Не можна сказати, що кальмари часті гості столу середньостатистичної сім'ї, але варто відзначити, що цей продукт вже частіше використовують, ніж, припустимо, років 10 тому. Він дуже ніжний, вимагає особливих знань і вправності в процесі приготування. Якщо кальмар готувати занадто довго він стане «гумовим», так як оптимальний час його приготування обчислюється секундами. Так що будьте уважні і не відволікайтеся.
Салат з кальмарів і капусти
Дуже простий і корисний салат, який легко приготувати. До того ж це відмінний варіант для вічно зайнятих людей, так як не вимагає багато часу.
- півкіло кальмарів
- Стільки ж капусти
- 150 г моркви
- Пакетик корейської приправи для салатів
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. Л. солі
- Трохи рослинного масла
- Шість зубчиків часнику
Перед тим як приступити до підготовки овочів розправтеся з кальмарами. Якщо вони у вас заморожені - розморозити. Зніміть з них плівку і залийте окропом. Не тримайте їх в гарячій воді. Залийте і відразу відкиньте на друшляк, інакше вони переваряться.
Кальмари в пост
Після цього можна приступити до нарізування. Капусту ріжте квадратиками, морквину - соломкою. Кальмари так само, як і капусту.
Як приготувати кальмари в піст
Додайте приправу, сіль до овочів і розімніть руками. Тільки після цього додайте в блюдо кальмари і перемешайте.Сніміте шкірку з часнику і пропустіть його через прес. Змішайте з рослинним маслом і заправте цією сумішшю салат.Подготовьте щось важке, наприклад, банку з водою і притисніть нею салат. Залиште в такому положенні на ніч в холодильнику. Перед подачею на стіл ще раз перемішайте.
Кальмари - пісні рецепти
Готуємо пасту-салат з кальмарами
Це дуже смачне і ситне блюдо здатне стати основним на вашому столі. Воно вимагає деякого часу на приготування, але результат вас порадує.
Приступаємо до приготування:
- Спочатку треба почистити кальмар від плівки і відварити. Пам'ятайте, кальмар досить обдати окропом або кинути в киплячу воду на 10 секунд. Як тільки він охолоне, наріжте соломкою.
Пісне олів'є з кальмарами
Для приготування вам знадобляться:
- кальмари
- Картопля
- Цибуля
- Консервована кукурудза
- Сіль перець
- Оливкова олія
- Зелена цибуля
Процес приготування досить простий. До того ж ми розповімо вам про все в деталях, так що складнощі з ним виникнути не повинно.
- Почати варто з очищення картоплі. Цілком достатньо буде 10 штук. Покладіть її в каструльку і поставте варитися. Як тільки картопля звариться, злийте з нього воду і залиште остигати.
Як бачите, раціон харчування в піст не такий вже убогий. Пісні страви з кальмарами виходять дуже смачними і оригінальними, так що ваші близькі будуть в захваті.