Огірки, солені з червоною смородиною КомпонентиОгурци середніх розмірів-9,5 кг Ягоди червоної смородини - 3 кг Часник - 2-3 головки Зелень кропу - 200 гДля приготування розсолу на 10 л води - солі - 230 гОгурци замочити в холодній воді на 6-8 годин, потім воду злити, а
Помідори, солені сухим засоленням КомпонентиПомідори - 10 кг Сіль - 1,1 кгПомідори промити, обсушити на повітрі, щільно вкласти в посуд для соління, пересипаючи їх сухою сіллю. Поверх помідорів помістити дерев'яний кружок і гніт. Посуд накрити кришкою і поставити в
Помідори, солені у власному соку КомпонентиПомідори зрілі - 10 кг Зелень кропу - 200 г Листя вишні і чорної смородини - по 50 г Корені хрону - 50 г Перець червоний пекучий сухий - 10 г Часник - 2 головкіДля приготування заливки - помідори зрілі - 10 кг сіль -
Помідори зелені, солені з овочами Варіант 1КомпонентиПомідори зелені дрібні - 2 кг Перець солодкий - 3 кг Капуста білокачанна - 2,5 кг Морква - 2 кг Зелень петрушки, кропу і селери - по 150 гДля приготування розсолу на 10 л води - солі - 600 гВсе овочі ретельно
Помідори, солені в гірчиці КомпонентиПомідори червоні середні - 10 кг Суха гірчиця - 50 г Корінь хрону - 30 г Часник - 1 головка Зелень кропу - 200 г Лістьєв чорної смородини і вишні - 300 гДля приготування розсолу на 10 л води - солі - 300 г перцю запашного - 20-25
Помідори, солені молдавською КомпонентиПомідори стиглі - 5 кг Лимонна кислота - 8 г Сіль - по вкусуСпелие тверді помідори промити, бланшувати в окропі, вийняти, остудити, очистити від шкірки і розрізати кожен помідор на 4 частини. Посолити за смаком, додати
Помідори, солені з овочами по-болгарськи Інгредієнти 1 кг зелених помідорів, 400 г моркви, 300 г білокачанної капусти, 120 г коренів петрушки, зелень кропу. Для розсолу: 1,7 л води, 110 г солі. Спосіб приготування Помідори відібрати, вибравши однакові по
Огірки, солені з червоною смородиною або брусницею 2 кг огірків, 2 головки часнику, 2 ст. л. солі, 60 г зелені кропу, 500 г червоної смородини або брусниці, 2 л води.Подготовленние огірки щільно укладають в банки упереміш з часником, ягодами і кропом, заливають гарячим
Помідори, солені з овочами Інгредієнти: 1 кг зелених помідорів, 400 г моркви, 300 г білокачанної капусти, 120 г коренів петрушки, зелень кропу по смаку.Для розсолу: 1,7 л води, 110 г солі.Помідори відібрати, вибравши однакові по величиною і якістю, помити і, опустивши в холодну
Помідори, солені по-грузинськи 10 кг зелених помідорів, 1-1,5 кг зелені селери, 0,5-1 кг часнику, 50-100 г свіжих стручків червоного гострого перцю, 500-1000 г зелені петрушки, 5-6 лаврових листів .Рассол: на 10 л - 600-700 г солі.Зелень, червоний перець і часник подрібнити і ретельно
Помідори солені помідори різного ступеня зрілості засолюють окремо. Їх ретельно сортують, миють, укладають разом з прянощами і заливають 6-7% -м розчином солі. Фортеця розсолу залежить від ступеня зрілості плодів і умов їх зберігання. Зелені, молочні, бурі і
Помідори, солені у власному соку Дно бочки вистилають свіжозібраним листям чорної смородини, бочку заповнюють червоними помідорами, перекладаючи їх листям смородини і посипаючи сіллю (5% до маси плодів). Після заповнення бочки помідори заливають протертою томатної
Помідори, солені для фарширування насухо і дочиста витерті помідори скласти в горщик, залити остигнула водою, закип'яченої з сіллю (на 3-4 ст. Води - 1 ст. Солі; щоб свіже куряче яйце не тонуло). Помідори накрити, а зверху покласти дощечку, щоб помідори були
Помідори, солені у власному соку Дно бочки вистилають свіжозібраним листям чорної смородини, бочку заповнюють червоними помідорами, перекладаючи їх листям смородини і посипаючи сіллю (5% до маси плодів). Після заповнення бочки помідори заливають протертою томатної
Помідори, солені з гірчицею 8 кг помідорів, листя чорної смородіни.Рассол: 5 л води, 0,5 ч. Л. подрібненого запашного перцю, 12 ч. л. сухої гірчиці, 0,5 ст. солі, 7 лаврових листки, 0,5 ч. л. меленого чорного перца.Плотние, трохи недостиглі помідори миють, викладають в бочонок (або