Ах, літо - прекрасна пора, коли ти можеш наминати за обидві щоки величезна кількість різних фруктів і ягід. Навряд чи взагалі на землі є людина, якій би не хотілося так робити цілий рік.
На допомогу може прийти спосіб, яким користувалися і мої, і ваші мами, бабусі та інші родичі. Вони брали фрукти або ягоди, а потім перетирали їх з цукром і залишали до кращих часів, які зазвичай наступали з похолоданням. Отриманий продукт зберігав майже всі свої вітаміни та інші корисні речовини. але при цьому зберігався майже в первозданному вигляді і залишався таким же смачним, а може бути навіть і ставав смачніше.
І все-таки, як зробити протерту полуницю з цукром такою ж смачною і цікавою, якою вона били в вашому дитинстві?
Як приготувати полуницю протерту з цукром
З інгредієнтами і пропорціями для протертою полуниці ніби все зрозуміло: берете цукор і полуницю в співвідношенні 1: 1 або 1: 1.5 (більше цукру), якщо ви хочете зробити це варення, що називається, на століття. Воно й правда буде значно довше зберігається, якщо ви додасте ще більше цукру, але тут головне - не переборщити.
А що ж далі потрібно робити робити, як протерти полуницю з цукром? Начебто слово "протерта" і звучить досить знайоме, проте зрозуміти точно, що ж за дію лежить за цим терміном - незрозуміло.
- Отже, спочатку вам потрібно буде гарненько помити полуницю, прибрати з купи зіпсовані ягідки, а потім зірвати з усіх них плодоніжки (це такі зелені або жовті штуки зверху).
- Потім засинаєте цукор і полуницю в одну ємність і перемішують. Чи даєте постояти ніч, щоб полуниця остаточно пустила сік.
- Потім вам потрібно буде взяти той інструмент, яким ви зможете перетворити цю неоднорідну масу в пюре або кашку - на ваш розсуд. Це може бути толкушкой, Картофелемялка, м'ясорубка або проста ложка, якщо ви не шукайте легких шляхів. Загалом, перетираєте полуницю з цукром, після чого дістаєте банки і переливає туди вийшло пюре.
Як зберігати протерту полуницю
Банки обов'язково повинні бути стерилізовані. Для цього просто вимийте їх, а потім поставте в духовку з температурою 120 градусів Цельсія на 15 хвилин. Після цього ви вже можете не хвилюватися щодо безпеки тари, в якій будете зберігати вийшло блюдо.
Приготоване вами варення з протертою полуниці можна буде вживати не відразу. а тільки через приблизно півроку. Саме за цей час воно повністю дозріє і перетвориться саме в той продукт з цікавим смаком, яке вам було так приємно їсти в дитинстві.
З чим їсти протерту полуницю
Для того, щоб це варення було їсти ще смачніше, можу порадити вам купити або приготувати самостійно млинців. З хорошого тесту, вони здатні змусити вийшло у вас варення заграти новими відтінками смаку, що принесе вам ще більше задоволення.