Чи корисно використовувати оливкову олію при приготуванні їжі?
Звичайно, корисно, якщо ви при цьому також прибираєте з їжі насичені жири, що максимально сприяє зниженню рівня вмісту холестерину в крові.
Адже рослинні масла жирні на 100% і містять приблизно 120 калорій на столову ложку.
Що таке кулінарний жир (комбіжир)?
Це всього лише один з різновидів жиру. Твердий при кімнатній температурі кулінарний жир - це рослинне масло (найчастіше гідрогенізовані соєве, бавовняне, пальмову чи кокосову олії), іноді з додаванням тваринного жиру.
Що таке тропічні масла і чому вони сприяють?
Тропічні масла (кокосове, пальмове) готується з відповідних тропічних плодів. Ці масла наділяють страви властивостями, якими володіють частково гідрогенізірование масла. Вчені до цих пір сперечаються про вплив тропічних масел на рівень холестерину в крові.
Тропічні масла містять насичені жири, але разом з тим пальмова олія містить невелику кількість поліненасиченого жиру, а кокосове масло містить так звані лауринові кислоти, які можуть принести користь здоров'ю. Однак в силу недостатньої вивченості питання краще обмежити вживання тропічних масел в їжу.
Додай на стіну!
Читайте також:
