холмогорские корівки
На території країни вирощують не тільки місцеві породи, є і різновиди, якщо можна так висловитися, світових брендів. Але, мабуть, найпопулярніша і відома навіть тим, хто не має ніякого відношення до тваринництва, це холмогорская порода корів. Вважається, що вона була виведена приблизно в 18 в. за часів правління Петра Великого. Виникла вона як результат схрещування якоїсь місцевої різновиди з представниками чорно-білої породи родом із Західної Європи.
Цікаво, що холмогорская порода корів була виведена не в найсприятливіших умовах: її батьківщина Архангельська область. Зате селекціонери отримали тварин, прекрасно пристосованих до суворого клімату і з високою молочною продуктивністю (в сучасних умовах близько 6 тис. Л. На рік, причому жирність молока може становити до 4%).
Холмогорская порода корів відрізняється досить великими розмірами. У цих тварин добре розвинена мускулатура, вони відрізняються міцним кістяком. Бики важать в середньому до 900 кг. Холмогорские корови важать менше - до 650 кг в середньому.
Теля холмогорской породи в першу добу після народження набирає вагу до 40 кг. Розвиток цих тварин відбувається дуже швидко, це одне з головних їхніх переваг. В цілому до того моменту, як представнику холмогорской породи виповниться півроку, він повинен набрати вагу в 180 кг.
У цьому різновиді є свої переваги і недоліки. До числа позитивних якостей холмогорской породи відносяться швидке зростання і рання стиглість. Крім того, це досить плідні і витривалі тварини, стійкі до холодів і хвороб. Вони не вимагають надто трудомісткого догляду. Звичайно, у холмогорской породи є і свої недоліки, наприклад, це не самий презентабельний зовнішній вигляд. Крім того, вони чутливі до харчування. Якщо в регіоні мало трави, то надої знижуватимуться дуже різко.
Ярославська і Костромська
Ярославська порода корів зустрічається не тільки в Росії, але і на Україні. Ці тварини вважаються однією з найбільш продуктивних молочних різновидів. Від холмогорской породи вони відрізняються меншими розмірами і менш розвиненою мускулатурою.
Ця порода відрізняється переважно чорним забарвленням. Бички важать до 700 кг, телички - до 500 кг. Це невисокі тварини, висота в холці становить до 120 см. До числа її достоїнств можна віднести не тільки високу продуктивність, але і здатність адаптуватися практично до будь-яких умов проживання. Опис цього різновиду було б неповним без показників продуктивності: вона може коливатися в діапазоні 2-3 тис. Кг в рік. Жирність молока при цьому становить 4,5%, для вітчизняних корів це чудовий показник.
Костромська порода була виведена в Росії в 19 ст. (Правда, в Радянському Союзі вона була зареєстрована лише в 1940-і роки), і в інших країнах її практично не вирощують, виняток становлять лише деякі регіони Білорусі. Вона є результатом схрещування ярославської породи, англеров і представників альпійських швіков. Особливість цієї породи - характерний сіро-бурий колір. Молочна продуктивність у цьому різновиді досить висока - до 5 тис. Кг в рік, але при цьому жирність молока залишається на рівні 3,5-3,9%.
Це досить великі тварини, вага бичка може становити до 1000 кг, що взагалі характерно для представників м'ясо-молочного напрямку.
Червоно-ряба корова
Будь-яка характеристика цього різновиду відзначає швидке зростання молодняка. Однак це не єдина перевага цих тварин. Слід також відзначити їх високу молочну продуктивність: в середньому надої молока у червоно-строкатих корів складають до 5,5 тис. Кг в рік при жирності молока на рівні 3,8%. Хоча порода була виведена як молочна, у неї зберігаються і м'ясні якості попередників - симентальських корів. Крім того, червоно-ряба порода відрізняється прекрасними репродуктивними показниками, довголіттям і невибагливістю, особливо в світлі кормів.
Європейські та американські корови
На території Росії часто розводять і інші різновиди корів, який було завезено з Європи і Америки. Наприклад, це молочна голштино-фризька порода корів. Насправді вона була виведена в Голландії і потім завезена в Америку першими поселенцями з Нідерландів, які влаштувалися на Східному узбережжі. Характерна особливість - її чорно-біле забарвлення (хоча зустрічаються і червоно-білі тварини). Як би там не було, ця порода успішно розлучалася і розвивалася саме в США. Причому частина власників називали її голштинської, а частина фризької, і тільки в кінці 19 ст. було прийнято сучасну назву. А сама порода була зареєстрована в 1872 р Протягом сотні років її розводили в США і Канаді, але в кінці 1970-х років завезли в Європу. Ось такий довгий міграційний шлях пройшла ця порода.
Представниці Голштейн-фризів рано починають давати приплід, починаючи з віку в 24 місяці. Це досить великі тварини, їх висота в холці може досягати 145 см, вага бичка становить понад 1000 кг. Лактація триває трохи більше 300 днів в році, і за цей час корова може дати від 5 до 15 тис. Кг молока.
Популярністю користується джерсейська порода, також виведена близько 300 років тому на острові Джерсі. Однак в даний час її розводять в Америці і Данії. Ці тварини відрізняються низькою м'ясної продуктивністю, але прекрасної молочною продуктивністю.
Широко поширена в світі айрширская порода, виведена на початку 18 ст. в Шотландії, хоча свою назву вона отримала тільки в 1814 р Сьогодні її розводять не тільки у Великобританії, але і в Північній Америці, і в Новій Зеландії. У рік ці корови можуть давати до 6 тис. Кг молока.
У Німеччині, країнах Балтії, на Україні і в деяких регіонах Росії розводять англерской (ангельнскую) породу корів. Її назва походить від міста Ангельн на території сучасної Німеччини. Хоча вона вперше згадується ще в 16 ст. офіційно вона була зареєстрована лише в 1885 р Добовий приріст бичків невеликий, це все-таки не м'ясна порода, зате молочна продуктивність знаходиться на прекрасному рівні - до 5,8 тис. кг молока на рік.
Особливості м'ясних корів
Існує безліч м'ясних порід корів, їх все можна розділити на 2 великі групи. До однієї з них відносяться всі різновиди, що вимагають дуже інтенсивного харчування, і ті, які прекрасно розвиваються і на підніжному кормі. Зазвичай у представниць цих порід вим'я менше, ніж у молочних, так і розвинене воно гірше, оскільки селекціонерів з самого початку не цікавили добові надої.
Одним з найпопулярніших видів є абердин-ангус. Вже сама назва вказує на те, що порода була виведена в Шотландії. Зареєстрували її на початку 1860-х років. Тварини можуть мати червону або чорну забарвлення. Характерна особливість - відсутність рогів і вельми мирний і спокійний характер. При тому, що м'ясна продуктивність породи становить до 70%, важать тварини менше, ніж представники інших різновидів - до 900 кг (бички). Хоча спочатку цих корів розводили тільки в Великобританії, Канаді та США, сьогодні їх розведенням займаються і в східно-європейських країнах.
Ще одна британська різновид - герефорд. Вперше вона згадується в літературі 17 ст. до кінця 18 ст. вона була широко поширена в Англії і навіть мала успіх на престижних на ті часи виставках. Разом з переселенцями вона потрапила в Америку та Австралію, так що сьогодні її розводять на декількох континентах. Показник м'ясної продуктивності досягає 65%. Корови досить невибагливі, але їх репродуктивна функція дозріває лише до 36 місяців життя, що обмежує можливості її вирощування.
Популярністю користується і шортгорнская порода, яку вивели в Великобританії ще в 1580-х роках, т. Е. Її стандарти вже давно устоялися. Ці бички і корови відрізняються високою м'ясною продуктивністю - до 65.%. Цю класичну породу вирощують сьогодні в багатьох країнах, в тому числі і в деяких регіонах Росії, оскільки це досить невибагливі тварини. Популярні вони і в Америці, завдяки відмінним характеристикам і адаптивності.
додатково
З французьких м'ясних видів варто згадати лимузинским корову. Ці тварини дозрівають рано, у бичків до 16-місячного віку добовий приріст може складати до 1300 г. Показник м'ясної продуктивності становить до 67-68%. Взагалі це великі тварини, їх висота в холці становить до 143 см, а вага биків може досягати 1,2 тис. Кг. Корови готові телитися до 30 місяця життя. Цю породу вирощують на декількох континентах.
У Швейцарії був виведений прекрасний м'ясної вид - симентальська порода, виведена з класичної однойменної м'ясомолочної різновиди. Відмінність м'ясних тварин полягає в більшій масі тіла - до 1200 кг у биків. Крім того, у них краще розвинена мускулатура, що взагалі характерно для цього напрямку.
Цікавий забарвлення має блакитна бельгійська порода. Її виводили шляхом схрещування різних різновидів, хоча в основі були шортгорнская тварини. Відрізняється незвичайним кольором вовни з блакитним відливом, хоча зустрічаються і особини з чорним або білим забарвленням. М'ясна продуктивність породи становить в середньому 65%.
В Індії вирощують зебу. Це не зовсім корови, а просто одомашнені тури (історія їх породи налічує понад 8 тис. Років). В даний час поширені зебу брахман, відмінною характеристикою яких є наявність горба. Ці тварини чудово переносять спеку, характерну для їх рідних регіонів. У Європі однією з найдавніших порід вважається кьяніна, родом з Італії. Історія цього виду почалася ще до нашої ери. Масть тваринного біла, вага тварини може досягати 2 тис. Кг у бичка.
Повертаючись до зебу брахман, можна відзначити, що на основі цих тварин була виведена австралійська мандолонгская порода (шляхом схрещування з місцевими породами). Характерна її риса - червоно-коричневий або мідний забарвлення. Вона відрізняється дуже високою м'ясною продуктивністю, і з Австралії експортується в країни Азії і до Великобританії.
Однією з найбільш незвичайних м'ясних порід вважається шотландська високогірна корова, взагалі-то традиційна для цієї країни. Вона відрізняється густий і досить довгою шерстю, так що виглядає вельми незвично. Зате вона прекрасно пристосована для суворих високогірних умов. Крім Шотландії, її вирощують в Австралії і Північній Америці.
У США популярністю користується така порода, як біфало, яка була виведена шляхом схрещування американського бізона з різними європейськими коровами. Зареєстрована вона була в 1940-і роки. Відрізняється прекрасними здібностями до адаптації в умовах низьких температур. Маса тіла може становити до 1750 кг (у биків).