складові
- 500 мл. молока
- 10 гр. свіжих дріжджів (або 1 ч.л. сухих)
- 2 жовтки
- 2 ст.л. цукру
- 1,25 ч.л. солі
- 3 ст.л. розтопленого вершкового масла
- 600 гр. борошна
- цукрова пудра для посипання
- 300-400 мл. рослинного масла для обсмажування
Як приготувати
У 100 мл. теплого молока розчинити 2 ст.л. цукру і дріжджі, накрити блюдцем і залишити хвилин на 10, щоб дріжджі "заробили" .Должна з'явитися піна з дріжджів на поверхні молока.
Решту молока теж підігріти, розвести в ньому сіль, жовтки, масло, розмішати і ввести підготовлену дріжджову суміш.
Як і тихесенько ввести муку (обов'язково просіяне через сито).
Тісто вийде трохи густіше, ніж на оладки.
Накрити ємність з тістом вологим рушником або харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 30 хвилин.
Я зазвичай для цих цілей трохи нагріваю духовку, відкриваю дверцята духовки (вона не повинна бути занадто гарячою) і ставлю туди тісто.
Через 30 хвилин тісто обмять руками і знову поставити на 1 годину 30 хвилин.
Нагріти масло в сковороді (щоб перевірити готовність масла, помістіть дерев'яну лопаточку в масло, як тільки навколо лопатки "забігають" бульбашки, можна випікати).
Тісто краще брати руками, змазаними рослинним маслом (тісто трохи "примхливе") і так поступати з кожним пончиком, формувати на руці кульку, робити всередині дірочку і помістити в розпечене масло.
Обсмажувати недовго, до золотистого кольору з двох сторін.
Коли пончики охолонуть, посипати їх цукровою пудрою.
Ну ооооооооочень смачно!
Покрокові фото рецепта