різний харчове залізо, а саме гемовое і негемове. Перше всмоктується набагато швидше другого, тому його не рекомендують до вживання людям з високим гемоглобіном. Таким чином, негемове залізо є оптимальним варіантом для включення в раціон харчування людей з високими показниками гемоглобіну. Воно міститься в овочах, фруктах, злакових і горіхах.
Високий гемоглобін: чим харчуватися?
Слід харчуватися продуктами, що мають в складі негемове залізо. З їх допомогою вдається привести в норму рівень гемоглобіну і поліпшити самопочуття. Зробіть частиною свого щоденного меню такі продукти - цільнозерновий хліб, рис, квасоля, тофу, шпинат, горіхи, абрикоси, виноград. Смачно і дуже корисно!
Для прикладу, варені соєві боби містять 5,15мг заліза, проварена сочевиця - 4 мг, шпинат - 3,58мг, варений тофу (100г) - 6 мг. Рідина, в свою чергу, є ліками при високому гемоглобіні. Звичайна вода з лимоном здатна розріджувати кров, повертаючи рівень гемоглобіну в межі норми. Рекомендовано за добу випивати не менше 2 л рідини - звичайної води, чаю, компотів, проте солодкі соки газовану воду потрібно виключити.
Тривале зневоднення організму провокує підйом рівня гемоглобіну. Не забувайте пити достатню кількість рідини, особливо молока - елементи в його складі блокують всмоктування заліза в кров.
Високий гемоглобін: від яких продуктів відмовитися?
- Спиртні напої. По-перше, в алкоголі міститься шкідлива для печінки з'єднання етилового спирту і заліза, а по-друге, він прискорює засвоєння заліза, тим самим підвищуючи гемоглобін.
- Морепродукти і риба, багаті гемовим харчовим залізом. Наприклад, сушену, червону рибу або суші. Бактерії, що знаходяться в термічно необробленого рибі, з більшою ймовірністю призведуть до розвитку інфекцій у людей з підвищеними показниками гемоглобіну.
- Солодке і випічку. Незважаючи на те, що в їх склад не входить гемовое залізо, ласощі сприяють тому, що навіть негемове залізо з інших продуктів починає засвоюватися швидше.
- Печінка і червоне м'ясо. Дозволено тільки м'ясо нежирних сортів.
- Овочі, фрукти, ягоди червоного кольору. оскільки до їх складу входять речовини, що стимулюють ріст рівня гемоглобіну. Яблука слід виключити з-за підвищеного вмісту заліза.
Якщо у вас виявили підвищений рівень гемоглобіну, зверніться до лікаря, щоб він визначив для вас схему лікування і підібрав спеціальну дієту. Будьте здорові!