Класичний рецепт пісної пряники стане в нагоді не тільки православним віруючим, але і всім, хто намагається обмежити себе в споживанні здобного тіста. Подробиці - в рецепті!
СКЛАДОВІ
- Вода 1 Стакан
- Цукор 1 Стакан
- Мед 2 ст. ложки
- Сода 1 Чайна ложка
- Какао 2 ст. ложки
- Масло рослинне 0,5 Стакана
- Ізюм 0,5 Стакана
- Горіхи 0,5 Стакана
- Спеції За смаком
- Борошно 1,5-2 Стакана
У невеликій каструлі або кухлик нагріти воду, всипати цукор, покласти мед. Влити олію і нагрівати, помішуючи, до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
Поки основа для тіста остигає (вона повинна бути 35-40С), заллємо родзинки гарячою водою, щоб розпарився.
І подрібнити волоські горіхи - без фанатизму, просто нарубаємо ножем;).
Введемо в основу для тіста соду, какао і прянощі, ретельно перемішати.
Почнемо поступово додавати просіяне борошно. Тісто має вийти консистенції густої сметани.
З'єднаємо його з родзинками і горіхами, викладемо в змащену маслом форму. Випікати будемо в розігрітій до 180С духовці приблизно 35-40 хвилин - готовність можна легко визначити за допомогою дерев'яної палички.
Готову пряники можна змастити варенням, покрити глазур'ю або посипати цукровою пудрою. Але краще все-таки "старовинний" варіант - розрізати її вздовж і прошарувати повидлом;). Приємного чаювання!