Плов - найдавніше блюдо, яке почали готувати з часів культивації рису на Сході, приблизно в II столітті до нашої ери. Його приготування вимагало чимало кулінарної вправності і терпіння. Тепер же сучасні господині легко можуть приготувати плов з куркою в мультиварці «Редмонд», «Вітьок», «Поларіс», «Мулінекс», а також в розумному устрої будь-якого іншого бренду.
Плов з куркою в мультиварці виходить дуже смачний, нежирний і ароматний
особливості процесу
На Сході існує безліч рецептів приготування плову, різних за залежно від життєвих подій: святковий, весільний, повсякденний. Зазвичай це заняття довіряли жінкам, але по великих святах закатували рукава представники сильної статі. Сучасність змінила все до невпізнання - тепер будь-яку дитину можна навчити готувати плов в мультиварці. Крім того, з'явилися нові рецепти, приготування по яким не важче азбучних істин, особливо з використанням інноваційних технологій.
У розумному приладі виходить дуже смачний плов. Особливості приготування в цій диво-машині дозволяють зварити будь-який з його варіантів. Хоча приготувати страву можна різними способами, наприклад, по-узбецьки його прийнято варити з додаванням баранини. Але якщо сонячний Узбекистан - не ваша родина, а баранячий жир не є улюбленим інгредієнтом, то цілком можна задовольнитися смачним пловом з куркою в мультиварці. Нудно? Ничуточки! Адже блюдо має безліч варіацій: соковитий плов з гречки, легкий - з курячих шийок, плов з курячими ніжками. Також в статті будуть запропоновані як звичні, так і незвичайні варіанти. А саме:
- Плов з куркою і родзинками.
- З курячої грудки.
- Плов з курячими стегнами або шлунками.
- Дитячий рецепт.
- Плов з курячою печінкою або серцями.
Є й оригінальні рецепти, наприклад плов з перловки. Також відмінним економним варіантом є плов з курячими крильцями. Будь-який з них обов'язково буде вам до смаку.
Словом, приготувати розсипчастий плов в мультиварці - цілком посильне і нескладне завдання. Примітно, що створити смачний шедевр кулінарного мистецтва можна в будь-якої моделі даного пристрою - Polaris (наприклад, серія «Поларіс 0517»), «Панасонік 18», в мультиварці Redmond, не менше смачний плов в мультиварці «Скарлет», «Філіпс» та інших.
Нічого складного або горщик, вари!
Простий покроковий рецепт базового східного ласощі з фотографіями значно полегшить завдання будь-якої господині. Крім того, зробити плов з курки в такому функціональному апараті не складе труднощів. Представляємо вашій увазі кілька варіантів найбільш поширених страв, приготованих за допомогою популярних моделей скороварок. Плов з куркою в мультиварці «Поларіс» починає наш огляд. Наступні 10 кроків допоможуть приготувати смачний ароматний кулінарний шедевр.
Для плову в мультиварці знадобляться наступні продукти: куряче філе (2 шт.), Моркву і цибулю (великі), рис (3 міні-склянки), часник (головку), масло соняшнику і приправи за смаком господині.
Плов в мультиварці виходить розсипчастим і ніколи не пригорає
Далі морква треться, а решта кришиться: цибуля - дрібно, курка - більшими.
- Плов з курячими грудками в мультиварці: крок 3.
Після в суху і чисту ємність наливається соняшникова олія. Для цієї мети краще брати рафінований продукт.
- Курячий плов в мультиварці: закладка.
Продукти викладаються і змішуються: цибуля, морква, філе птиці.
Встановлюється режим обсмажування, який передбачений в даній скороварці. З куркою разом прожарюються і овочі. Зазвичай вистачає десяти хвилин.
Деякі господині радять обов'язково закривати кришку під час режиму смаження, але попередньо додавати в суміш м'яса і овочів трохи води. Так їжа буде повільно гаситися, зберігаючи корисні властивості.
Попередньо промитий рис і головка часнику додаються в блюдо. Далі все приправляється і солиться.
Рідини потрібно трохи більше 5 склянок (на добу з вказаної кількості рису). Таким чином, після приготування він буде розсипчастим. Але якщо блюдо готується для дитини, то води можна додати більше.
У моделі «Поларіс 0517» є функція «Плов», її і слід використовувати. Час приготування задається на годину. Уважно прислухайтеся до сигналу.
Після характерного звуку класичний варіант з курки в мультиварці готовий. До столу варений рис можна подати зі свіжими овочами.
Наступним варіантом буде плов в мультиварці «Вітьок» з курячої грудки з родзинками. Підготовчим етапом є промивання і замочування рису і родзинок. Крупа залишається в чистій холодній воді 2 години, а сушений виноград - близько 5 хвилин, але в окропі. Інгредієнти такі ж, як в попередньому рецепті, за винятком родзинок. Цією корисної солодощі треба взяти не більше жмені, а кількість моркви подвоїти, якщо вона дрібна. Рисовий шедевр з родзинками в мультиварці «Вітьок» (або «Скарлет») готується за наступним алгоритмом:
- Прожарити масло в ємності, використовуючи режим «Жарка».
- Всипати в гаряче масло нарізану цибулю (1 шт.)
- Відправити туди ж терту моркву.
- Філе помістити на практично готові овочі і обсмажувати в тому ж режимі, поки не підрум'яниться. Для рецепта цього соковитого і смачного ласощі можна замість філе взяти трохи стегенець.
- Виставляється функція «Рис» і додаються 3 склянки замоченою крупи. З рису вже вийшов весь крохмаль, тому страва обіцяє бути надзвичайно розсипчастим, головне, не забути злити воду для замочування. Все заливається підсоленій кип'яченою водою (близько 4 склянок).
- Разом з рисом додають часник, зіру, барбарис і злегка набряклі родзинки. Деякі господині не радять замочувати сухий виноград, але це справа смаку.
- Вже готову страву (40 хвилин - час приготування) слід акуратно перемішати і подавати до столу.
Їжа в скороварках підходить тим, хто використовує принципи ПП (правильного харчування). Вони відрізняються від страв, приготованих на газових, індукційних та інших видах плит, оскільки продукти особливо смачні і не втрачають корисних якостей: м'ясо - соковите, крупи - розсипчасті, супи - як з сільської печі, а овочі можливо приготувати без єдиної краплі жиру. Розумний кухонний девайс - надійний помічник, який обстоює здорове харчування.
Ось і в мультиварці «Філіпс» цілком можна приготувати, наприклад, курячий варіант рисової смакоту. Це ніжне ласощі стануть прикрасою як повсякденного, так і святкового столу. Отже, яким чином приготувати його з курячими ніжками в мультиварці, розповімо нижче. Продукти добираються стандартні: 2-3 моркви, велика цибулина, 3 склянки рису, 5 склянок кип'яченої води, соняшникова олія не більше 50 г, головка часнику і півкіло гомілок.
- Лук нашаткувати, моркву крупно натерти або порізати соломкою.
- Вимиті гомілки злегка підрум'янити в киплячій олії, використовуючи функцію «Жарки».
- Через 15 хвилин, відключивши вказаний режим, помістити в ємність ретельно промитий рис, спеції і розібрану часникову голівку прямо з лушпинням (але перед цим добре вимити).
- Все покривається водою. У моделях «Філіпс» є програма, яка називається «Плов», її і використовують. Час готування даний прилад вибирає самостійно.
- Після сигналу деякі рекомендують потримати блюдо в режимі підігріву для настоювання.
Господині дають наступні поради щодо приправ: разом з сіллю розчиняти їх у воді, щоб потім заливати рис, м'ясо та овочі.
Хай живе різноманітність!
Якщо ви робите східні ласощі, то знайте, що в стародавній Персії його готували зовсім не так, як зараз: окремо варили м'ясо з бульйоном і крупу з овочами, а змішували їх безпосередньо на тарілці. Але повернемося до сучасних реалій. Наприклад, в мультиварці-скороварці «Редмонд 4502» можна приготувати все, що завгодно, включаючи смачний, ароматний східний подарунок. Але не варто думати, що використовуються виключно філейні частини птиці або її гомілки, а також тільки рис - перелік набагато різноманітніше. Нижче буде запропонований алгоритм приготування в зазначеній мультиварці страви під назвою «Плов з курячими шлунками».
- Буде потрібно 700 г промитих і очищених шлунків, цибулю і моркву - по 1 штуці (великих), 2 склянки Довгозернистий рису, рослинне масло і приправи (кмин, куркума, перець і сіль).
- Овочі підготувати: нашаткувати і потерти. Підготовлені пупки поставити на режим «Жарка» або «Гасіння», додавши трохи окропу.
- Після уварювання води в ємність з пупками висипають овочі.
- Разом з приправами в чашу з практично готовим м'ясом і овочами засипати рис.
- Все перемішати і наповнити ємність вказаною кількістю води.
- В апараті фірми «Редмонд» для такого випадку підійде програма «Гасіння», яку виставляють на 60 хвилин.
Пропонуємо ще один рецепт, який трохи відрізняється від попереднього як інгредієнтами, так і нюансами приготування. Кожен виробник мультіварок додає в апарат своє програмне забезпечення, тому деякі етапи процесу можуть відрізнятися. Плов в мультиварці «Мулінекс» можна приготувати з серцями або печінкою. Деякі господині для цього використовують курячі шийки або крильця.
Плов з курячою печінкою в мультиварці «Мулінекс» готується з тим же набором продуктів, але з додаванням 300 г печінки. Буде непогано, якщо попередньо ви замочіть субпродукти в молоці - так зникне гіркоту. На це кількість йде 200 г шліфованого рису. Порцію можна подвоїти в залежності від кількості їдців. Після занурення рису в чашу з просмаженими овочами, м'ясом і бульйоном виставляється режим «Плов» мінімум на годину. Рекомендація: стежте за кількістю води - на поверхні повинні бути апетитні бульбашки, якщо їх немає, то рисовий красень може підгоріти. «Підігрів» - програма, яка є в даній моделі пароварки. Її слід використовувати буквально 10-15 хвилин для того, щоб їжа «дозріла».
Таким же чином готується плов з курячими сердечками в мультиварці. На 600 г продукту беруть 2 мультістакана рису (ідеально - сорт басматі). Важливо серця очистити від жив і розрізати навпіл. Ця страва особливо корисно людям, страждаючим анемією. Якщо господиня вирішила використовувати крильця або шийки, то алгоритм приготування той же, але не слід забувати рятувати м'ясо від непотрібних включень.
Плов в мультиварці виходить розсипчастим і ніколи не пригорає
Відмінно виходить ці ласощі в мультиварці «Супра». Але спробуємо трохи поміняти вектор в сторону альтернативних круп. Наприклад, можна запропонувати прекрасний рецепт гречаного плову. Для м'ясної основи береться будь-яка частина курки: філе, гомілку, серця або пупки (інші субпродукти). Гречана крупа засипається на тому ж етапі, що і рис в попередніх рецептах, але режим в Supra можна виставити і «Плов», і «Звичайний». Є ще важливий момент - в варіацію з гречки з куркою в мультиварці не додають часник.
Також відмінний виходить плов з перловки або булгура. У першому випадку на 800 г стегон йде два міністакана крупи, 1 200 мл окропу, 2 великі моркви, цибуля, специфічні приправи. Звичайно, якщо немає баранини і рису, то класичним таке блюдо назвати не можна, але плов з булгура з куркою в мультиварці дуже смачний, і цей факт виправдовує існування даного рецепта. На невелику кількість беруться 300 г курячого м'яса, стакан крупи, овочі і спеції. Часник також виключається. У різних моделях режими різняться, тому якщо у вашому горщику немає програми «Плов», то можна використовувати «Рис» або «Гречку».
Якщо говорити про інші види, то плов з куркою і грибами в мультиварці виходить просто відмінний. Для цього можна використовувати апарат «Панасонік». Це скороварка-мультиварка приготує саме плов з куркою, а не розварну кашу. Крім основних інгредієнтів, серед яких обов'язково філе птиці, овочі і шліфований рис, в блюдо додають промиті печериці. На якому етапі гриби закладають в чашу? Після того як з використанням програми «Випічка» протягом півгодини прожарюються подрібнені овочі і м'ясо. Потім додають гриби і кип'ячену воду з приправами навпіл з натуральним томатним соком. До готовності доводять (в даній моделі), застосовуючи режим «Гречка».
Плов з куркою і овочами в мультиварці не менше смачний і дуже корисний. Крім тривіальної моркви і цибулі в даному рецепті присутні болгарський перець, горошок і кукурудза. Якщо два останніх компонента заморожені, то їх гасять разом з іншими овочами, якщо немає - кидають в чашу за кілька хвилин до готовності. У рецепті використовується свіже філе, а варять страву в режимі «Плов» близько 40 хвилин.
Обов'язково приготуйте це смачна страва. Ви не пошкодуєте!
Стій! Ти на дієті!
Також рецепт плову з куркою, особливо приготовленого в мультиварці, слід додати в свою скарбничку тим, хто не з чуток знає, що таке правильне харчування (ПП). Якщо дієта стала вашому повсякденному проблемою, то погляньте на життя простіше - не варто мучити організм, відмовляючись від м'яса - калорійність плову з куркою приблизно 130 ккал на 100 г продукту (для порівняння: таку саму кількість страви з бараниною містить 330 ккал).
В даному розділі є рецепти з фото, детально описують, як приготувати плов в мультиварці з куркою. До уваги читачів представлені два варіанти: дитячий і дієтичний.
ПП - правильне харчування - це те, до чого слід привчати з дитинства. Рецепт для дитини відрізняється від уже зазначених простотою інгредієнтів і їх ретельно подрібненням. На середню чашу додають дві моркви, невелику цибулину, велике філе, помідор і пучок кропу. Овочі, м'ясо і зелень гасяться в ємності, змащеній вершковим маслом, далі, додається добре вимитий рис. Якщо готувати цей плов в мультиварці «Панасонік 181», то остаточний етап приготування проводиться за допомогою програми «Плов». У дитячий рецепт не включені гострі, занадто запашні приправи і часник.
Наостанок пропонуємо ознайомитися з тим, як готують дієтичний плов з куркою в мультиварці. Відмінності цього рецепта в тому, що в нього додають мінімум солі і приправ, а з курячої тушки вирізують тільки повністю знежирене філе. Спочатку використовують два режими: «Жарка» - для овочів і «Випічка» - для м'яса. В кінці вибирають функцію «Рис». Допускається додавання кориці і барбарису. Калорійність такої їжі вкрай низька, що при цьому не відбивається на його корисності.
СХОЖІ РЕЦЕПТИ:
