Протягом багатьох років величезна кількість медичних досліджень пов'язувало сою і її корисні властивості з поліпшенням здоров'я людини. Проте, за останні два десятиліття, користь і шкода сої для щитовидної залози породили досить серйозні протиріччя. Отже, чи корисна соя для здоров'я щитовидної залози або шкідлива?
Чи надає соя негативний вплив на щитовидну залозу? Це питання вже досить давно турбує любителів сої, особливо вегетаріанців. Є вагомі дані, які вказують на те, що вживання сої або соєвих продуктів в помірних кількостях може зменшувати ризик раку передміхурової залози і знижувати рівень холестерину. Вплив сої на щитовидну залозу залишається спірним питанням, оскільки думки фахівців з цього приводу розходяться.
Користь і шкода сої для здоров'я щитовидної залози
Крістіан Нортроп, лікар, що дотримується холістичного підходу в лікуванні, також є переконаною прихильницею вживання сої. Вона навіть порекомендувала включати велику кількість сої в раціон королеві ток-шоу Опрі Уїнфрі.
Представники Американської академії педіатрії та Національної програми по токсикології вважають соєві дитячі суміші безпечними для годування доношених дітей (народжених на терміні 37-42 тижнів).
Користь і шкода сої відносні, є й ті, хто критикує сою і виступає проти її вживання, вважаючи, що вона є токсином, особливо для людей, які страждають від захворювань щитовидної залози. В даний час проблеми зі щитовидною залозою спостерігаються у 59 мільйонів американців, і всього 20 мільйонам з них поставлений діагноз. Багато хто вважає, що соя з її несприятливим впливом на здоров'я тільки ускладнює лікування захворювань щитовидної залози.
Рослинними естрогени в сої
Значна частина пов'язаних з соєю протиріч має відношення до її унікальною складовою - изофлавонам. Ізофлавони - це органічні хімічні речовини, які також називаються «рослинними естрогенами», оскільки вони приєднуються до естрогенових рецепторів, розташованим на різних клітинах.
У сої присутній три види ізофлавонів:
Ізофлавони можуть потенційно діяти в якості заміни натуральних гормонів, пригнічуючи, таким чином, їх діяльність і впливаючи на нормальну вироблення гормонів щитовидної залози.
Більшість струмогенних факторів також мають певний антитиреоїдну дію, тобто уповільнюють природне функціонування щитовидної залози, а у важких випадках викликають її захворювання. Крім цього, вживання сої було пов'язано з гіпотиреозом - станом, при якому щитовидна залоза стає нездатною виробляти необхідну кількість гормонів. Симптоми цього стану включають стомлюваність, збільшення ваги, запор, і нерегулярні менструації. Вперше взаємозв'язок між соєю і проблемами зі щитовидною залозою була встановлена в 1933 році сером Робертом МакКаррісоном. Він стверджував, що при додаванні сирих соєвих бобів в бідний йодом раціон щурів у тварин розвивався зоб. Ці результати були продубльовані і в ході інших експериментів, які також показали, що розвиток зоба можна запобігати, додаючи в раціон достатню кількість йоду. Проте, наукових даних, які безпосередньо вказують на те, що вживання сої може призводити до розвитку зоба у людини, немає.
Проте, він не виключає можливості появи побічні ефекти від вживання соєвих продуктів у людей, які страждають від субклінічного гіпотиреозу. Існує незначна ймовірність того, що присутні в сої ізофлавони можуть посилювати даний стан, проте в той же час, вживання сої може сприяти лікуванню запальних процесів і усунення проблем з кров'яним тиском і чутливістю до інсуліну.
Представники Американської асоціації щитовидної залози стверджують, що певні захворювання щитовидної залози, зокрема гіпотиреоз, частіше спостерігаються у жінок, ніж у чоловіків. незалежно від їх харчових звичок. Доктор Хоссейн Гаріб, колишній президент Американської асоціації клінічних ендокринологів і професор медицини в клініці Мейо в Рочестері, не згоден з тим, що між соєю і проблемами зі щитовидною залозою існує якась взаємозв'язок. Доктор Гаріб вважає, що потенційною причиною гіпотиреозу є генетика, а не соя.
Таким чином, з огляду на неоднозначні думки різних фахівців, було б несправедливо оголошувати сою основною причиною проблем зі щитовидною залозою. Проте, якщо у вас або у вашого родича діагностовано порушення роботи щитовидної залози, краще, що можна зробити, перш ніж приходити до якогось висновку - це пройти дослідження щитовидної залози.