Але, не дивлячись на це, побалувати себе чимось смачним хоче кожен. Нижче описано кілька пісних страв, основним інгредієнтом яких є кальмари. Вони досить смачні, що тільки збільшує їх популярність і актуальність під час великого посту.
Пісний салат з кальмарів
Приготувати салат досить просто. За рецептом Вам необхідно запастися підлогу кілограмом креветок, цибулиною, 100 грамами консервованого горошку зеленого і трохи соняшникової олії.
Спочатку відваріть або розморозити, почистіть кальмари. Спростити цю процедуру можна за допомогою окропу. Досить просто обдати їм кальмар і шкурка відійде без праці. Після того, як з них повністю тече вода, наріжте кальмар соломкою, але тільки тоненькою.
Очистіть, подрібніть цибулю, додайте в ємність з кальмарами. Туди ж додайте горошок, посоліть і поперчіть за смаком. Перед подачею на стіл в Великий пост додайте олію соняшникову, перемішайте і прикрасьте зеленню.
Котлети з кальмарів
Котлети, приготовлені з м'яса кальмара не тільки дуже пісні, а й мають досить смачним і незвичайним присмаком. Крім цього вони дуже корисні, що підвищує їх популярність не тільки під час Великого посту.
Спочатку очистіть від шкірки кальмар, вага якого не більше підлозі кілограма. Поки він буде стікати, розмочити в невеликій кількості води кілька шматочків батона, годі й дуже свіжого. Одну морквину очистіть і подрібніть за допомогою терки, кілька цибулин наріжте кубиками, великими за розміром.
Овочі підсмажте на розпеченій сковороді з невеликим додаванням олії соняшникової або оливкової до утворення золотистого відтінку. Одну картоплину так само очистіть і натріть на тертці. Всі інгредієнти пропустіть через м'ясорубку.
Одержаний в результаті фарш посоліть, додайте трохи спецій для морепродуктів і, якщо на ваш погляд він рідкуватий, трохи сухарів панірувальних. Зробіть невеликі котлетки, помістіть в сковорідку і, під закритою кришкою, протушкувати протягом 15-20 хвилин. Подавати на стіл краще теплими. І можна їсти у Великий піст.
Пісні фаршировані кальмари з грибами
Кальмари, фаршировані грибами є пісним і дуже смачним блюдом. Приготування не займе багато часу, так як тушка кальмара дуже зручна для фарширування.
Видаліть з тушки шкіру і нутрощі. У злегка підсоленій воді відваріть її до повної готовності. Грам сто печериць очистіть, обсмажте на сковорідці з додаванням цибулі і олії соняшникової. Приготуйте з декількох яєць омлет.
Подрібніть його за допомогою ножа і з'єднайте з грибами, помістіть всередину кальмара. Розігрійте духовку до 180 градусів, помістіть туди фаршировану тушку і запікайте до утворення золотистої скоринки. Це смачне пісне блюдо можна їсти і в Великий пост.
Салат «Неспокійний океан»
Для приготування салату вам необхідно менше години. В результаті ви отримаєте надзвичайно смачна страва, яке здатне приємно здивувати не тільки рідних, а й гостей.
Близько 400 грам кальмара дрібно наріжте і підсмажте. Наріжте кілька цибулин кільцями, посипте спеціями і з'єднайте з кальмаром. Необхідно скропити декількома краплями соку лимона і залишити настоятися на деякий час.
Відваріть або розморозити така ж кількість креветок, очистіть їх від лушпиння. Поєднавши інгредієнти, заправте їх соусом. Його приготувати досить просто.
За допомогою блендера або кухонного комбайна подрібніть олія оливкова, лимонний сік, кріп, часник і кінзу.
Перед подачею на стіл в пісне блюдо необхідно додати нарізані кільцями помідори.
Дані пісні страви готуються швидко і просто, такими рецептами приготування можна дещо урізноманітнити меню в Великий пост.