Привіт дорогі мої читачі! Я дуже люблю яблучну випічку і печу пироги з яблуками цілий рік. Найулюбленіший і простий у приготуванні яблучний пиріг - шарлотка. Її можна приготувати з практично з будь-яких яблук. Влітку я печу її навіть з падалиці. Сьогодні у мене в запасі є для вас найчудовіша на мій смак пишна шарлотка з яблуками в духовці. Ловіть рецепт - він дуже вдалий!
Пишна шарлотка з яблуками в духовці - простий вдалий рецепт
складові
- 300 г борошна.
- 250 г цукру.
- 150 г цукру.
- 700-750 г яблук (без насіннєвих коробочок).
- 5-6 столових ложок цукру для яблучної начинки.
- Щіпка кориці для яблук (опціонально).
- 4 яйця.
- 1 столова ложка сметани.
- 0,5 чайної ложки соди.
- 1 столова ложка цукру, щоб посипати форму.
- Вершкове масло для змащування форми.
Як приготувати шарлотку з яблуками в духовці
- Просіяти борошно з содою, змішати її з ванільним цукром.
- Цукор, яйця, розм'якшене вершкове масло, сметану кладемо в чашу міксера, збиваємо все разом.
- Додаємо борошно, перемішуємо масу ложкою.
- Звільнені від насіннєвих коробочок яблука нарізаємо тоненькими шматочками.
- Форму (24 см в діаметрі) змастити маслом, посипати цукром (для карамельної скоринки на готової Шарлотці).
- Ложкою кладемо в форму половину тіста і акуратно рівномірно розподіляємо його в ній.
- Зверху викладаємо яблука, посипаємо їх цукром і корицею.
- Розподіляємо поверх шару яблук другу половину тіста. На нього «лускою» розкладаємо яблука.
- Печемо яблучну шарлотку в розігрітій до 200 ° С духовці 60 хвилин. Не забуваємо, що духовки у всіх різні і потрібно пристосуватися до «характеру» кожної.
- Охолодити на решітці і подавати спраглим домочадцям і гостям.
Мої зауваження
- Рецепт приготування - не класичний. Але шарлотка дійсно виходить пишною і незвичайної на смак.
- Яблучна шарлотка дуже хороша теплою і холодною, з холодним молоком і гарячим чаєм.
- Структура шарлотки - ніжна, кремова, що тане в роті.
- Яблука можуть бути і в більшій кількості, ніж в моєму рецепті. якщо у вас будуть кисло-солодкі, то це ідеально. буде контраст із солодким тестом.
- Мені важко віднести тісто цієї шарлотки з яблуками до якогось певного виду. Воно дуже особливе і смачне.
- А начинкою можуть, звичайно, бути не тільки яблука, але і сливи, груші, абрикоси і персики.
- Пиріг можна викласти «навпаки» - спочатку шар яблук, потім тісто, яблука, тісто, а потім після випічки перевернути його яблуками вгору. Останнім часом мені такий варіант подобається більше.
Чи не що ж, як спекти ви тепер знаєте, залишилося тільки зробити це! бажаю вам успішної випічки і нехай у вас вийде найсмачніша і пишна яблучна шарлотка!
Успіху і здоров'я всім!