Ви напевно бачили рисові поля, але, може, ще не знаєте, як садять сам рис.
Велику частину часу рис в Таїланді повинен бути покритий водою. Тому на поля накачують воду. І найкраще, зрозуміло, під час сезону дощів - тоді вода сама на поля потрапляє 🙂
На поле виривають низини квадратами, а між ними високі перешийки, щоб можна було ходити і щоб вода менше йшла. Іноді ще бувають ставки посеред поля - туди запускають рибу.
Зараз сезон дощів тільки починається, і всюди проходять посадки рису. Цікаво, що його садять не з нуля, а вже виріс ось такими колоссям:
Мнооого людей збирається, одягає високі гумові чоботи і рукавички. По коліна у воді на затоплених полях вони садять ці колосся, щоб потім, вже пізньої осені, зібрати достигли рис.
У зборі рису я якось пробувала брати участь. Тоді поля вже сухі, але колючі - просто жах. І всюди діри, раз у раз провалюєшся і колешся, колешся об гострі прути нескінченно.
А потім рис молотять. Але все це буде потім, треба якось теж зняти. Для мене в цьому році було одкровенням, як його садять - вже підросли.
Цікаве це справа. І рис виходить дуже смачний.
За дужками: тільки частина рису в Таїланді органічна. В основному, він обробляється пестицидами. Навіть колосся рису зовні відрізняються. Це стосується як звичайного, так і липкого сорти.
До речі, для тих, хто хоче провести в Таїланді від 1 місяця до кількох років, ми зробили спеціальний курс «Як переїхати і влаштуватися в Таїланді: швидко, легко і економно».