Мета: сформувати знання про характерні ознаки грибів як самостійного царства живої природи, про особливості будови і життєдіяльності шапинкових грибів, про їстівних і отруйних грибах.
Розвиваюча мета: розвиток пам'яті, мислення, уяви.
Виховна мета: охорона лісу та охорона грибів - обов'язок кожної людини.
Ми починаємо подорож за грибами, шлях нам чекає довгий, адже ми повинні дізнатися багато про ці дивовижні творіння природи.
Поки автобус везе нас до лісу, ми проведемо розминку:
Що таке грибниця, а міцелій?
Відповідь: переплетення ниток гифа
Інший синонім - міцелій.
Що таке паразити?
Що таке сапрофіти?
Оболонки клітин більшості грибів складаються з органічної речовини, як вона називається?
Мікологія - що це за наука?
Отже, розминка закінчена, автобус привіз нас в ліс, виходимо з автобуса і входимо в ліс, і тут же бачимо шапинкових грибів.
Ми з вами зробимо першу зупинку.
Учитель: зошити відкрили, записали тему уроку: "шапинкових грибів".
Слухайте розповідь ведучого і заповнюйте схему.
Мікологія наука про грибах виникла дуже давно. Вперше в IV столітті до н.е. про грибах написав Аристотель. а його учень Теофраст описав властивості печериць, трюфелів, зморшків.
Гіппократ в V столітті до н.е. склав великий перелік споживаються грибів. У I н.е гриби стали ділити на їстівні та отруйні.
З давніх-давен ці дари природи приваблювали людей своїми смаковими якостями. Звичайно, не обходилося і без отруєння, але любов до смакових страв змусила навчитися відрізняти їстівні гриби від отруйних.
З настанням грибного сезону цілі села йшли на збирання грибів, а потім величезний караван, завантажений свіжими, солоними, сушеними грибами прямував в міста.
На Русі була своя грибна столиця - Судиславль в Костромській губернії.
Ставлення до вживання грибів на Русі у різних народів було різне.
Зовсім не вживали в їжу гриби - татари, якути, німці.
Євреї вважали за краще - лисички, в яких ніколи немає черв'яків.
А яке сучасне ставлення до грибів?
Виявляється в ряді районів нашої країни, не вживають вовнянки, вважають їх отруйними.
Англійці визнають печериці, трюфеля і сморчки.
Французи все опеньки відносять до отруйних грибів. В Італії шкідливі - маслюки, а в Швейцарії відносять до поганка навіть білий гриб.
1 кг білих сушених грибів засвоюваних білком вдвічі більше, ніж в такій же кількості яловичини і в 3 рази більше ніж в рибі.
За поживністю сушені гриби боровики перевершують майже в 2 рази курячі яйця.
Отже, з давніх часів гриби вважають продуктом харчування, лікування.
Тому розповідь про грибах буде не повним, якщо ми не дізнаємося, чим же корисні гриби для нашого здоров'я?
Це ми дізнаємося на "Медичному привалі"
Мої помічники розкажуть вам, чим корисні гриби для нашого здоров'я.
Виступи першого учня:
Гриби містять велику кількість вітамінів. Вітаміну С в них мало, а вітаміну В лисички не менш ніж в дріжджах. У білому грибі виявлений вітамін А. Дуже багато в грибах вітамінів Р майже стільки ж, скільки в печінці, а вітаміну Д нітрохи не менше, ніж в хорошому вершковому маслі.
Значно підвищує поживність і надає смак грибів - глюкоза. Багато в грибах ароматичних речовин. Тому страви з грибів підвищують апетит, посилюють виділення шлункового соку, покращують травлення.
Виступ другого учня:
Шапинкових грибів стали застосовуватися в медицині ще в XVII столітті. Білими грибами лікували обморожені частини тіла, для цього гриби трохи підсушували, а потім готували спиртову витяжку.
Було відмічено, що вживання в їжу білих грибів попереджає ракові захворювання.
З давніх-давен водну і спиртову настойку мухоморів використовували для лікування ревматизму, радикуліту і ряду хвороб нервової системи.
Сік і мазь, приготовані з плодового тіла цього гриба, загоюють шкіру, уражену рентгенівським опроміненням.
Виконання схеми, яке ж значення шапинкових грибів.
Отже, яке будова має шапинкових грибів?
Самостійна робота стор.37
Гриби складаються з наземної частини і підземної частини. Подивіться на малюнок стор.37 і дайте відповідь на питання.
Що становить підземна частина гриба?
Відповідь: Грибниця - міцелій
Чим утворена грибниця?
Відповідь: нитками гифов
З чого складається наземна частина гриба?
Чим утворено плодове тіло?
Відповідь: ніжка і капелюшок
Назвіть, яке будова має шапинкових грибів?
Відповідь: грибниця, капелюшок, пеньок
Помилково плодове тіло називають грибом, а що ж є справжнім грибом?
Доведіть, що грибниця головна частина гриба?
Що станеться, якщо загине грибниця?
В яких випадках вона загине?- Деякі грибники, щоб зібрати побільше, грибів, перевернуть всю лісову підстилку, розкидають її. Їм і в голову не приходить думка, що над променями сонця незахищена підстилка висохне і загине. Розрив 1 м 2 грунту губить грибницю, яка росла 10 років. Побачивши це треба прикрити рани лісовим мохом.
- У лісах виникають пожежі через 10 - 8 з вини людини, що відбувається з грибницею? Вона згорає.
У згорілому лісі на наступний рік виростають плодові тіла?
А якщо ми зріжемо плодове тіло, залишивши в грунті грибницю, чи будуть утворюватися на наступний рік плодові тіла? Так чи ні (відповідь обґрунтуйте)
Висновок: грибниця - головна частина гриба. Що ж є грибом - його грибниця.
Візьміть лабораторні листки і виконайте лабораторну роботу.
Всі гриби можна розділити на пластинчасті і трубчасті
За якою ознакою ділять гриби на пластинчасті і трубчасті?
Заповнення лабораторного листка, самостійна робота з підручником стор.38
Трубчасті - трубочками: білий гриб, підберезник, підосичники.
Пластинчасті - пластинками: сироїжки, грузді, лисички.
З чого складається капелюшок і пеньок?
Відповідь: з ниток грибниці - органічні речовини, вітаміни.
З чого складається грибниця?
Працюємо з ріс37. (Учебкік)
Якого кольору клітини грибниця?
Відповідь. клітини безбарвні.
Відповідь: не містять хлорофіл.
Чи є ядра в клітинах?
Хто ж складе розповідь, яка будова має грибниця?
Висновок: шапинкових грибів - багатоклітинні, ядерні гриби, не містять хлорофілу.
Чому гриби не об'єднали в одне царство з бактеріями?
відповідь:- багатоклітинні
- ядерні
- будова інше
Гриби живі організми, а раз вони живі організми, то, як харчуються гриби?
Самостійна робота стор.39
Подивіться на малюнок і складіть розповідь, як же харчуються гриби?
Відповідь: гриби харчуються готовими органічними речовинами.
Як вони добувають органічні речовини?
Відповідь: всмоктують їх
Які пристосування для всмоктування органічних речовин є у шапинкових грибів?
Нитки грибниці обплітають коні, проникають в них образ - грібокорень.
Що ж таке грібокорень?
Працюємо з підручником, читаємо визначення і записуємо, стр39.
Заповніть схему! Взаємозв'язку грибів і рослин!
У будь вивчених нами організмів розвивалися симбіотичні відносини?
Відповідь: бактерії клубні з бобовими, гриби і корінь рослин.
Чому гриби селяться поблизу дерев?
Отже, грибниця росте, старіє і гине. А яким же чином відбувається утворення нової грибниці?
Читання тексту стор.38
Складіть схему освіти грибниці.
Як швидко утворюється плодове тіло?
Відповідь: на освіту плодового тіло потрібно 6 днів. Плодові тіла виростають на добу на 1-2 см.
Тривалість життя плодового тіла - 10-12 днів
Порахуйте скільки плодових тіл, може утворити одна грибниця? За літо?
Висновок: не багато грибів утворює грибниця, тому її треба охороняти?
У грибів та у бактерій є суперечки, чи можу я стверджувати, що гриби і бактерії розмножуються спорами? Чи згодні ви з цією версією?
Відповідь: суперечки у грибів і суперечки у бактерій - виконує різні функції.
Отже, що ж ми дізналися на цьому привалі?
Чому не можна збирати всі гриби? А як же відрізнити їстівні гриби від отруйних? Адже отруйні гриби схожі на їстівні:
Відповідь: ось про це, як відрізнити їстівні гриби від отруйних розкажуть вам хлопці на
Тут їх чекають хлопці які розповідають ніж печериці відрізняються від поганок. білої та зеленої, лисичка їстівна і отруйна, опеньок несправжній і їстівний.
Отже хлопці вам розповів, за якими ознаками помилково відрізнити їстівні гриби від неїстівних.
А тепер давайте складемо пам'ятку грибниці, як правильно збирати гриби: стор.41 (2 абзац)
- якщо сумніваєтеся в їстівності гриба - краще такий гриб не брати.
- старі плодові тіла не брати, можуть бути отруйними.
- не можна збирати біля дороги.
- зрізати ножем.
- головною частиною гриба є плодове тіло.
- капелюшок і пеньок утворюють плодове тіло.
- грибниця гриба багатоклітинна і не має хлорофілу.
- клітини грибниці мають ядра.
- гриби самі собі утворюють органічні речовини.
- грибниця і коріння дерев утворюють грібокорень - мікоризу.
- гриби і рослини утворюють сімбаотіческіе відносини.
- печериці це отруйний гриб.
- бліда поганка це їстівний гриб.
- розмноження сварками.
Якщо немає помилок, виставляють оцінку 5