Протягом багатьох тисячоліть люди вживали нефільтроване пиво, яке крім хмелю, ячменю і солоду також містило ще один дуже цінний компонент - пивні дріжджі. Саме вони робили пиво цілющим і корисним продуктом харчування, по праву заслужив звання «рідкого хліба». Але сьогодні, на жаль, в більшості сортів пива дріжджі відсутні. Їх просто напросто відфільтровують, продовжуючи тим самим термін зберігання хмільного напою. Так найцінніший продукт перетворюється в відхід виробництва.
Що являють собою пивні дріжджі?
Висушені пивні дріжджі - це цінний «відхідний» матеріал пивного виробництва. Вони являють собою скупчення дріжджових грибів (лат. Saccharomyces cerevisiae) - одноклітинні мікроскопічні гриби, що відносяться до роду сахароміцетів. У пивоварінні після додавання води, хмелю та ячменю пивні дріжджі зброджують, за допомогою ферментів, що міститься в солоді цукор в алкоголь і вуглекислоту. Спочатку пивні дріжджі знаходяться в рідкому стані. В процесі виготовлення сухих дріжджів руйнуються клітинні мембрани дріжджових грибків, що робить їх більш легкими в засвоєнні організмом.
Пивні дріжджі - джерело поживних речовин
Чи можуть всі застосовувати пивні дріжджі?
Використовують пивні дріжджі і для зовнішнього застосування в основному для приготування ванн і масок. Розчинивши дріжджі в невеликій кількості води кімнатної температури, отримуємо дієву маску, яка допоможе позбутися від надмірного шкірного сала і відмерлих клітин, поліпшить кровообіг і всі обмінні процеси в шкірі.
Але в якій формі ви б не брали пивні дріжджі, в будь-якому випадку, варто набратися терпіння. Перші видимі результати з'являться лише через кілька тижнів прийому. Тому препарати містять пивні дріжджі слід приймати курсами в кілька місяців. У перші дні прийому може збільшитися число прищів і комедонов. Не варто надавати цьому великого значення. Це тимчасове явище, яке свідчить про те, що в організмі запустилися глибинні очисні процеси в слід за якими в дію вступлять програми відновлення та нормалізації.