На сайті вже є кілька прикладів приготування плову, наприклад плов з грибами або плов з бараниною але я вирішила написати ще один пост з невеликими поясненнями і доповненнями. Отже на цей раз я готувала плов зі свининою, але в принципі це не сильно важливо яке м'ясо ви будете використовувати. А ось рис для плову, після багатьох порівнянь я завжди беру довгозерний, але не пропарений. Пропарений мені не подобається якимось своєрідним присмаком. А круглозерний більше підходить для каш.
- 2 Мс рису длиннозерного
- 450-500 грам свинини з жирком
- 1/2 - великі / середні моркви (150гр)
- 1 велика цибулина (100гр)
- 1/2 ч.ложки зіри
- 1 ч.ложка куркуми
- Додаткові спеції за смаком
- сіль
М'ясо ріжемо невеликими шматочками і відправляємо в чашу мульти. У мене свинина була з жирком і я не додавала додатково ніякого жиру, але якщо у вас буде м'ясо сухувате, наприклад курка, то можна додати пару ложок рослинного масла.
Включаємо режим «невелику кількість». В цей час чистимо і ріжемо цибулю і моркву. Морква ріжемо соломкою, а цибулю тонкими півкільцями. Додаємо до м'яса, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати все разом хвилин 15. В процесі ще разок можна перемішати. Весь процес у мене відбувається із закритою кришкою.
Не чекаючи закінчення режиму, відключаємо його, додаємо спеції і сіль, перемішуємо. Куркуму і зіру я кладу в плов обов'язково, все інше по настрою і бажанням. Куркума надає плову красивий колір, а зіра чудовий аромат. Всипаємо рис рівним шаром на м'ясо, і заливаємо водою, приблизно на один см вище рису. Так як м'ясо дає сік і рис вологий після промивання, то правило 1: 2 краще не використовувати, рис може сильно розвариться. Вставляємо в плов головку часнику, очищену від верхньої лушпиння і виставляємо режим «звичайний»
Після закінчення режиму, я залишаю плов ще хвилин на десять на підігріві і подаю до столу. Плов дуже смачний, рис не злиплої і ароматний!
Приємного апетиту вам бажає MsBee!
І ще один незвичайний рецепт приготування плову в мультиварці з томатною пастою
Ще смачні рецепти:
Ольга, і Вам спасибі, за теплі слова
Знову і знову завдяки господині ми варимо собі вечері і сніданки! За що їй окреме спасибі, чудовий сайт!
На вечерю я вирішив іспробивать цей рецепт плову, але з м'яса виявилася яловичина, тому я додав дрібно нашінкованого старого шматочка солоного сала з морозилки, а замість зазначених у верху інгредієнтів з приправ, виявилося під рукою якась пачка «Кавказька приправа» - там куркума в складі зате була!
Я включив «Повільне кол-во» і різав туди яловичину, прямо на нашінкованое дрібне сало ... Все порізавши закрив кришку. Пішов цибулю шукати. Цибулина не надто велика попалась ... І лише одна морквина ... Менше середньої навіть ... Все що порізав, відкриваю кришку і висипаю, перемішую силіконової лопаткою і закриваю ... Так пішов цибулю і потім морквина і я засік 15 хвилин. А сам поліз в дальній шафа на пошук за крупою ... Опинився найдешевший рис: пачка вже коли то відкрита, але начебто нормальна на вигляд ... З напису тільки «краснодарський рис» ... вже який він там, круглий, плоский або длінозерновой - я не знаю ... Звичайні кульки ... У трьох водах промив його і - як раз 15 хвилин пройшло - мульти (Супра 4501) зупиняю. Вивалив рис зверху на м'ясо, яке перед цим просоліл_проспеціІл і перемішав (на вигляд воно вже таке, що можна ніби як і є.) Мені здалося, що рису дуже мало ... (спочатку 2 МС). Вирішив ще стільки ж помити ... Але все одно і після другої дози рису у мене часник толком не встромився в рис. Швидше пішов в м'ясо! (Може з м'ясом перебір був?) А після того, як залив водою - він (часник) і зовсім сплив ... Ну да ладно! Оскільки в рецепті нічого не сказано про солити рис чи ні, я пересолив м'ясо, а рис просто як є промив і вивалив. Води чого то теж не став економити ... На один сантиметр перекрити рис - як то замало мені ... Загалом, перекрив водою на два! Все, хороший вже кашовар, ляскаю кришкою і тисну «Звичайний» режим! Я ж не кухар все таки ... пішов у своїх справах. Син прибіг за мною десь через годину напевно: тато, дуже смачно пахне там, підемо вже є! Ну ладно, приходимо, дивлюся - і в правду, дисплей показує «ОН». Значить програма варіння закінчилася. Ну, ми по дві тарілки навернули - нігті ледь не проковтнули. Смакота. )) Рис як виявилося залишився солоним, але перемішавши з м'ясом, все стало СУПЕР! Правда плов звичайно як пишуть не був «Рассипчітим» ... але набагато квуснее всіх їдальнях. Дружина дуже задоволена, що гаряча вечеря очікував її після роботи! Хоч і було заявлено, що на сковороді у неї буде ще смачніше (хто ж сумнівається), але цей «звану вечерю» їй до вподоби. Але до чого все тут пишу: мужики - хто ще сумнівається - нічого страшного! Нормально можна готувати з мультиваркою, навіть хто не в зуб ногою - з першого разу все здорового виходить. Тішимо своїх коханих.
Віталій, як же смачно Ви все описали. Просто величезна, преогромное спасибі, розіграли апетит
А чи не розсипчастий якраз через рису, Житомирський тому і підходить більше для каші, так як більш клейкий, але то що смачно тут не посприяє, в мультфільмі завжди плов смачний