Цей суп дуже хороший в пост, так як за оригінальним рецептом він вариться без м'яса. Якщо Ви захочете приготувати його на м'ясному бульйоні, то відваріть м'ясо і вже в готовому бульйоні відварюють горох.
Я не їм м'яса, тому завжди варю супи пісні, а для чоловіка купую копчену грудинку і додаю її вже в тарілку. Або окремо варю м'ясо і в тарілку при розігріві додаю бульйон і м'ясо. Всі задоволені)))
Як варити гороховий суп
Я люблю густі супи, а гороховий я обожнюю, коли він виходить дуже густим, майже як каша, тому, якщо любите супи пожиже, то зменшите кількість гороху.
Для приготування пісного горохового супу з помідорами нам буде потрібно
- горох зелений колотий - трохи більше 2-х склянок (на каструлю 2,5 літра)
- цибуля ріпчаста - 1 головка
- морква - 1 коренеплід
- помідори - 3 штуки
- томатна паста - 2-3 столових ложки (за бажанням)
- картопля - 3 бульби
- суміш перців - за смаком
- сіль за смаком
- рослинне масло для смаження
Як приготувати гороховий суп
- Якщо Ви варите суп з жовтого цілого гороху, то його краще замочити на кілька годин.
- Горох ретельно промиваємо, заливаємо холодною водою і варимо до готовності. Якщо Ви варите суп з жовтого цілого гороху, то його краще замочити на кілька годин і вже потім відварювати. Я варю зазвичай з зеленого колотого гороху, він готується протягом 40 хвилин.
- Поки горох вариться, займемося заправкою. Цибулю чистимо і нарізаємо невеликими кубиками.
- Тушкуємо на попередньо розігрітій олії до зміни кольору.
- Моркву чистимо, натираємо на крупній тертці і додаємо гаситися до цибулі.
- Помідори миємо, нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо на сковороду до овочів. Тушкуємо на середньому вогні під закритою кришкою, що ні випаровувався сік з помідорів. У зажарку можна додати для більшої кислинки пару столових ложок томатної пасти.
- Картоплю чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо до гороху, коли горох майже повністю розварився.
- Додаємо в каструлі зажарку, доливаємо кип'ятку і варимо до готовності картоплі.
- Хвилин за 5-7 до готовності додаємо спеції за смаком, пару столових ложок сушеної сниті і лавровий лист.
Пісний гороховий суп з помідорами готовий!
style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot = "4294660522"
data-ad-format = "auto">
Нові рецепти шукай тут. А все рецепти сайту можна подивитися за цим посиланням.