Дієта при гіпертонії
Гіпертонію характеризують як захворювання, при якому спостерігається підвищення артеріального тиску. Зазвичай вона тягне за собою такі неприємності як порушення сну, пам'яті, часті головні болі.
Як правило, дана хвороба передається у спадок. Причиною може стати також ниркова недостатність (характерно для людей, які досягли 40 років). Крім того, розвитку гіпертонії сприяють шкідливі звички (алкоголь, тютюн), наявність зайвої ваги, неактивний спосіб життя, любов до солоної їжі, а так само стресова середу. Якщо у вашій родині є люди з даним захворюванням, то не варто нехтувати періодичним відвідуванням лікаря - кардіолога. Крім цього, постарайтеся знайти кілька способів, які допоможуть вам знайти спокій у стресовій обстановці (при емоційної струсу ваш організм виробляє адреналін, що веде до порушення роботи нервової системи).
Опис дієти при гіпертонії
Як би ви не лікувалися від даного захворювання, вам необхідно внести поправки в свій спосіб життя, і як наслідок - змінити харчування. Спеціальна дієта допоможе тримати тиск під контролем. В першу чергу, потрібно знизити калорійність вашому раціоні харчування. Але голодувати не можна, це лише зашкодить вашому здоров'ю. Споживання кухонної солі також потрібно зменшити з причини, що сіль затримує рідину в організмі (це веде до звуження судин). Щоб поліпшити смакові якості їжі, додайте в неї різні трави і негострі приправи. Обмеживши споживання жирів тваринного походження, ви позбавите свій організм від шкідливого холестерину. Відмова від кави і алкоголю також піде на користь. Чи не зашкодить і активний спосіб життя.
- м'ясо і риба нежирних сортів
- молочні та кисломолочні продукти
- фрукти і овочі, які містять калій, магній і вітамін С (абрикоси, яблука, капуста, огірки, помідори, кабачки, гарбуз)
- кава, какао, міцний чай
- жирне м'ясо, риба, сало, субпродукти
- консервовані продукти
Меню дієти при гіпертонії:
Гіпертонія: харчування і дієти
При всьому різноманітті засобів і методик лікування артеріальної гіпертензії вони дадуть лише досить помірні і нестійкі результати, якщо виключити з комплексу дієту - спеціальну систему харчування, оздоровлюючу судини і організм в цілому.
Цілі лікувального харчування
Саме захворювання має безліч причин виникнення, а тому харчування при гіпертонії ставить перед собою відразу кілька цілей:
- Зниження рівня шкідливого холестерину в крові для поліпшення прохідності судин;
- Зміцнення судинних стінок;
- Нормалізацію згортання крові, щоб уникнути утворення тромбів;
- Висновок зайвої рідини з організму;
- Корекцію ваги і обміну речовин у огрядних людей, які найчастіше страждають гіпертензією.
Багатовекторна вплив на причини виникнення гіпертонічної хвороби дає можливість знизити артеріальний тиск до цільових значень і підтримувати їх в подальшому, тим самим істотно знизивши ризик розвитку важких наслідків - інсультів та інфарктів.
Загальні правила
Досягти поставлених цілей можна, дотримуючись ряд загальних правил:
- Зменшення порцій їжі;
- Повне виключення або значне зниження споживання тваринних жирів, яєць, м'ясних і рибних делікатесів;
- Включення в раціон жирної морської риби, багатої поліненасиченими кислотами;
- Обмеження солі та рідини.
Незважаючи на всі накладаються обмеження, харчування при гіпертонії повинне бути побудоване так, щоб забезпечити регулярне і достатнє надходження всіх життєво необхідних речовин і вітамінів.
Рекомендації по стадіях захворювання
Гіпертонія розвивається поступово і проходить у своєму розвитку кілька стадій. Стадію початкову, коли з'являються лише періодичні підйоми тиску до невисоких цифр, пацієнти зазвичай «переглядають», а на прийом до лікаря приходять тільки тоді, коли гіпертензія вже серйозно позначається на самопочутті, - тобто, на другий-третій стадії.
Тому предметом розгляду в статті стануть рекомендації по дієтичному харчуванню саме на цих етапах захворювання.
Харчуємося на другій стадії
Друга стадія гіпертензії характеризується стійким підйомом артеріального тиску понад 140/90 мм рт. ст. і характерними змінами в лівому шлуночку серця, стан очного дна, концентраційної здатності нирок.
Мета дієти на цьому етапі артеріальної гіпертензії полягає в зменшенні кількості насичених жирів і вуглеводів, тому при підборі продуктів для організації харчування хворих необхідно звертати увагу на ступінь їх насиченості шкідливими для гіпертоніків речовинами.
Дієта при гіпертонії 2 ступеня призначається з урахуванням змін в стані серця, судин та нирок.
Хворим рекомендуються наступні продукти:
- Нежирне м'ясо;
- Хороша морська риба;
- Нежирне молоко, кисломолочні продукти;
- Каші з цілісних круп (гречки, вівса, рису, пшениці);
- Овочеві супи і борщі, вуха;
- Обмежене споживання супів і борщів на м'ясному бульйоні (не частіше двох разів на тиждень);
- Будь-які свіжі фрукти і овочі;
- Соління по сезону;
- Рафінована олія;
- Горіхи.
Оскільки на другій стадії гіпертензії важливо обмежувати споживання рідини, при розрахунку її дозволеного добового обсягу доведеться враховувати і перші страви.
Споживання солі потрібно знизити до двох-трьох грамів в день: страви солити дуже помірно, а при загостренні захворювання і зовсім дотримуватися дієти без солі.
У список заборонених продуктів потрапляють напівфабрикати, будь-які ковбаси, м'ясні і рибні делікатеси і консерви, смажена їжа, спиртне, натуральну каву, какао, здобна випічка, покупні солодощі.
Оскільки куріння провокує спазми судин, доведеться зовсім відмовитися від сигарет або хоча б обмежити їх кількість до мінімуму.
Питний режим на другій стадії гіпертонічної хвороби також повинен бути досить суворим: потрібно обмежити кількість рідини до півтора літрів в день, віддаючи перевагу натуральним сокам, компотів, морсам, зеленому чаю.
Харчуємося на третій стадії
Оскільки патологічні зміни в стані судин, серця, очного дна і нирок носять вже виражений характер, харчування при сильно підвищеному тиску на заключному етапі гіпертонічної хвороби характеризується ще більш строгими обмеженнями в дієті.
Так, повинні бути повністю виключені будь-які продукти, що містять тваринний жир і шкідливий холестерин: сюди відносяться вершкове масло, молочні продукти, м'ясо, курятина з шкіркою.
Доцільно перейти на вегетаріанську систему харчування, включивши в неї знежирені продукти, багато овочів і фруктів, рослинні рафіновані олії, перші страви на воді і овочевих бульйонах.
Пиття (з урахуванням перших страв) в день повинно бути не більше літра: хворим можна пропонувати свіжі натуральні соки, несолодкі компоти, морси, трав'яні відвари для зниження високого тиску, що також входить в основу правильного харчування при гіпертонії.
Спиртне і тютюн виключаються зовсім.
Як харчуватися під час кризів
Харчування при гіпертонічній хворобі під час кризів має сприяти якнайшвидшому зниження високого тиску, а тому тут є свої правила:
- Повне виключення з раціону м'ясних продуктів і бульйонів;
- Без солі дієта на весь час кризу;
- Зниження до мінімуму (не більше літра на добу) кількості рідини;
- Дробове харчування 4-5 разів на добу;
- Приготування їжі на пару, гасіння продуктів.
Великою підмогою в лікуванні підвищеного тиску стають трав'яні відвари і страви з овочів і фруктів, благотворно впливають на стінки судин.
Хворим можуть бути рекомендовані:
- Страви з відвареного буряка (салати, рагу, супи);
- Компот з кураги, родзинок, сухофруктів;
- Страви з бобових;
- Несолоні насіння, горіхи;
- Банани, фруктові салати з них і інших фруктів, заправлені лимонним соком, медом.
Відвари глоду, пастушої сумки, арніки, сухоцвіту, чорноплідної горобини добре регулюють судинний тонус і допомагають нормалізувати підвищений тиск.
Хорошим заспокійливим і знижує тиск дією володіють м'ята, пустирник, валеріана. Відвари з них можна включати в меню хворих, замінюючи ними деякі прийоми рідини.
Виражений і стійкий ефект зниження тиску має буряковий сік, вичавлений з сирої або вареного буряка. Його п'ють по склянці на день, додаючи ложку меду.
Пріснувато і не дуже смачну дієтичну їжу можна і потрібно присмачувати спеціями, зеленню, часником і цибулею: лікарі дуже рекомендують додавати в страви куркуму, кайенский перець, петрушку, кріп, кінзу.
розвантажувальні дієти
Харчування при гіпертонічній хворобі передбачає розвантажувальні дні, коли хворі отримують протягом дня тільки два-три продукти: наприклад, це можуть бути відварений без солі рис і компот зі свіжих або сушених фруктів, яблука, терта морква і буряк.
Під час розвантажувальних днів хворі позбуваються від набряків, оскільки включаються в меню продукти мають виражену сечогінну дію. Мала калорійність такого харчування дозволяє знизити вагу, що також добре впливає на самопочуття, пом'якшує перебіг гіпертонічної хвороби.
Не ігноруйте лікарські диетологические рекомендації, якщо у вас діагностована гіпертонія: впорядковане, збалансоване харчування значно поліпшить ваш стан і допоможе ефективно контролювати хворобу.
Рекомендації фахівців, як правильно харчуватися при гіпертонії
Артеріальна гіпертензія (гіпертонічна хвороба) з супутнім їй підвищеним артеріальним тиском не тільки відчувається гострий фізичним нездужанням, але і руйнує органи і системи, приводячи до серйозним захворюванням, таким як атеросклероз судин і ішемічна хвороба серця.
Особливу роль в лікуванні гіпертонії, особливо на ранніх стадіях захворювання, відіграє правильне харчування. Тільки коригуючи раціон і режим харчування, по крайней мере, у половини хворих можна привести в норму артеріальний тиск. Крім того, правильне харчування при гіпертонії обов'язково, як фон для успішного медикаментозного лікування. Отже, як правильно харчуватися при гіпертонії?
Необхідність правильного харчування при гіпертонії
Важливо строго підтримувати баланс «енергетична цінність раціону - витрати енергії організмом», тобто, просто кажучи, не переїдати, У переважної більшості гіпертоніків, які страждають ожирінням, просте зменшення маси тіла призводить до зниження артеріального тиску. Надмірна вага коригується за звичайними методиками харчування при ожирінні, але з єдиною особливістю: жорстким обмеженням кухонної солі.
Натрій, потрапляючи до нас з сіллю, підвищує артеріальний тиск, перешкоджаючи висновку рідини з організму і приводячи до звуження кровоносних судин. Після обмеження денного споживання солі до 4-5 г у половини гіпертоніків через 2-3 тижні тиск знижується або відновлюється. Відсутність солі в раціоні цілком заповнюється прянощами, томатним соком, лимонною кислотою, цибулею або часником. Дуже корисний санасол - дієтичний замінник кухонної солі на основі кальцію і магнію, які виводять рідину, розширюють судини і заповнюють втрати солей при прийомі сечогінних препаратів.
Від солі слід відмовитися не тільки при приготуванні їжі, але і припинивши вживання солоних продуктів: консервації, м'ясних і рибних копченостей, сирів. Продукти, що викликають зростання рівня холестерину в крові, також слід виключити, відмовившись від жирної і солодкої їжі, солодких напоїв, алкоголю. Білий хліб і здоба, солодка випічка, міцний чай і кава також не принесуть користі при підвищеному тиску.
З заборонами, здається, все зрозуміло. Що ж слід їсти при гіпертонії?
Обов'язково слід забезпечити харчування, корисне для печінки. По-перше, харчування потрібно збалансувати. Щоденний раціон повинен містити 30% жирів, 15% білків і 55% вуглеводів, а приймати їжу слід 4-5 разів на день, не переїду і утримуючись від їжі на ночь.Сократів в раціоні тваринні жири, збільште споживання рослинного масла (до 30 г в день) і морепродуктів, що нормалізують жировий і холестериновий обмін. Солодощі слід замінити овочами, фруктами (включаючи сухофрукти), соками. Білий хліб краще виключити, замінивши його хлібом з борошна грубого помелу. Дуже корисна вівсянка, гречка, що містять калій і магній.Белок повинен потрапляти до нас у вигляді нежирних молочних продуктів або риби, рідко - нежирного м'яса і яєць. Не забувайте про необхідність достатнього вмісту в їжі вітамінів А, С, Е, групи В, Р. В заповнення яких взимку і навесні можливо і за рахунок аптечних препаратов.Умеренно вживання рідини дуже важливо при гіпертонії. Не слід вживати більше 1,0 - 1,2 л вільної рідини в день, відмовившись від газованих напоїв і замінивши чай і кава ячмінними, житніми напоями або напоєм з цикорію.
Неважко помітити, що правильне харчування при хворобі печінки та правильне харчування при високому тиску збігаються навіть у деталях. В цьому немає нічого дивного, оскільки організм являє собою єдину систему складних взаємозв'язків між окремими органами і то, що приносить користь одного, неминуче позитивно позначиться на іншому. Печінка, синтезуючи необхідні організму речовини з їжі, що поступає, не може не реагувати на даремні (або шкідливі) для цих цілей продукти, Жирна і смажена їжа, викликаючи хвороби печінки (жировий гепатит), неминуче відіб'ється на рівні холестерину в крові, який, відкладаючись на стінках судин, викликає гіпертонію, а пізніше ішемічну хворобу, інфаркт міокарда або інсульт.
Таким чином, правильне харчування при гіпертонічній хворобі, створює умови для нормалізації роботи печінки, сприяє відновленню обмінних процесів і, в результаті, правильній роботі всіх систем організму.
Правильне харчування при захворюванні печінки, супутньому гіпертонії, в основному, не вимагає особливої дієти: досить дотримуватися раціон, призначений при підвищеному артеріальному тиску.
Перерахуємо продукти харчування, корисні для печінки:
- рослинні олії холодного віджиму,
- риба, морепродукти
- овочі і фрукти, ягоди
- свіжі соки
- вівсяна і гречана крупи
- нежирний сир, кисломолочні продукти
- сухофрукти
- хліб грубого помелу
Підвищений артеріальний тиск є ознакою захворювання серцево-судинної система, а стійка гіпертонія неминуче призведе до важких захворювань серця і судин, включаючи летальні. Правильна система живлення, обрана для лікування або профілактики гіпертонії, обов'язково буде корисною і для серця.
Продукти харчування, корисні для серця, природно входять в групу продуктів, показаних при гіпертонії. оскільки, зниження артеріального тиску до нормального - обов'язкового умова для здорового серця.
Перерахуємо основну групу «серцевих» продуктів:
- фрукти (авокадо, яблука, грейпфрут, гранат та ін.)
- рослинні масло першого (холодного) віджиму (лляне, волоського горіха, гарбузове та ін.)
- Риба та морепродукти
- крупи вівсяна, гречана
- овочі свіжі (цибуля, часник, кабачок, капуста, бобові та ін.)
- горіхи (особливо, волоські)
- хліб грубого помелу з висівками, висівками і т.п.
Таким чином, не існує продуктів, корисних для окремих органів, а існує їжа, здорова і корисна для організму в цілому і нікому не потрібна, а то і прямо завдає шкоди йому.
Строгість в установці обмежень залежать від ступеня гіпертонії, наявності супутніх захворювань, надмірної ваги та можливих ускладнень, таких, як ниркова або судинна недостатність.
Загалом, вирішувати, як завжди, Вам. Будьте здорові! І хай Вам щастить!
Схожі пости:
