Про те, як уберегти себе від цієї напасті, розповіла агентству «Новини-Вірменія» завідуюча відділенням гігієни державної інспекції охорони здоров'я при МОЗ РА Маргарита Бабаян.
За її словами, більшість випадків отруєнь викликається розмноженням в харчових продуктах золотистого стафілокока і кишкової палички. Отруєння найчастіше провокують неякісні продукти з вичерпаним терміном придатності, а також продукти, які зберігалися в неналежних умовах або готувалися з порушенням санітарних норм.
За перші п'ять місяців цього року вже були зареєстровані випадки ботулізму, отруєння грибами, а також стафилококкового харчового отруєння.
Літо - сезон пікніків і. отруєнь
Завантажується новина. "Ліво"
Головний гігієніст МОЗ настійно рекомендує всім любителям відпочинку на природі брати з собою сумку-холодильник для зберігання продуктів.
Крім того, вона ні в якому разі не радить зберігати приготовлений шашлик кілька днів. Вкрай небажано також мити руки в річці і, тим більше, мити в цій воді овочі, фрукти і посуд. Запивати їжу солодкою газованою водою Бабаян теж не радить, оскільки це може привести до розладу шлунка.
Про всяк випадок, як зазначила експерт, можна взяти з собою на відпочинок кисломолочний продук - мацун і мінеральну воду, але зберігати це все доведеться в сумці -холодильник.
Гриби: користь чи шкода?
Причиною отруєння нерідко стають отруйні гриби, зібрані і вжиті в їжу через незнання або необережності. Найбільш часто трапляються отруєння грибами, які мають зовнішню схожість з їстівними і випадково потрапляють до нас на стіл.
Бабаян попереджає, що найчастіше від отруєння грибами страждають діти.
Діти частенько йдуть в ліс за грибами, збирають, готують на багатті і з'їдають, що призводить до отруєнь. Тому гігієніст настійно рекомендує батькам не дозволяти дітям безконтрольно збирати гриби і використовувати їх в їжу.
Але якщо все-таки не врятувалися
Займатися самолікуванням експерт не радить: при появі нудоти або блювоти після вживання грибів, необхідно відразу ж звернутися до лікаря.
А в разі стафилококкового харчового отруєння, сальмонельозу та дизентерії рекомендує промити шлунок, випити активоване вугілля та вживати багато рідини. І неодмінно викликати лікаря.
Стафилококковое харчове отруєння - гострий синдром з блювотою і проносом, пов'язаний з прийомом їжі, зараженої стафілококових ентеротоксин.
Причиною подібних отруєнь може стати банальне недотримання гігієни.
Найбільше випадків отруєння відбувається в Лорійської області, далі йдуть Араратська і Котайкская області.
Також за той же період в Вірменії було зафіксовано 3 спалаху стафилококкового харчового отруєння (25 постраждалих) - в закладах громадського харчування, в школі і в побутових умовах. Хоча число випадків отруєння в республіці з року в рік скорочується, проте в зоні ризику, як і раніше залишаються діти.
Гігієна понад усе: поради фахівця
- Щоб уникнути харчових отруєнь в літню спеку, яка створює сприятливі умови для розвитку стафілококів, треба ретельно мити руки, а також овочі, фрукти, зелень.
- Пам'ятати про продукти, які містять у собі загрозу отруєння. Це, в першу чергу, швидкопсувні продукти: молоко, сметана, кондитерські вироби з кремом, м'ясні вироби, а також шаурма і коржі з м'ясом.
М'яке наливне морозиво, що продається на вулицях. Тут дуже важливий ретельний догляд за апаратом, в якому готується це морозиво. Такий апарат повинен добре мити та дезінфікувати перед виготовленням нової партії морозива.
- Утриматися від консервування, яке може стати причиною отруєння ботулізмом. Безпечніше використовувати інші способи зберігання продуктів: заморозку, засолювання або сушку. Але якщо ви все ж вирішили використовувати консерви власного приготування, обов'язково прокип'ятіть вміст банки протягом 20-25 хвилин в іншому посуді.
Найчастіше причиною ботулізму ставали мариновані огірки і помідори, гострі перці і маринований бутень. -0-