Як же я люблю літо. І причин для цього просто не злічити! Але однією з перших я сміливо можу назвати «достаток свіжих ягід і фруктів». Адже це не просто дуже смачно і неймовірно корисно ... Для мене найширший асортимент плодово-ягідних кущів і дерев, який уже ось-ось не за горами, завжди дає можливість втілити в життя свої незліченні кулінарні фантазії, що накопичилися за похмурі зимові дні ...
І ось, перебуваючи в передчутті цього самого чудесного в році фруктово-ягідного періоду, я поки всмак насолоджуюся дуже щедрим урожаєм полуниці, який зараз у нас в самому розпалі ... І мені вже просто не терпиться поділитися з вами одним зі своїх найулюбленіших літніх десертів. Для вас полуничний чізкейк без випічки, рецепт з фото якого я сьогодні приготувала.
Відразу вам скажу, що це суцільне задоволення ... Причому, абсолютно у всьому - і в приготуванні, і в частуванні, і в дегустації! Чізкейк такої готується дуже легко, продуктів для нього потрібно самий мінімум, а в підсумку виходить неймовірно красивий і яскравий, дуже ніжний і легкий сирно-ягідний десерт!
Думаю, що ви вже переконалися в тому, що такі ласощі не може залишитися без вашої уваги, так що з задоволенням перейду до перерахування необхідних для нього інгредієнтів.
складові
Для основи нашого полуничного чізкейку з полуницею без випічки знадобиться:
- 250 г будь-якого сухого печива (я іноді для цього використовую навіть звичайні солодкі сухарі)
- 100 г хорошого вершкового масла
Для сирного шару десерту слід підготувати:
- 500 г сиру (у мене домашній, свіжоприготований)
- 1 банка якісного згущеного молока
- 10 г желатину
- 2/3 склянки молока (можна навіть звичайної питної води)
- 150 г ягід полуниці
Для полуничного шару чізкейку без випічки необхідно взяти:
- 1 упаковку полуничного желе
- 300 мл гарячої кип'яченої води
- 100 г ягід полуниці
Для декору нам знадобиться гілочка свіжої м'яти [recipe-meta float = "none»]
Як приготувати сирний чізкейк без випічки з полуницею
- На самому початку процесу я б радила підготувати для використання желатин. Для цього ми його заливаємо остиглим кип'яченим молоком або ж водою кімнатної температури.
- І відразу ж приступаємо до приготування основи для нашого полуничного чізкейку без випічки. З цією метою трохи подрібнюємо вибране вами печиво (у мене зі смаком топленого молока) і викладаємо його в блендер - печиво потрібно подрібнити в крихту.
- Паралельно охолоджуємо розтоплене вершкове масло.
- А вже після руками з'єднуємо ці інгредієнти.
- Отриману масу потрібно рівномірно розподілити по дну рознімної форми, завчасно покритої пергаментним папером. Форму з уже готовою основою на час приготування сирного шару можна прибрати в холодильник.
- Тим часом у великій Блендерна чаші з'єднуємо сир і згущене молоко - їх потрібно перетворити в однорідну кремоподібну масу.
- До цього часу желатин вже давно набряк - ми його розпускаємо за допомогою мікрохвильової печі, охолоджуємо, додаємо до збитого зі згущеним молоком сиру і ще раз збиваємо.
- Сюди ж додаємо трохи раніше порізану часточками полуницю, перемішуємо і виливаємо цю сирно-ягідну масу в роз'ємну форму з уже добре остигнула основою.
- Форму повертаємо в холодильник як мінімум на півгодини.
- Тепер потрібно подумати як прикрасити чізкейк полуницею. Для цього з пакетованого желе і зазначеного вище кількості гарячої води готуємо желе і повністю охолоджуємо його.
- Полуницю очищаємо, промиваємо, обсушуємо і нарізаємо пластинками - їх ми будемо викладати на вже трохи застиглий майбутній десерт. Робити це краще по колу в напрямку від краю до центру - в результаті виходить досить гарний полуничний візерунок. Прикраса чизкейка полуницею - досить цікаве і навіть медитативне заняття.
- Зверху акуратно виливаємо охолоджене полуничне желе і знову прибираємо в холодильник - тепер уже на 3-4 години як мінімум або до повного застигання.
- Готовий десерт потрібно самим акуратним чином дістати з форми, допомагаючи собі ножем, і подати до столу.
Я готувала цей чізкейк зовсім недавно на день народження своєї старшої донечки - все її гості залишилися в захваті від цього ніжного і легкого десерту, який вони сміли зі своїх тарілок за лічені хвилини (на відміну від минулорічних свят, коли я пропонувала дітям в якості частування бісквітні торти).
Так що скористайтеся моментом і приготуйте такий полуничний чізкейк з полуницею без випічки для своєї сім'ї - це дійсно чудовий десерт за всіма параметрами!
Готуйте з задоволенням!
Поділіться статтею в соц. мережах:
Дуже люблю чизкейки, але завжди їх робила гарячий способом. Тепер ось хочу спробувати холодний полуничний чізкейк. Цікаво навіть як вони до смаку ... будуть схожі або відрізнятися будуть? Потрібно приготувати, хоча полуниці то вже немає. Заморожена підійде, як думаєте?
Ну, якщо Ви зважитеся приготувати цей десерт, то повинні бути готові до того, що нічого спільного з чізкейк, приготованим в духовці, у нього не буде - смак абсолютно інший і впевнена, що він також Вас дуже порадує))) Що стосується заморожених фруктів , то це не варіант ... Тут потрібно використовувати свіжі ягоди або ж тугенькіе консервовані фрукти - ананаси, персики, абрикоси ... до речі, зараз можна приготувати такий чізкейк без випічки з використанням свіжих персиків (у нас ще є) або ж з виноградом, підібравши желе за кольором ...
Мені дуже сподобався ваш рецепт! Чізкейк дивовижної краси! Фото красиві (особливо перший). Дякую вам за таку красу!
Дуже подобається ваш рецепт! Ось всі пишуть, що ягідно-фруктові чизкейки виглядають красиво (і цей теж), але ж це ще й смачно. За корисність я взагалі мовчу - все найсмачніше і корисне!
Є, що сказати? - Поділіться своїм досвідом