Мабуть, курка з гречкою в духовці - це одне з блюд, яке повинно бути в скарбничці рецептів кожної господині. Чому?
Все просто: блюдо виходить ситним і смачним, для його приготування необхідно мінімальна кількість доступних інгредієнтів, процес підготовки віднімаємо від сили 10 хвилин, далі блюдо готується в духовці без вашої участі. Подати курку з гречкою можна і на обід, і на пізню вечерю - страва не сильно калорійне, але при цьому дуже поживне.
Курка з гречкою в духовці - загальні принципи
Для приготування цієї страви необхідно спочатку підготувати продукти: безпосередньо курку і крупу.
Можна взяти будь-яку частину курки. М'ясо розморожують, миють, нарізають. Шматки можуть бути як великими, там і маленькими, використовують і філе, і м'ясо на кістці. Гречку можна використовувати різну: і просунув, і ядриця - за смаком. Крупу слід перебрати і ретельно промити.
Додатково в курку з гречкою в духовці кладуть овочі, зазвичай це цибулю та моркву. Також можна покласти за бажанням болгарський перець, томати, гарбуз. Особливих обмежень немає, все залежить від вашого смаку і кулінарних уподобань. Перед додаванням до основних інгредієнтів їх обсмажують до пом'якшення.
Для аромату використовують різноманітні спеції: це може бути як вже готова приправа для курки, так і самостійно зібрані прянощі: хмелі-сунелі, перець, сушені трави та інші.
Для додання вершкового смаку в блюдо нерідко додають сметану, вершкове масло, сир.
Курка з гречкою в духовці: рецепт покроково
• гречана крупа - один стакан без гірки;
• 3 курячі стегенця;
• одна цибулина;
• одна невелика морквина;
• сіль, спеції для курки, чорний перець духмяний порошком - по 15 грам;
• сметана - 30 грам (за бажанням).
І ще в якості додаткових інгредієнтів знадобиться 450 мл очищеної води і трохи рослинного масла для обсмажування морквини з цибулею. А також візьміть маленький шматочок вершкового масла: додавши його в уже готову страву, ви додасте гречці особливий вершковий смак.
1. Насамперед зробіть овочеву пасеровку з цибулі та моркви: моркву очистіть, натріть на середній терці, цибулину позбавте від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями. Якщо цибуля великий, можете взяти половинку головки. Викладіть моркву з цибулею на сковороду, додайте три столові ложки соняшникової олії, обсмажте, помішуючи, на середньому вогні протягом 5 хвилин. Пасерувати овочі необхідно так, щоб морквина з цибулею придбали золотистий колір, а не гасилися на сковороді. Якщо ж ви бачите, що вони виділяють забагато соку, просто додайте вогонь, і смажте, безперервно помішуючи, близько трьох хвилин. Коли морквина з цибулею обсмажити, влийте на сковороду трохи води і потім, поки рідина не випарується. Саме таку зажарку ви з легкістю приготуєте навіть якщо зовсім недавно стали вивчати ази кулінарії. Однак овочеву пассеровку можете і не робити, якщо ви хочете в результаті отримати низькокалорійне блюдо. Смак дієтичної курки з гречкою хоч і буде відрізнятися від класичного, але все ж залишиться такою ж апетитним.
фото з соцмереж.
Будь в курсі останніх подій! Новомосковський tatmedia.ru