Головна -> Блоги -> Попкорн - такий різний і такий смачний!
Ви думаєте, що попкорн - улюблені ласощі дорослих і дітей - можна приготувати тільки з кукурудзи? Помиляєтеся! Будь-яке цілісне зерно реагує на нагрівання схожим чином, а значить - приготувати попкорн можна з гречки, полби, рису, киноа або амаранту. Особливість полягає в тому, що невеликі зерна не «вивертаються навиворіт» повністю, як кукурудза - але нагріваються, роздуваються, стають хрусткими і дуже смачними! Спробуйте самі - витягуйте з кухонних шаф все крупи, які є у вас вдома і почнемо наш експеримент!
Немає нічого простішого, ніж приготувати попкорн - просто візьміть глибоку сковороду або каструлю. Вам навіть не потрібно масло - якщо ви не хочете робити попкорн з маслом. Найголовніше - добре розігріти каструлю, домогтися того, щоб крапля води, капнути на поверхню, моментально починала шипіти і випаровуватися. Вдалося цього досягти? Відмінно! Значить, можемо приступати до готування!
Висипаючи зерно на дно вашої ємності - не висипається дуже багато, важливо, щоб воно покривало дно тільки в один шар. Струсіть його, щоб зерно не підгоріло - стежте за цим. Насправді, далеко не кожне зернятко розвалиться як кукурудза - так, деякі, і правда будуть підстрибувати від дна і вивертатися навиворіт, але більшість - просто роздується в розмірах і трісне. Це все. Не турбуйтеся - частування в будь-якому випадку буде дуже смачним!
Двох хвилин буде достатньо, щоб приготувати попкорн - стежте за тим, щоб зерно не підгоріло і не дуже сильно присмажилося, адже в цьому випадку воно може гірчити, а нам цього не потрібно. Тому важливо вчасно зняти каструлю з вогню.
Попкорн з перловки
Виходить смачним, але досить жорстким. Те, хто пробував жувати зерна перлової крупи знає, наскільки вони міцні! Але і перловка не встояла проти спека - саме зерно підрум'янилося і тріснуло. На традиційний попкорн не дуже схоже, але їсти можна! Підсмажене зерно має виражений горіховий присмак і жувальну, а не повітряну структуру, але воно дуже смачне! «Лопається» перловка тільки при дуже сильному жарі, тому, якщо вирішите готувати попкорн з цього зерна стежте, щоб він не підгорів!
Попкорн з кіноа
Самі по собі зерна - це крупи настільки малі, що жувати її може бути небезпечно - можна просто зламати зуб. Але коли ці зерна підсмажені за принципом попкорну немає нічого страшного в тому, щоб з'їсти їх - вони смачні і хрусткі. Зерна не так сильно і пишно лопаються, як кукурудза, але вони також тріщать і стрибають, що дуже весело й прикольно! Коли ж попкорн з кіноа готовий, можу сказати, що він смачний і приємний!
Попкорн з рису
А чому б і ні? Рис дуже популярна крупа, до того ж - повітряний рис теж досить відоме і смачне ласощів! Приготувати його в якості попкорна не так просто - при очищенні рису лушпиння видаляється, по суті ми маємо тільки саме зерно, що дещо ускладнює приготування попкорна, але зате таким чином рис можна приготувати, наприклад, в якості гарніру - дуже смачно і цікаво! До речі, якщо готувати попкорн з чорного рису структура його перетворюється абсолютно і за смаком готовий попкорн нагадує рисові коржі.
Попкорн з гречки
Найсмачніший! Ядра гречки при обсмажуванні на розпеченій сковороді перетворюються в справжнісінький міні-попкорн! На вигляд вони виглядають немов не до кінця розкритий класичний попкорн, але на смак зовсім інші! Вони легко розгризали, відрізняються прекрасною текстурою, а смак у них хрусткий і ніжний одночасно.
Хрусткі зерна дуже легко готуються, вони корисні, смачні, а їсти їх весело і приємно! Хочете - їжте жменями, як звичайний попкорн, хочете - додавайте в салати або суп, а може бути в йогурт, приготуєте собі таким чином мюслі на сніданок.