Красиві пишні пампушки з начинкою з повидла - дуже смачно! Приготуємо ласий десерт, що нагадує нам дитячі роки і бабусині пиріжки з повидлом, смажені на сковороді ... Напевно у кожного такі є спогади. Як зробити такі пончики розповість і покаже цей покроковий рецепт з фото.
50 гр вершкового масла;
3 ст. ложки цукру;
джем або фрукти.
Начинку робимо фруктову. Що це буде: фрукти свіжі або морожені, джем або варення особливого значення не має. Начинку можете підібрати собі до смаку! Тільки врахуйте наявність додаткового підсолоджувача, тобто при необхідності присипайте випічку цукром або пудрою, щоб вона не вийшла кислої.
Як приготувати тісто на сухих дріжджах і молоці
Молоко підігріти. Додати дріжджі і цукор (можна трохи борошна).
Почекати близько 15 хвилин поки опара заграє (спіниться).
Яйця і олія тримаємо в кімнатній температурі. Не варто подавати їх в тісто холодними. Піна піднялася - вбиваємо яйце, додаємо масло.
Готове тісто поділяємо на дві частини.
Чекати, коли тісто підійде на цьому етапі не потрібно. Розкачуємо обидві окремо. На одну викладаємо джем, накриваємо другим шаром і виїмкою (в даному випадку чашка) відокремлюємо коло. Як виглядає цей процес - дивимося на фото.
Отримані пончики залишаємо відпочити в сторону, так вони краще піднімуться на сковороді. Поки доліпили останні, перші вже, як раз, будуть готові до випічки. Простежити, щоб вони не пристали до того місця де лежать. Для цього, потрібно добре струснути стільницю борошном або змастити маслом. Переносити акуратно, не прим'яв.
Смажимо на сковороді, обтрусивши від зайвої борошна, в заздалегідь розігрітому жирі.
Обсмажуємо з двох сторін і спостерігаємо, як активно вони ростуть на сковороді!
Прості в приготуванні, пишні, рум'яні, і дуже смачні - так би і з'їв прям зі сковороди!
Злегка остиглі дріжджові пончики з начинкою можна підсолодити, прикрасивши пудрою.
