Користь і шкода помідорів
Антиоксидантний захист помідорів
Томати забезпечують організм відмінною концентрацією вітаміну С і бета-каротину, дуже хорошим кількістю марганцю, а також вітаміну Е. У них багато калію і вітаміну К. Список фитонутриентов надзвичайно різноманітний:
- Флавоноїди: нарингенин, рутин, кемпферол, кверцетин
- Гідроксикоричні кислоти: кавова кислота, феруловая кислота, кумаровая кислота
- Каротиноїди: лікопін, лютеїн, зеаксантин, бета-каротин
- Глікозиди: esculeoside
- Жирні кислоти: 9-оксо-octadecadienoic кислоти
Конкретні антиоксиданти помідорів діють по-різному. Деякі знижують окислення ліпідів в клітинних мембранах і крові (відомо, що кисень пошкоджує клітинні мембрани). Іноді цей захист приходить у вигляді поліпшення функції антиоксидантних ферментів. Існує не одне дослідження, що показує антіокісідантную захист, який забезпечується помідорами, кісток, печінки, нирок і крові.
шкода помідорів
В яких випадках помідори можуть бути шкідливі? Звичайно, такі випадки є.
По перше. є універсальне протипоказання # - алергія на той чи інший продукт.
По-друге. помідори не рекомендується вживати, якщо:
- ви страждаєте артритом
- захворюваннями нирок, подагрою
- гастритом, виразкою шлунка, жовчнокам'яну хворобу, панкреатит (у стадії загострення)
Дієта при печії не передбачає вживання помідорів в стадії загострення симптомів.
Вся справа в щавлевої кислоти ... і деяких інших органічних кислотах, що входять до складу помідорів. Щавлева кислота порушує водно-сольовий обмін, і тому не корисна нирках. Що стосується інших органічних кислот, що входять до складу помідорів, то вони можуть дратувати вразливу при запаленні слизову і приводити до болів.
Втім, шкода помідорів ще вимагає додаткових досліджень. Наприклад, недостатньо даних про вплив томатів на артрит.
Помідори при панкреатиті: користь чи шкода?
При запаленні підшлункової залози (панкреатит) можна вживати в їжу помідори, але не завжди і не всі.
- зрілі помідори
Корисним вважається помірне вживання свіжих томатів при цьому діагнозі, так як вони містять цінні біологічні речовини, необхідні для здоров'я організму. Зокрема, делікатна структура клітковини помідорів сприяє виведенню надлишків холестерину, що благотворно впливає на роботу підшлункової залози. - тушковані помідори
Якщо говорити про користь томатів, то також можна вживати тушковані, печені, парові, варені помідори при панкреатиті. Готувати ці овочі потрібно без шкірки. Експерти стверджують, що правильно приготовлені томати позитивно впливають на загоєння слизової оболонки підшлункової залози. - Томатний сік
Помідори при панкреатиті можна ввести в свій раціон у вигляді свіжовичавленого томатного соку. Такий сік забезпечує активну діяльність органів травної системи. Напій корисно змішувати, наприклад, з гарбузовим або морквяним соком. За день можна випивати один стакан свіжоприготованого соку з томатів без додавання солі. Не можна замінювати свіжовичавлений томатний - магазинним соком, так як він містить шкідливі добавки.
При загостренні панкреатиту
Наявність такого захворювання, як панкреатит, накладає відповідальність на хворого за власне харчування. При загостренні хвороби слід строго підкорятися рекомендацій лікаря і забути на цей період про помідори. Через тиждень після нападів можна потроху є добре протерті варені томати, попередньо проконсультувавшись з лікарем.
Помірне вживання при панкреатиті зрілих і правильно приготованих помідорів допоможе знайти в цьому цілющому овоче одного, помічника і лікаря.
Увага! Статті на нашому сайті носять виключно інформаційний характер. Чи не вдавайтеся до самолікування, це небезпечно, особливо при захворюваннях підшлункової. Обов'язково проконсультуйтеся з лікарем! Ви можете записатися онлайн на прийом до лікаря через наш сайт або підібрати лікаря в каталозі.
Помідори: чи можна їсти при захворюваннях шлунка і панкреатиті
Запалення підшлункової залози є серйозним захворюванням, лікування якого вимагає спеціальної дієти. Тому можна їсти помідори при панкреатиті # - задаються питанням люди з такою проблемою. Адже кожен знає про те, скільки корисних для організму речовин зберігається в цьому овочі. Томати можуть надати як позитивне, так і негативний вплив на організм. Все залежить від стадії розвитку захворювання і про того, в якому вигляді їх вживати.
Лікарі і дієтологи радять людям, у яких запалена підшлункова залоза. з обережністю ставитися до даного продукту, не дивлячись на те, що він багатий мінералами і вітамінами. Але виключати його зі свого раціону не треба.
Помідори при хронічному і гострому панкреатиті
Якщо людині лікарі поставили діагноз гострий панкреатит. в його звичайний раціон вносять істотні корективи. Правильна дієта - важливий крок на шляху до одужання. У перший тиждень загострення хвороби медики не рекомендують своїм пацієнтам приймати будь-які овочі. Тільки через 7-10 днів хворих можна годувати протертими овочами. Помідори в гострій стадії фахівці є не радять. Оскільки в цей час підшлункова залоза не готова до такого навантаження.
Для того щоб організм не відчував дефіциту у вітамінах і мінералах, томати необхідно замінити більш щадними, але не менш корисними продуктами: картоплею, морквою, гарбузом. При хронічному панкреатиті помідори не можна приймати тільки в стадію загострення, а ось коли больові напади відсутні, цей продукт цілком можна включати в свій раціон. Тільки робити це потрібно поступово, починаючи з дуже маленьких порцій, акуратно їх збільшуючи. Свіжі помідори ні в якому разі не треба включати в меню хворого. Овочі потрібно запікати в духовці, тушкувати або готувати в пароварці. Перед тим як їсти помідори, з них знімають шкірку, а м'якоть перетирають в пюре.
Помідори їдять, тільки якщо вони добре дозріли. Зелені плоди можуть заподіяти шкоду підшлунковій залозі і спровокувати загострення захворювання. Як і при гострому, так і при хронічному панкреатиті, пацієнту потрібно відповідально поставитися до свого здоров'я і обов'язково дотримуватися всіх рекомендацій лікаря. Не варто самостійно коригувати свій денний раціон, щоб не нашкодити собі.
Томати при інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту
Серед шлункових захворювань дуже поширеними вважають гастрит, виразку шлунка і холецистит. Холецистит є запаленням жовчного міхура. Його лікування передбачає сувору дієту. При цьому захворюванні пацієнтам можна їсти тільки відварені або приготовані на пару овочі. Помідори при холециститі і панкреатиті приймають при однакових умовах: якщо захворювання знаходиться в стадії ремісії і тільки в правильно приготованому вигляді (смажені овочі ні в якому разі не можна включати в меню хворого). Помідори при гастриті теж не є забороненим продуктом.
Томати при виразці # - можна чи ні? При виразці шлунка лікарі рекомендують своїм пацієнтам відмовитися від прийому помідорів як в свіжому вигляді, так і в консервованому. Цей продукт підвищує кислотність шлунка і може негативно відобразитися на здоров'ї хворого. Помідори при виразці не виняток з правил, але щоб організм отримував достатню кількість корисних вітамінів і мінералів, корисніше пити томатний сік. При виразці шлунка та інших захворюваннях підшлункової залози сік зі свіжих томатів буде найкращим варіантом.
Про користь і шкоду помідорів
- цей овоч багатий ніжною клітковиною, яка сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і легко засвоюється організмом;
- регулярне прийняття помідорів покращує стан кишкової мікрофлори;
- томати сприяють зменшенню процесів гнилі в кишечнику;
- вони виводять з організму холестерин;
- у хворих, в раціон яких входили помідори, помічали поліпшення травлення і посилене виділення шлункового соку.
Крім корисних властивостей, томати мають і шкідливі:
- У помідорах можуть бути присутніми токсини, які несприятливо впливають на стан підшлункової залози.
- Шлунку складно перетравлювати томати. Дієтологи відносять даний овоч до важкої для організму їжі.
- Помідори збільшують кислотність шлунка.
- зелені і не повністю дозріли;
- дуже кислі;
- консервовані або мариновані.
Протипоказано є томати в період загострення панкреатиту, не можна самостійно збільшувати денну дозу цього продукту і переїдати. Щоб вживання помідорів принесло організму тільки максимальну користь і не завдало ніякої шкоди, слід обов'язково консультуватися зі своїм лікуючим лікарем. Тільки досвідчений фахівець може призначити конкретну дозу того чи іншого продукту хворому панкреатитом. Правильна дієта є важливою частиною лікування.
Томати при панкреатиті можуть бути дуже корисними для організму і надавати позитивний вплив на процес одужання, якщо їх є в правильному і потрібній кількості.
Поділіться своєю думкою