Плов є дуже ситним і смачним блюдом. Готують плов з різними видами м'яса, в тому числі з куркою. Приготувати плов можна декількома способами.
Ароматний і смачний плов з куркою виходить в духовці. До того ж процес приготування плову в духовці нескладний, а тому кожна господиня cможет приготувати плов з куркою на вечерю чи обід.
Плов з куркою, приготований в духовці
- куряче філе - 500 гр .;
- рис - 350 гр .;
- морквина - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- цибуля - 1 шт .;
- рослинне масло - 60 гр .;
- сіль і спеції - за смаком.
Очищену цибулю наріжте кільцями і викладіть на сковороду з рослинним маслом. Надішліть сковороду на вогонь. Обсмажуйте цибулю близько трьох хвилин, потім до цибулі додайте натерту на крупній тертці моркву.
Хвилини через чотири до овочів додайте попередньо нарізане кубиками куряче філе. Обсмажуйте курку з цибулею і морквою близько 15 хвилин на невеликому вогні.
Вимкнувши вогонь, додайте до вмісту сковороди подрібнений часник. Перемішайте і перекладіть обсмажені овочі з овочами в глибоку сковороду або казанок.
Рис промийте в декількох водах, а потім насипте поверх курки і овочів в казанок або сковороду. Додайте за смаком сіль і спеції, можна взяти приправу для плову або інші спеції. Залийте рис з куркою і овочами водою так, щоб її рівень був на 2 см вище рівня рису.
Готуйте плов в духовці 45 хвилин.
Плов з обсмаженої куркою в духовці
- куряче м'ясо - 1 кг;
- морквина - 1 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- рис - 500 гр .;
- рослинне масло - 1 ст .;
- спеції - за смаком;
- часник - 1 головка;
- сіль за смаком.
Перебравши рис, промийте його кілька разів, щоб вода стала прозорою. Залийте рис гарячою водою і залиште на півгодини.
Тим часом добре промийте куряче м'ясо. Промокніть м'ясо паперовим рушником або серветкою. Нарізавши м'ясо невеликими шматочками, обсмажте його у великій кількості рослинного масла, розігрітого на сковороді. Замість рослинного масла також можна використовувати оливкову олію.
Коли шматочки курячого м'яса зарум'яняться, викладіть їх в форму, в якій ви будете готувати плов. Посоліть м'ясо і посипте спеціями за смаком.
Тепер очистіть цибулю і моркву. Нарізану кубиками цибулю відправте на гарячу сковороду, додавши трохи рослинного масла. Обсмажуйте цибулю пару хвилин. В цей час морквину наріжте тонкою соломкою і додайте до цибулі.
Обсмажені овочі викладіть на м'ясо. Також посипте їх трохи сіллю і спеціями. Тепер відправте в форму промитий рис. Залийте все водою так, щоб вона тільки покривала рис, інакше через великої кількості води рис розвариться і стане злипатися.
По центру форми покладіть головку часнику, очищену від верхніх шарів лушпиння. При необхідності трохи присолите і посипте спеціями вміст форми. Можна використовувати приправу для плову або просто червоний і чорний мелений перець.
Надішліть форму в духовку, накривши зверху фольгою. Готуйте плов з куркою близько однієї години, встановивши температурний режим духовки на 150-160 градусів.
Подавати гарячий плов з куркою можна зі свіжими овочами або з легким овочевим салатом.