Тісто буває різним: прісним, дріжджовим, пісочним, листковим. Зупинимося на останньому, отже, пісочне тісто. Чому ж це тісто називають пісочним, і в яких продуктах його можна зустріти, не рахуючи нашого пирога? Перш за все, з нього випікають розсипчасті «печеньки». А називають його так, тому що готується практично без води і виглядає як пісок при змішуванні. Але це не заважає йому залишатися настільки ж смачним. В якості начинки можете взяти картоплю з м'ясом.
Пісочне тісто для пирога
Щоб приготувати пісочне тісто для пирога. нам буде потрібно інструкція:
Насипаємо борошно в глибоку миску, в якій будемо заважати. Або в ємність кухонного комбайна.
Масло вершкове поділяємо на кубики. Якщо ви дістали його щойно з холодильника, то хай полежить при кімнатній температурі півгодини.
Додаємо щіпку солі до борошна.
Кладемо масляні кубики.
Візьмемо міксер і створимо однорідну суміш.
У результаті повинно вийти щось схоже.
Розбиваємо одне яйце.
А ось і наша вода. Так-так, всього одна чайна ложка. А щоб зайві калорії не встигли зіпсувати фігуру, придивіться до шведським стінок тут. Заняття будуть на користь всій родині.
Змішуйте дуже ретельно за короткий час. Необхідно щоб всі інгредієнти об'єдналися.
Руками пам'ятайте пісочне тісто протягом однієї хвилини.
Зробіть круглий куля плоским і покладіть між двома листами харчової плівки. Покладіть тісто, таким чином, на 20-30 хвилин в холодильник.
Розкачуємо масу прямо в поліетилені.
В принципі, ви можете використовувати його за своїм планом або призначенням. Ми ж хочемо зробити основу під Тірольський пиріг або як роблять домогосподарки в американських фільмах.
Знімаємо верхню плівку і перевертаємо догори дригом. Кладемо на форму і знімаємо решту клейонку.
Укладаємо наше пісочне тісто для пирога. Трохи розтягуючи.
Зайве намагаємося прибрати за краї миски.
Проводимо качалкою і остаточно позбавляємося від залишків.
Стискаємо пальцями краю. В самому кінці поколює вилочкою. Обов'язково це зробіть, щоб після закінчення не довелося питати, чому не зробила.
Це ми приготували пиріг, а більш істотне блюдо на обід - фрикадельки в томатному соусі.
Після цього базу потрібно на п'ятнадцять хвилин прибрати в холодильник.
Нам буде потрібно:
- 230-260 грамів борошна,
- 100-150 г. масла коров'ячого,
- яйце,
- щіпка солі і чайна ложка води.