Покривна тканина - це шкірка (епідерміс) і пробка. Живі клітини шкірки одним суцільним шаром закривають тканину або орган. Зверху клітини епідермісу покриті кутикулою, тонкою плівкою з жироподібних речовин, часто мають опушення.
Пробка - багатошарова мертва тканина. Оболонки її клітин потовщені і просочені речовиною, за своїм складом близьким до жирів. Після відмирання вмісту порожнини клітин заповнюються повітрям, смоляними або дубильними речовинами. Функції покривних тканин - це захист органів від випаровування, висихання, охолодження, різних пошкоджень.
У рослин часто зустрічаються комплекси проводять клітин і волокон механічної тканини. Такі комплекси називають судинно-волокнистими, або провідними, пучками. Вони тягнуться вздовж кореня, стебла, черешків листя, утворюють мережу жилок листа. Основними частинами пучка більшості квіткових рослин є дві зони - деревина (ксилема) і луб (флоема). Деревина частина пучка складають судини і трахеї іди і примикають до них клітини деревинної паренхіми. Лубову частина пучка складають сітовідние трубки з клітинами-супутницями і луб'яна паренхіма. Навколо цих зон пучка розташовуються клітини механічної тканини, які в значній мірі зміцнюють його.
Провідні пучки починають формуватися в конусі наростання в верхівках стебла і кореня і первинної меристематической тканини - прокамбію. Він функціонує в рослині недовго. Через деякий час поділ його клітин припиняється, і вони або всі перетворюються в елементи ксилеми і флоеми, або між флоемой і ксилемою залишається ряд прокамбіального клітин, які стають вторинної меристеми - камбію. Клітини камбію діляться паралельно поверхні рослини, і пучок може рости за рахунок утворення вторинної флоеми і ксилеми.
Пучки, які мають камбій, називаються відкритими, не мають камбія- закритими. Здатність утворювати ті чи інші пучки - характерна риса рослин. Так, однодольних властиві закриті провідні пучки, дводольним - відкриті.
У кожному органі квіткової рослини поєднання тканин по-різному. Диференціація клітин рослин на тканини і органи - великий ароморфоз, що забезпечує пристосування до умов проживання на суші.