I. Загальні положення
II. Посадові обов'язки
Завідувач їдальні:
1. Здійснює керівництво виробничо-господарською і торгово-обслуговуючою діяльністю їдальні.
2. Організовує роботу і ефективну взаємодію виробничих цехів і дільниць, направляє їх діяльність на забезпечення високої якості приготування їжі і високої культури обслуговування відвідувачів.
3. Організовує своєчасне забезпечення їдальні продовольчими та промисловими товарами, необхідними для ведення виробничого і торгово-обслуговуючого процесу.
4. Забезпечує високий рівень ефективності виробництва, впровадження нової техніки і технології, прогресивних форм обслуговування й організації праці.
5. З урахуванням ринкових методів господарювання вивчає попит споживачів на продукцію громадського харчування.
6. Організовує розстановку працівників з урахуванням їх спеціальності і кваліфікації, досвіду роботи, особистісних якостей і раціонального поділу торгово-обслуговуючої діяльності їдальні.
7. Організовує ведення обліку та своєчасне подання обліково-звітної документації про виробничо-господарської діяльності їдальнею, правильне застосування форм і систем оплати та стимулювання праці.
8. Здійснює контроль за якістю приготування їжі, дотриманням правил торгівлі, ціноутворення і вимог з охорони праці та техніки безпеки, станом трудової і виробничої дисципліни, санітарно-технічним станом виробничих і торгово-обслуговуючих приміщень.
III. права
Завідувач їдальні має право:
1. Знайомитися з проектами рішень директора підприємства, що стосуються діяльності їдальні.
2. Брати участь в обговоренні питань, що стосуються виконання його обов'язків.
3. Вносити на розгляд керівництва підприємства пропозиції щодо покращання роботи, їдальні.
4. Підписувати і візувати документи в межах своєї компетенції.
5. Вносити пропозиції про заохочення підпорядкованих працівників, накладення стягнень на порушників виробничої та трудової дисципліни.
6. Вимагати від керівництва підприємства сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і прав.
IV. відповідальність
Завідувач їдальні несе відповідальність:
1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією, - в межах, визначених чинним законодавством України про працю.
2. За правопорушення, скоєні в процесі здійснення своєї діяльності - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством Російської Федерації.
3. За завдання матеріальної шкоди - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством Російської Федерації.