Помело - цитрусовий гігант

Гарний цитрус діаметром 15-20 см, світло жовтого кольору із зеленуватим відтінком все частіше з'являється на полицях українських магазинів. Зовні помело нагадує недозрілий грейпфрут. У помело товста шкірка, ніжна смачна і соковита м'якоть, багата вітамінами і мікроелементами, і відносно невисока ціна. Універсальність смачного цитрусового, його відмінні смакові якості і цінні лікувальні властивості - головні достоїнства фрукта.

Назва помело прийнято вимовляти з наголосом на другий склад. Іноді його називають памела, помела, китайський грейпфрут, джейбонг, Джерук, лімо, лушо, джембура, сай-сіх, бантами, зебон, робеб тенге або помпельмус. В Європі та Америці іноді вживають назву шедок по імені англійського капітана шедок, який привіз помело в Вест-Індію з малайської архіпелагу в кінці 18 століття. Помело родом з південно-східної Азії, а точніше з Малайського архіпелагу, з островів Фіджі і Тога. У першому столітті до н.е. помело потрапив в південний Китай, де його почали культивувати. За цей час фрукт придбав велику популярність, поширився по всій планеті, придбав кілька сортів в результаті природного схрещування. Помело - найбільші цитрусові на планеті.

Кращі екземпляри досягають 25-30 см в діаметрі і важать до 10 кг. В українських магазинах зустрічається помело близько 15 см діаметром, 1-2 кг вагою, з гладкою шкіркою світлих тонів і солодкою м'якоттю з невеликою кислинкою. Зараз помело культивують на півдні Китаю, в Таїланді, В'єтнамі, Індії, Індонезії та на півдні Японії. Комерційне культивування помело головним чином зосереджено в Ізраїлі і в Каліфорнії (США). Саме звідти помело потрапляють на прилавки українських магазинів.

Помело має пристойним сортовим розмаїттям, володіючи як власними сортами, там і численними гібридами з мандаринами, апельсинами і грейпфрутами. Найчастіше у продажу бувають п'ять сортів:

• Khao namphung. Плід грушоподібної форми з жовтувато-зеленою шкіркою. М'якоть світло-жовта і дуже солодка.
• Khao horn. Жовто-зеленого кольору з майже білою м'якоттю. Дуже солодкий.
• Khao phuang. Зелено-жовтий колір шкірки, грушоподібна форма і біла кисло-солодка м'якоть.

• Thongdi. Темно-зелений колір шкірки, куляста форма, рожева і дуже солодка м'якоть.
• Khao paen. Жовтувато-зелена шкірка, біла кислуватий на смак м'якоть. Має форму сплющенного кулі.

Помело - не тільки смачний і ароматний плід, це справжня скарбничка корисних речовин і

вітамінів. При низькій калорійності (всього 30 ккал на 100 грамів) в помело міститься дуже велика кількість калію, необхідного для правильної роботи серцево-судинної системи, кальцію для зміцнення кісткових тканин і зубної емалі, фосфору для роботи мозку, заліза і натрію. В помело багатий набір вітамінів: С, В1, В2, В5 і провітамін А (бета-каротин). Але крім вітамінів і мікроелементів в помело міститься безліч ефірних масел, які допомагають протистояти вірусних хвороб, антиоксидантів, що продовжують молодість і здоров'я, і ​​особливих ферментів, які допомагають розщеплювати жирну їжу. Це властивість іноді використовують в різних дієтах для ефективного зниження ваги. Насправді, досить іноді включати в раціон помело, особливо після ситної вечері, і наслідки рясних поглинань їжі будуть не такі помітні. Помело допомагає нормалізувати тиск і перешкоджає появі та поширенню пухлин. Ця здатність помело привернула увагу вчених, і останнім часом проводиться перевірка його здібностей профілактики і лікування онкологічних захворювань. Як мінімум, вченими доведено, що лімоноіди, що містяться в помело, зупиняють поділ ракових клітин ефективніше деяких хімічних препаратів. Дія помело має більш тривалий лікувальний ефект і не має протипоказань і побічних ефектів. А ще помело допомагає очищати капіляри мозку, підвищувати настрій і послаблювати напади астми.

При покупці помело в магазині треба звернути увагу на шкірку - вона повинна бути гладенькою. На дотик плід повинен бути злегка м'яким і не твердим. Він повинен пахнути цитрусовими. Відсутність запаху говорить про те, що помело не дозрів. Чим яскравіше і помітні буде аромат, тим солодший м'якоть всередині. Помело може зберігатися до 1 місяця, а очищений - пару днів в холодильнику. Помело можна їсти як апельсин або грейпфрут, можна додати в салати, подати з рибою або морепродуктами, з жирним м'ясом. Помело включають до складу соусів або маринадів для запікання риби або птиці. Особливо гарний помело після їжі, приємний смак освіжає, а кислий сік допомагає переварити їжу. Шкірка помело може використовуватися для виготовлення варення або мармеладу.

Спробуйте урізноманітнити свій зимовий стіл таким смачним і корисним салатом з помело

в азіатському стилі:

Складові:
1 помело,
50 г бобових паростків,
50 г підсмаженого кешью,
1 ст. ложка м'яти,
1 ст. ложка кінзи,
1 ст. ложка оливкової олії,
1 ст. ложка кунжутного масла,
½ лайма.

приготування:
Зелень подрібніть, змішайте в мисці з соком лайма і збийте вінчиком. Додайте паростки і м'якоть помело, очищену від плівок і розділену на невеликі шматочки. Змішайте з кешью, приправте олією і подавайте.

Не обмежуйте себе в корисних продуктах, розширюйте раціон і не хворійте! А помело принесе вам благополуччя і процвітання в новому році.

Схожі статті

• Як правильно вимовляється назва фрукта помело