Плюшки з маком - це м'яка, пишна, солодка і ароматна здобна випічка у формі сердечка, яку багато хто любить з дитинства. Приготувати її можна самим в домашніх умовах. Спочатку зробимо опару. Для цього в мисці змішуємо половину склянки теплої кип'яченої води і половину склянки теплого молока, додаємо дріжджі, дві чайні ложки цукру і дві столові ложки борошна. Все добре перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 15 - 20 хвилин, щоб опара піднялася.
Коли опара підніметься, додаємо сіль, одну столову ложку рослинної олії і яйце. Все перемішуємо і поступово всипаємо просіяне борошно. Замішуємо щільне еластичне тісто, яке не буде прилипати до рук.
Накриваємо тісто вологим рушником і залишаємо в теплому місці, щоб воно піднялося, приблизно на двадцять хвилин. Коли тісто підніметься, добре його ще раз замішуємо і даємо піднятися вдруге.
Готове тісто ділимо на дев'ять рівних частин. Беремо один шматочок і розгортаємо його в прямокутник приблизно 20 х 25 сантиметрів.
