Класичний рецепт солодкого десерту включає в себе: по склянці борошна і цукру, 4-5 курячих яйця, 5-8 яблук (залежить від розміру). 1/3 чайної ложки соди гашеного оцтом. Білки відокремити від жовтків і збити в густу піну. Поступово додаємо цукру, потім жовтки, борошно і соду. Наше тісто має бути схоже на густу сметану. Форму для духової шафи змащуємо рослинним маслом, на дно посипаємо тонкий шар сухарів або ламаного печива. Тоді ми без праці дістанемо наш яблучний пиріг з форми. Накладаємо яблука і заливаємо їх готовим тестом. За бажанням можна прикрасити шарлотку нарізаними часточками яблук.
Найчастіше господині відхиляються від класичного рецепту шарлотки з яблуками і додають туди свій секретний інгредієнт. За порадою деяких слід додати в тісто столову ложку з гіркою сметани, тоді тісто вийти пишний і здобні. Інші радять скропити лимонним соком яблука, що б вони мали приємний колір і смак. Треті додають охоче до яблук корицю, що б пиріг придбав неймовірний аромат.
