Помідор черрі (на англ. Cherry - «вишня») - це різновид томатів з мініатюрними плодами вагою 10-30 м Початок вирощування відноситься до перших років XIX ст. Прийнято вважати місцем їх походження Перу або північну частину Чилі. Зовнішній вигляд плода черрі буває як сферичним, так і витягнутим. Забарвлення частіше червона, але є сорти з жовтими, помаранчевими, рожевими, зеленими або чорними плодами.
Цікавий факт! У 1973 р ізраїльські селекціонери вивели сорт томату черрі, плоди якого довго зберігають свіжість. Підібрана ними генетична комбінація сповільнювала дозрівання, що важливо в жаркому кліматі. Завдяки цьому виведені сорти помідор відомі нам сьогодні.
вирощування
Основні сорти томатів черрі відносяться до високорослим, скоростиглим видам. Довжина кисті іноді доходить до метра, і на ній зріє від 18 до 20 плодів. Агротехніка черрі практично ідентична зі звичайними томатами. Висаджують черрі у відкритий грунт, і теплиці. Часто черрі прикрашають підвіконня, лоджії і балкони.
Важливо! Помідори черрі, вирощувані у відкритому грунті, перевершують тепличні по корисності і смаковими якостями. Завдяки сонячним променям плоди черрі отримують корисні мікроелементи.
Своєрідна особливість хімічного складу томатів черрі - це перевищення на 100%, в порівнянні зі звичайними помідорами, біологічно активних речовин.
Організм людини отримує повний набір вітамінів групи В, і вітаміни С РР, А, Е, D. Міститься в овочі і незначна кількість вуглеводів, жирів, білків.
З мікроелементів виділяють:
Також в чері містяться:
- Вода 90%
- Органічні кислоти 0. 5%
- Харчові волокна 0.81%
Пам'ятайте! Помідор черрі - низькокалорійний продукт. Його калорійність дорівнює лише 24 кКал.
Помідори черрі - сприятливо впливають на людський організм, приносячи йому всебічну користь. Регулярний прийом препарату в їжу впливає:
- На засвоєння кальцію, який зміцнює кістки, нігті, волосся і стабілізує роботу нирок.
- Запобігає розвитку серцево-судинних недуг, виникнення ракових пухлин. Позитивно впливає на зцілення хвороб кишечника, шлунку, стравоходу.
- Складові черрі створюють баланс в обмінних процесах організму. Є чудовим природним антиоксидантом.
- Вживати помідори рекомендується при слабкості і поганому настрої. Цей маленький «чудо овоч» допомагає вироблятися гормону щастя - серотоніну.
- Також помідор покращує засвоєння вітаміну D, тому його рекомендують їсти перед прийомом сонячних ванн.
Важливо! Помідор черрі швидко і на тривалий час вгамовують голод. Цьому сприяє входить до складу хром.
- людям з виразковою хворобою, навіть при ремісії захворювання;
- при порушенні роботи нирок прийом слід обмежити;
- людям які страждають на алергію.
Як приготувати «міні-помідори»
Використовуються як закуска, для приготування безлічі салатів з моцарелою та ін, закусок, піддаються консервації. Є сорти які сушать. Неможливо уявити італійську та іспанську кухню без черрі, де вони є інгредієнтом багатьох страв. Їх кладуть іноді в салати цілком. Переспілі плоди використовують для приготування:
Активно застосовують як прикраса страв.
Запам'ятайте! Головна відмінність черрі від звичайних томатів - тривале зберігання в свіжому вигляді.
як вибирати
При виборі черрі потрібно звернути увагу:
- Запах. Стиглі свіжі помідори мають приємний, стійкий аромат томатів. У помідорів, дозріває нема на корені, запах практично відсутня.
- Колір. Помідори з неприродною забарвленням не свіжі.
- На порушення або пошкодження в області плодоніжки.
Врахуйте! Потрібно вибирати помідори глибокого червоного кольору, без ушкоджень. При розрізуванні повинні бути видні повністю заповнені м'якоттю, соковиті камери.
У природних умовах кімнати помідори черрі зберігається до 7 діб. У холодильнику терміни збільшуються до 3-4 тижнів.
калорійність 24кКал
Енергетична цінність продукту (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
Білки: 1.2г. ( ∼ 4,8 ккал)
Жири: 2.02г. ( ∼ 18,18 кКал)
Вуглеводи: 3.84г. ( ∼ 15,36 кКал)
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 20% | 75% | 64%