Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 2529 ккал
- Білки 20 грам
- Жири 222,5 грам
- Вуглеводи 112,3 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Пшеничне борошно 120 г
- Вершкове масло 260 г
- Цукор 20 г
- Яйце куряче 1 штука
- сіль щіпка
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. У чашу для міксера просіяти борошно, 60 г теплого масла і цукор. Ретельно перемішати на невеликій швидкості. В процесі додати дрібку солі, щоб тісто не було дуже крихким. Після того як маса стане однорідною, додати яйце. Секунд через п'ятнадцять, коли тісто схопиться, закінчити з перемішуванням. Відправити в холодильник на пару годин. Це пісочне тісто можна використовувати без подальших маніпуляцій - розкачати, викласти у форму або форми, застелені пекарської папером, поставити на п'ятнадцять хвилин в розігріту до 180 градусів духовку і остудити готовий корж. На ньому вже можна випікати чизкейки.
2. А можна додати до крихтам 200 грам м'якого вершкового масла, перемішати в міксері до однорідного стану. Тісто викласти в форму і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, до тих пір, поки масло не почне кипіти і корічневеть. Потім вийняти і остудити - спочатку до кімнатної температури, а потім в холодильнику - до тих пір, поки тісто не схопиться від холоду і масло не застигне.
Чізкейк можна зробити на коржі з звичайного пісочного тіста, але є ще один, традиційний варіант - додати в готові крихти ще масла, щоб сирні шари укласти на м'яку масляну основу.